Cosa c’è di più allegro di un compleanno per bambini? Oltre la felicità negli occhi del festeggiato/a, c’è anche la possibilità di sfornare dolci di tutti i tipi che contribuiscono sicuramente ad aumentare l’euforia. Ovviamente quello più importante è la torta di compleanno, che nel caso dei più piccoli deve essere rigorosamente colorata. Se vogliamo portare in tavola una torta di compleanno che non sia decorata con la pasta di zucchero, molti sono gli accorgimenti per renderla altrettanto scenografica e renderla così perfetta per un bambino.
Questo dolce mi piace tantissimo. Non so bene se il motivo è che ha un sapore semplice ed è molto profumato, oppure se è perchè mi ricorda tanto la mia infanzia e le torte margherita che sfornava la mia mamma e che mangiavo a merenda. Fatto sta che di recente ho fatto un piccolo sondaggio tra parenti e amici e ho scoperto che la torta margherita, con la sua semplicità, resta uno dei dolci preferiti. Piace anche di più di certi dolci complessi, che richiedono molti ingredienti e tanto impegno nella preparazione. Con la torta margheritaBimby si va sempre sul sicuro, piace a grandi e piccini e si può accompagnare con la cioccolata calda in questa stagione, e con due palline di gelato quando la temperatura lo permette.
Allora questa torta al cioccolato é un vero jolly: é ultrarapida da preparare e buonissima da mangiare. Si prepara con del buon cioccolato fondente ed ha la caratteristica di dover restare un pochino umida all’interno. Inoltre dovrà stare pochissimo in forno, ha bisogno di una cottura molto breve. E questo la rende perfetta da gustare anche in estate. Infatti il forno resterà acceso solamente 20 minuti! incredibile vero! una volta poi che il vostro dolce si sarà freddato, potete anche metterlo in frigorifero e servirlo freddo. In questo modo avrete un bell’effetto cioccolatino. Io vi consiglio di servirlo tagliato a quadrotti o a fettine non tanto sottili accompagnato da una pallina di gelato alla crema. Ma se preferite potete scegliere la panna, solo che se fa caldo il gelato é più piacevole! Anzi io di recente l’ho servito con del gelato alla fragola e l’accoppiata era molto buona.
Siamo già alla fine della stagione delle Fragole e così ho pensato di proporvi questa ricetta che secondo é molto buona, tra l’altro potete tranquillamente utilizzarla come base per preparare delle deliziose tortine alla frutta che preferite. Andrà bene anche per l’autunno con le pere! Si tratta infatti di un impasto piuttosto elementare con il burro, uova e la farina ma la modalità di aggregazione degli ingredienti e le piccole dimensioni le renderanno ancora più soffici e perfette da mangiare in un sol boccone. Potete offrirle come classico dessert ma anche per una merenda pomeridiana in giardino con i bambini insieme a della limonata o ad un succo di frutta, o ancor meglio accompagnatele con del buon tè. A me poi piace molto la frutta accoppiata con la cioccolata fondente, però se volete qualcosa di più salutare potete utilizzare anche solo fragole o frutta mista come pesche e albicocche, insomma seguite i vostri gusti!
A metà tra le patate ripiene e il gratin di patate alla svizzera, prendendo spunto anche dalle barchette di patate, cosa mai potrà venir fuori? Non temete, la ricetta è stata già testata, e le cavie si sono alzate sazie e compiaciute! Vi presento le Patate ripiene gratinate.
La ricetta fa parte di quelle della cucina vegetariana, e come contorno sono davvero irresistibili. Le Patate ripiene gratinate possono rientrare anche nella categoria delle ricette per bambini, infatti, i piccini ne andranno pazzi, e vedrete che vi stupirete nel vederli mangiare con tanto gusto!
Volete un’idea carina e salutare per la torta di compleanno del vostro bambino? allora questa ricetta fa per voi. Noi ve la proponiamo a forma di orso ma se volete potete utilizzare qualunque stampo: cavalli, farfalle, stelle, basta seguire i gusti dei propri figli. Io preparo spesso questa ricetta nelle feste di compleanno dei bambini soprattutto perché é comoda da decorare. Infatti si utilizzano i Kellog’s Coco Pops, ghiotti, al cioccolato e tutto sommato anche abbastanza salutari. La cosa veramente divertente di questa torta di compleanno infatti é la decorazione perché mentre per la base potete tranquillamente utilizzare la ricetta della butter cake o di una qualunque torta margherita, per la guarnizione potete davvero sbizzarrirvi soprattutto se lo fate insieme a vostro figlio o figlia. Quello che vi occorrerà? smarties, coco pops, fili di liquirizia, e del cioccolato al latte per fare la colla! ed ora buon divertimento
Per uno spuntino a lavoro, una festa o una gita fuori porta cosa c’è di meglio di una torta salata, per colmare il languorino che assale verso l’ora di pranzo? Difficile sostituire in questi casi la cara vecchia torta salata! La torta con zucchine e patate, perfetta da portare a lavoro! Una torta salata con champignon e taleggio, ideale per una bella gita in campagna. La torta Pasqualina? Lo dice già il nome, tipica del periodo pasquale ma ottima anche negli altri giorni dell’anno.
Oggi vi propongo una torta rustica che sicuramente sarà tanto apprezzata dai bambini e che soddisferà anche i precetti di chi si attiene ai principi della cucina vegetariana: la Torta rustica con patate e mozzarella. La Torta rustica con patate e mozzarella, unisce sapori molto semplici, e non osa nei contrasti e negli accoppiamenti. Il connubio patate-pomodoro-mozzarella è un terzetto con cui non si rischia mai di sbagliare. Ed allora facciamo spazio alla Torta rustica con patate e mozzarella.
La polenta è una preparazione a base di farina, che viene bollita in acqua salata fino al completo assorbimento dell’acqua stessa. Una delle ricette più antiche è quella lombarda, lì da tre secoli viene preparata con granoturco, che a volte viene miscelato con grano saraceno, anche se questa usanza si ha di più in Valtellina. In Veneto invece la polenta si prepara con la farina bianca.
La polenta può essere davvero preparata in molti modi, e poi ormai se ne trovano di già pronte in tutte le versioni, quelle istantanee, quelle a cui va aggiunta l’acqua, quelle in pezzi che vanno solo scaldate e così a ognuna di queste preparazioni si può abbinare il condimento che si preferisce, che sia esso un sugo, dei formaggi o delle verdure, e poi c’è un altro classico, la polenta fritta, che può essere preparata con gli avanzi della polenta del giorno prima. Queste frittelle sono solo una delle tante varianti dolci, presto ne vedremo anche altre per deliziarci con questo piatto che con il freddo è sempre un’ottima soluzione!
Per quanto riguarda l’olio utilizzate quello di semi di arachidi. Questo olio è tra quelli meno ricchi di acidi grassi polinsaturi e quindi più adatto per la frittura. Gli oli di semi infatti sono meno resistenti al calore e se vengono riscaldati oltre una certa temperatura rilasciano quelle sostanze tossiche che tutti i tipi di oli rilasciano quando iniziano a fumare. Fate attenzione!
TEMPO:1 ora e 15 minuti| COSTO:medio | DIFFICOLTA’:media
VEGETARIANA: SI| PICCANTE: SI | GLUTINE: SI| BAMBINI:SI
Dite quello che vi pare ma secondo me, la pasta al forno, i pasticci, i tortini, il riso al forno, i timballisono davvero i piatti ideali per i pranzi d’estate! E’ vero che se siamo al mare, o se ci stiamo andando, o se ci stiamo preparando per un’escursione in montagna non sono il massimo della leggerezza e della digeribilità, ma sono pratici, comodi, sostanziosi, adatti a tutti i palati e a tutti i gusti, perfetti per gli adulti e anche per i bambini. In fondo non è detto che andremo al mare subito dopo pranzo, e nemmeno a fare delle camminate in montagna!
Il timballo, così come questi altri piatti citati, può essere preparato con anticipo, molto spesso con gli avanzi, dura magari anche un paio di giorni e insomma, è di quanto più pratico esista per chi non vuole passare ai fornelli le mattinate estive e nemmeno i pomeriggi dopo essersi rilassato o aver fatto una bella passeggiata. Se poi non si esagera questi piatti, anche se sempre molto farciti, non risultano nemmeno troppo pesanti, come le lasagne o i cannelloni, se ne gustiamo una sola porzione sono perfetti, se per gola esageriamo rischiano di disgustarci!
Io voto per il timballo, e vi invito a provare questa ricetta.
Questo dolcino, nonostante il nome che richiama quasi immediatamente ai fanciulli e nonostante il resto del titolo “zia Ida” che può far pensare a qualcosa di genuino e un po’ casereccio, bè, diciamo che il testo della ricetta potrebbe davvero portarvi fuori strada!
Questo budino è davvero adatto per una serata tra amici. Offrite qualcosa da bere, magari di forte, whisky, rum, o anche qualche cocktail che però non sia molto fruttato, e poi vi presentate ai vostri ospiti, magari in giardino, o sul terrazzo, ma andrà benissimo anche nel vostro salottino, con questo delizioso budino superalcolico! Certo, può andare bene anche dopo una cena, ma io credo sia davvero perfetto se invitate a casa degli amici direttamente sul tardi, perchè fuori è troppo caldo, o perchè sono amici che non vedete da tempo e volete fare due chiacchiere tranquillamente, insomma, questa è un dolce davvero da gustare come se fosse un liquore di quelli vischiosi, che si bevono lentamente, ed è giusto ogni tanto concedersi anche una serata così, senza fretta, evitando il caldo dei locali e la confusione dei banconi, senza però farsi mai mancare qualcosa di buono da mangiare e da offrire.
Che siano telefilm americani o cartoni animati, che si parli della ricetta della nonna o di quella di un ristorante dove abbiamo cenato, che sia apple pie, american pie, crostata, tortino, tartina, pasticcino, la torta di mele ritorna sempre, fin dalla notte dei tempi, è presente all’appello in ogni momento della giornata, in tutte le stagioni e anche in gran parte dei continenti!
Mia nonna me ne preperava una piccolina tutti i giorni per il dopo pranzo, ricordo ancora il profumo e il suo sapore così caratteristico, ed era quasi sempre ancora calda, quella sua consistenza particolare che deliziava il mio palato. E poi ne ho assaggiate tante, la mattina a colazione, dei fagottini alle mele o proprio delle fette di torta di mele, nelle sale da tè, ai ristoranti, se ci fate caso una torta di mele è quesi sempre presente tra i vari dessert che ci vengono offerti. E’ il must per le cuoche di dolci, una preparazione molto caratteristica, perfetta per i bambini e così adatta come colazione, merenda, conclusione di un pasto, davvero la regina delle torta casalinghe.
Ma in quanti film l’abbiamo vista? Io devo essere sincera, tutte le volte che ne vedo una mi viene davvero una gran voglia di assaggiarla, ma non solo se mi appare davanti sul piccolo o sul grande schermo, anche quando la vedo nelle vetrine delle pasticcerie, o quando scorgo qualcuno che la addenta prendendola con le mani o che la taglia con una forchettina. Inutile poi dire che esistono davvero numerose ricette, e nel corso del tempo potremmo trattarne diverse, per ora questa, abbastanza classica e sostanziosa, la prossima volta potremmo concentrarci su una crostata, una sfoglia o un fagottino.
Questo dolce è davvero adatto a una ricca colazione, una merenda, o comunque a uno spuntino da far gustare ai vostri bambini. Non solo risulterà dolcissimo e anche un po’ croccante, vista la presenza di noci e mandorle, ma sarà anche bello ricco e nutriente vista la presenza dei fiocchi di frumento e della farina di frumento, al posto di quella classica bianca che usiamo comunemente.
Preparare dei dolci fatti in casa, quando si ha tempo, è davvero una soluzione ottima, non solo per i bambini, ma anche per noi adulti. Possiamo attingere per qualche giorno a un dolce semplice, un ciambellone, una crostata, preparati con le nostre mani, e sappiamo benissimo che il sapore e il loro apporto nutritivo sarà senza dubbio migliore rispetto a quello di merendine e varie torte confezionate.
Basta provare, io credevo di non essere ferrata nei dolci, invece mi sono accorta di avere proprio la mano giusta, e anzi, preparare dolci è ciò che in cucina mi rilassa di più in assoluto. E’ sempre un piacere stare ai fornelli, per me è riposante anche dopo una giornata frenetica, anche se si tratta di stare in piedi, pelare patate, pulire verdure, chiaro che poi non ne ho sempre voglia, però trovo che cucinare mi faccia proprio bene, stimola la creatività, che mi serve quotidianamente nel lavoro! Preparare i dolci poi è proprio la ciliegina sulla torta.
Si può dire senza starci troppo a riflettere che le patate al forno sono il contorno base della cucina italiana! No, non voglio esagerare, ma è pur vero che in tutti i ristoranti sono sempre presenti tra i contorni (in compagnia della loro variante fritta, deliziosa allo stesso modo) e che anche noi a casa tendiamo a prepararle spesso, inventando magari qualche piccola ricetta nuova, aggiungendo qualche spezia, altre verdure, insomma, le patate al forno sono talmente tanto perfette in ogni occasione che pelare e tagliare è un attimo, il risultato sarà sempre assicurato!
A casa effettivamente siamo due gran divoratori di patate, in tutti i modi, ma non si può mangiare sempre solo una cosa, e nemmeno prepararla troppo spesso! Però quando sono andata a vivere da sola erano la mia salvezza per le cene tra amici. Preparavo un primo o un risotto, poi c’era da mangiare un dolce, o un gelato, ma le patate al forno non mancavano mai! Chi aveva ancora fame di sicuro si sarebbe saziato e chi si sentiva sazio comunque un paio di forchettate non le avrebbe rifiutate! Adesso mi diverto a variare, ma ciò non toglie che le patate al forno restano un must in cucina, e lo saranno sempre.
Questa è una ricetta che accompagna alle patate i pomodori, rendendole ancora più sostanziose e gustose, provare per credere!
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