Cucina | Toscana / di - 21 agosto 2018
Sono un piatto classico della cucina toscana: i pici senesi sono un tipo di pasta fresca che arriva dalla tradizione della cucina povera e contadina. Oggi prepariamo i pici cacio…
Cucina | Toscana / di - 19 agosto 2018
Sono molto, molto simili agli spaghetti e rappresentano uno dei piati tipici della cucina toscana: i pici senesi sono una tipica pasta fresca toscana, molto simile agli spaghetti, ma un…
Cucina | Toscana / di - 18 luglio 2018
Siamo d’accordo: il fritto non è leggero e forse non si adatta troppo alle temperature di questi giorni, ma resta uno sfizio veramente per tutti. La ricetta di oggi è…
A pranzo / di - 11 gennaio 2018
Il farro rappresenta forse la migliore alternativa al grano: è un cereale che presenta poche calorie, ma un alto contenuto proteico rispetto ad altri tipi di frumento. È un cereale…
A pranzo / di - 7 gennaio 2018
Il cavolo nero è veramente buonissimo ed è una risorsa per l’organismo: è ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie. Si differenzia rispetto al cavolo tradizionale per il…
Cucina | Toscana / di - 3 gennaio 2018
Sono poco conosciuti forse, ma i cardi rappresentano un secondo piatto vegetariano veramente gustoso e leggero. Lo sformato di cardi toscano è un piatto tipico della regione che si prepara…
Cucina | Toscana / di - 27 novembre 2017
Arriva direttamente dall’Osteria La Canonica di Castiglion del Bosco a Montalcino, in provincia di Siena, ma ricetta della panzanella alternativa toscana. Una panzanella che sfrutta tutti gli ingredienti tipici della…
Cucina | Toscana / di - 2 novembre 2017
È una preparazione tipica della città di Siena e provincia, ma tradizionale anche in alcune zone della Maremma: il Pan co’ Santi è una specialità toscana tipicamente autunnale che si…
Cucina | Toscana / di - 15 settembre 2017
L’appuntamento è fissato per sabato 16 e domenica 17 settembre in provincia di Lucca per un intero weekend all’insegna dei frutti e dei prodotti dell’autunno: al via la quinta edizione…
A pranzo / di - 8 settembre 2017
Si chiama bordatino ed è la tradizionale polenta toscana vegetariana: è un piatto a base di farina di mais per preparare la polenta, arricchita da verdure di diverso genere un…
A pranzo / di - 22 luglio 2017
Un piatto unico da prepararsi tutto l’anno, ma ottimo soprattutto in estate: il farro con le verdure viene arricchito dal tocco piccante per la preparazione di un piatto tutto da…
A pranzo / di - 27 aprile 2017
Il tempo è inclemente e più che primavera sembra ancora inverno? È il momento giusto per preparare una bella zuppa di cavolo nero. Saporita e gustosa, la zuppa di cavolo…
Cucina | Toscana / di - 5 aprile 2017
Economici, ma nutrienti, i ceci sono molto appetitosi e possono essere utilizzati come ingredienti per un piatto unico o come base per altre preparazioni. Oggi proponiamo la minestra di ceci,…
Cucina | Toscana / di - 20 febbraio 2017
La panzanella è uno dei tipici piatti romani che si preparano con il pane e i pomodori freschi, ma oggi vogliamo proporre la ricetta della panzanella toscana variante regionale particolarmente…
