Cucina | Toscana / di - 25 Giugno 2019
Arriva direttamente da Betti Taglietti di Io scelgo Veg, la ricetta della farinata con gli spinaci, ma rigorosamente in versione vegana. La farinata, detta anche cecina, è una ricetta…
Cucina | Toscana / di - 11 Giugno 2019
Si chiama pappa al pomodoro ed è uno dei piatti tradizionali della gastronomia toscana: la pappa al pomodoro, celebrata anche dall’omonima canzone di Rita Pavone, è un piatto povero e…
Cibo & News / di - 29 Marzo 2019
Pronti per una due giorni all’insegna del pesto? L’appuntamento è fissato a Eataly Firenze nei giorni di sabato 30 e di domenica 31 marzo per degustare il pesto in tutte…
Cucina | Toscana / di - 25 Marzo 2019
Si chiama pancotto ed è un piatto tradizionale e molto antico: si tratta di una zuppa di pane raffermo molto povera che viene preparata con il pane raffermo e le verdure…
Cucina | Toscana / di - 25 Marzo 2019
Se siete appassionanti di carne non potrete non amare il taglio più nobile: si tratta ovviamente della bistecca alla fiorentina, il più pregiato dei tagli perfetto soprattutto per la cottura…
Cibo & News / di - 23 Febbraio 2019
Tutti pazzi per il Festival della lasagna organizzato da Eataly Firenze, sabato 23 e domenica 24 febbraio: realizzato in collaborazione con Pro Loco di Montenero d’Orcia (Grosseto), il nuovo festival…
Cucina | Toscana / di - 21 Agosto 2018
Sono un piatto classico della cucina toscana: i pici senesi sono un tipo di pasta fresca che arriva dalla tradizione della cucina povera e contadina. Oggi prepariamo i pici cacio…
Cucina | Toscana / di - 19 Agosto 2018
Sono molto, molto simili agli spaghetti e rappresentano uno dei piati tipici della cucina toscana: i pici senesi sono una tipica pasta fresca toscana, molto simile agli spaghetti, ma un…
Cucina | Toscana / di - 18 Luglio 2018
Siamo d’accordo: il fritto non è leggero e forse non si adatta troppo alle temperature di questi giorni, ma resta uno sfizio veramente per tutti. La ricetta di oggi è…
A pranzo / di - 11 Gennaio 2018
Il farro rappresenta forse la migliore alternativa al grano: è un cereale che presenta poche calorie, ma un alto contenuto proteico rispetto ad altri tipi di frumento. È un cereale…
A pranzo / di - 7 Gennaio 2018
Il cavolo nero è veramente buonissimo ed è una risorsa per l’organismo: è ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie. Si differenzia rispetto al cavolo tradizionale per il…
Cucina | Toscana / di - 3 Gennaio 2018
Sono poco conosciuti forse, ma i cardi rappresentano un secondo piatto vegetariano veramente gustoso e leggero. Lo sformato di cardi toscano è un piatto tipico della regione che si prepara…
Cucina | Toscana / di - 27 Novembre 2017
Arriva direttamente dall’Osteria La Canonica di Castiglion del Bosco a Montalcino, in provincia di Siena, ma ricetta della panzanella alternativa toscana. Una panzanella che sfrutta tutti gli ingredienti tipici della…
Cucina | Toscana / di - 2 Novembre 2017
È una preparazione tipica della città di Siena e provincia, ma tradizionale anche in alcune zone della Maremma: il Pan co’ Santi è una specialità toscana tipicamente autunnale che si…
