Cibo & News / di - 29 Marzo 2019
Eataly Firenze, Il weekend del pesto
Pronti per una due giorni all’insegna del pesto? L’appuntamento è fissato a Eataly Firenze nei giorni di sabato 30 e di domenica 31 marzo per degustare il pesto in tutte…
Categoria: Cucina | Toscana
Cucina | Toscana / di - 25 Marzo 2019
Pancotto con le cime di rapa e le patate
Si chiama pancotto ed è un piatto tradizionale e molto antico: si tratta di una zuppa di pane raffermo molto povera che viene preparata con il pane raffermo e le verdure…
Cucina | Toscana / di - 25 Marzo 2019
Bistecca alla fiorentina, i consigli per la preparazione perfetta
Se siete appassionanti di carne non potrete non amare il taglio più nobile: si tratta ovviamente della bistecca alla fiorentina, il più pregiato dei tagli perfetto soprattutto per la cottura…
Cibo & News / di - 23 Febbraio 2019
Eataly Firenze, il Festival della lasagna
Tutti pazzi per il Festival della lasagna organizzato da Eataly Firenze, sabato 23 e domenica 24 febbraio: realizzato in collaborazione con Pro Loco di Montenero d’Orcia (Grosseto), il nuovo festival…
Cucina | Toscana / di - 21 Agosto 2018
Pici cacio e pepe, la ricetta senese
Sono un piatto classico della cucina toscana: i pici senesi sono un tipo di pasta fresca che arriva dalla tradizione della cucina povera e contadina. Oggi prepariamo i pici cacio…
Cucina | Toscana / di - 19 Agosto 2018
Pici con le briciole, la ricetta senese
Sono molto, molto simili agli spaghetti e rappresentano uno dei piati tipici della cucina toscana: i pici senesi sono una tipica pasta fresca toscana, molto simile agli spaghetti, ma un…
Cucina | Toscana / di - 18 Luglio 2018
Pollo fritto alla toscana, la ricetta per l’estate
Siamo d’accordo: il fritto non è leggero e forse non si adatta troppo alle temperature di questi giorni, ma resta uno sfizio veramente per tutti. La ricetta di oggi è…
A pranzo / di - 11 Gennaio 2018
Farro toscano con le verdure
Il farro rappresenta forse la migliore alternativa al grano: è un cereale che presenta poche calorie, ma un alto contenuto proteico rispetto ad altri tipi di frumento. È un cereale…
A pranzo / di - 7 Gennaio 2018
Zuppa toscana con il cavolo nero
Il cavolo nero è veramente buonissimo ed è una risorsa per l’organismo: è ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie. Si differenzia rispetto al cavolo tradizionale per il…
Cucina | Toscana / di - 3 Gennaio 2018
Sformato di cardi toscano
Sono poco conosciuti forse, ma i cardi rappresentano un secondo piatto vegetariano veramente gustoso e leggero. Lo sformato di cardi toscano è un piatto tipico della regione che si prepara…
Cucina | Toscana / di - 27 Novembre 2017
Panzanella alternativa toscana
Arriva direttamente dall’Osteria La Canonica di Castiglion del Bosco a Montalcino, in provincia di Siena, ma ricetta della panzanella alternativa toscana. Una panzanella che sfrutta tutti gli ingredienti tipici della…
Cucina | Toscana / di - 2 Novembre 2017
Pan co’ Santi, la ricetta senese
È una preparazione tipica della città di Siena e provincia, ma tradizionale anche in alcune zone della Maremma: il Pan co’ Santi è una specialità toscana tipicamente autunnale che si…
Cucina | Toscana / di - 15 Settembre 2017
La Piazza del Ciocco – Festival d’Autunno, il 16 e il 17 settembre
L’appuntamento è fissato per sabato 16 e domenica 17 settembre in provincia di Lucca per un intero weekend all’insegna dei frutti e dei prodotti dell’autunno: al via la quinta edizione…
A pranzo / di - 8 Settembre 2017
Polenta toscana vegetariana
Si chiama bordatino ed è la tradizionale polenta toscana vegetariana: è un piatto a base di farina di mais per preparare la polenta, arricchita da verdure di diverso genere un…
