Categoria: Cucina | Toscana

A pranzo / di Emma -

Zuppa toscana con il cavolo nero

Il cavolo nero è veramente buonissimo ed è una risorsa per l’organismo: è ricco di antiossidanti, vitamine e contiene anche poche calorie. Si differenzia rispetto al cavolo tradizionale per il…

Cucina | Toscana / di Emma -

Sformato di cardi toscano

Sono poco conosciuti forse, ma i cardi rappresentano un secondo piatto vegetariano veramente gustoso e leggero. Lo sformato di cardi toscano è un piatto tipico della regione che si prepara…

Cucina | Toscana / di Emma -

Panzanella alternativa toscana

Arriva direttamente dall’Osteria La Canonica di Castiglion del Bosco a Montalcino, in provincia di Siena, ma ricetta della panzanella alternativa toscana. Una panzanella che sfrutta tutti gli ingredienti tipici della…

Cucina | Toscana / di Emma -

Pan co’ Santi, la ricetta senese

È una preparazione tipica della città di Siena e provincia, ma tradizionale anche in alcune zone della Maremma: il Pan co’ Santi è una specialità toscana tipicamente autunnale che si…

A pranzo / di Emma -

Polenta toscana vegetariana

Si chiama bordatino ed è la tradizionale polenta toscana vegetariana: è un piatto a base di farina di mais per preparare la polenta, arricchita da verdure di diverso genere un…

A pranzo / di Emma -

Farro perlato piccante con le verdure

Un piatto unico da prepararsi tutto l’anno, ma ottimo soprattutto in estate: il farro con le verdure viene arricchito dal tocco piccante per la preparazione di un piatto tutto da…

A pranzo / di Emma -

Ricetta zuppa di cavolo nero

Il tempo è inclemente e più che primavera sembra ancora inverno? È il momento giusto per preparare una bella zuppa di cavolo nero. Saporita e gustosa, la zuppa di cavolo…

Cucina | Toscana / di Emma -

Minestra di ceci, il piatto toscano

Economici, ma nutrienti, i ceci sono molto appetitosi e possono essere utilizzati come ingredienti per un piatto unico o come base per altre preparazioni. Oggi proponiamo la minestra di ceci,…

Cucina | Toscana / di Emma -

Panzanella toscana, la ricetta

La panzanella è uno dei tipici piatti romani che si preparano con il pane e i pomodori freschi, ma oggi vogliamo proporre la ricetta della panzanella toscana variante regionale particolarmente…

Cucina | Toscana / di Emma -

Zuppa di prosciutto toscano

Ammettiamolo: quando parliamo di zuppa, pensiamo immediatamente alla zuppa di pasta, di verdure o di legumi. Oggi però proponiamo la ricetta della zuppa di prosciutto, in pratica un primo piatto…

Cucina | Toscana / di Emma -

Zuppa di fagioli, rape e funghi

Con il freddo di questi giorni e le basse temperature, una zuppa è sempre perfetta soprattutto per cena. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa di fagioli borlotti, rape e funghi….