Minestra di ceci, il piatto toscano

Economici, ma nutrienti, i ceci sono molto appetitosi e possono essere utilizzati come ingredienti per un piatto unico o come base per altre preparazioni.

Oggi proponiamo la minestra di ceci, un piatto toscano adatto a tutta la famiglia che può essere servito durante tutto l’anno.

minestra di ceci, Come cucinare i ceci secchi nella pentola a pressione
È un piatto adatto anche per essere arricchito con la pasta, come ad esempio i tagliolini, ma se volete optare per una versione meno impegnativa e più sfiziosa potrete anche servirla con dei crostini di pane.

Tagliate il pane a dadini e poi saltateli in padella con olio, sale e pepe o peperoncino in base ai vostri gusti e serviteli insieme alla vostra minestra di ceci. Per preparare la minestra di ceci dovrete lasciare in ammollo i vostri legumi per almeno 24 ore prima della preparazione della minestra.

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