Avete presente quando tutto quello di cui avreste voglia è prendervi del tempo a tavola, tutto per voi, per gustare una pietanza semplice ma appagante? Beh, qualche giorno fa è stata proprio l’occasione giusta per preparare la pasta e ceci, un primo insostituibile come solo i piatti della tradizione sanno essere. Ricetta davvero unica e non perchè realizzata con chissà quali ingredienti, che comunque essendo pochi dovranno anche essere di qualità, ma per la soddisfazione che deriva già dal primo assaggio.Fermo restando che ogni famiglia abbia la sua personale ricetta, quella che vi propongo oggi, che è di Anna Moroni, ha quel tocco in più dato dal filetto di acciughe unito al soffritto. Non solo; ad accompagnare i ceci anche delle patate che a mio avviso non solo si sposano divinamente con i legumi, ma regalano anche una certa cremosità al tutto. A questo proposito non posso non consigliarvi anche questa variante del piatto, le orecchiette con ceci e verdure e la crema di gamberi e ceci, tutte da provare.