Torta salata con salmone e zucchine

Ecco una ricetta unica, un piatto completo a base di pesce e di verdure: la torta salata con salmone e con zucchine è una torta cremosa che viene arricchita dalla presenza del salmone, del merluzzo e delle zucchine. 

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Un piatto unico particolarmente adatto all’estate e alle alte temperature che si caratterizza per il sapore semplice e leggero. La spuma di salmone e merluzzo contrasta con il sapore e la consistenza croccante delle zucchine per un piatto tutto da provare. 

Cheesecake di zucchine

Voglia di un piatto freddo da portare fuori per una gita in occasione del primo maggio? La ricetta della cheesecake con le zucchine è esattamente quello che fa per voi: si tratta della rivisitazione salata di un piatto tradizionale della cucina americana. 

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Per prepararla vi occorrono le zucchine di stagione e i cracker per la preparazione della vostra base.

Quiche con le zucchine e i fiori di zucca

Oggi prepariamo la ricetta della quiche con zucchine e fiori, rivisitazione primaverile della tradizionale quiche francese: la base della ricetta è con la pasta brisée e il ripieno è un ricco composto a base di zucchine e di fiori di zucca insieme ovviamente alla panna da montare.

Quiches porri

La quiche è veramente perfetta come antipasto e come piatto unico da portare come piatto in occasione di una scampagnata primaverile.

Zucchine alla viscontea o zucchine alla lodigiana

Si chiamano zucchine alla viscontea o zucchine alla lodigiana e in effetti il nome rappresenta una piccola garanzia sulla provenienza regionale del piatto, una preparazione tipica della regione Lombardia, ma decisamente gradita altre altrove.

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Tutto merito del gusto agrodolce della ricetta che si caratterizza per la presenza delle zucchine che vengono poi arricchite da un ripieno a base di besciamella e di uvetta con gli amaretti che regalano un tocco unico al vostro piatto di verdure.

Involtini di frittata con zucchine e mozzarella

Gli involtini di frittata con zucchine e mozzarella sono l’alternativa giusta per ravvivare la solita frittata in padella. 

Sono sfiziosi involtini molto semplici da preparare che potrete personalizzare in tanti modi diversi: la ricetta di oggi in effetti è un piatto commetto visto che si tratta di un secondo piatto arricchito dalla presenza delle uova. 

Pancake salato di zucchine carote e spinaci

ersione salata. I pancake salati di zucchine, carote e spinaci sono molto facili da preparare, ma sono veramente golosi e possono essere preparati con diverse verdure.  Zucchine, carote e spinaci sono perfetti insieme e sono gli ingredienti per una preparazione soffice e delicata che è perfetta per pranzo o come brunch.

Pancake di farinata, pancake salati farciti

Potrete anche optare per delle erbe aromatiche oppure per altri tipi di verdure, magari gli spinaci o anche le patate o i piselli. 

Zucchine marinate, un contorno estivo

Sono leggere, economiche e si prestano a tante preparazioni diverse: le zucchine marinate sono un contorno primaverile veramente facile da preparare. Potrete prepararle e anche gustarle il giorno dopo:

 

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sono perfette con ogni tipo di piatto, per accompagnare il pesce o la carne, ma anche la mozzarella o per arricchire un pranzo a base di verdure.

Torta salata con farro, carote e zucchine

È poco calorico, ma sostanzioso ed è adatto veramente a tutti: il farro è un cereale tutto da rivalutare adatto veramente a ogni occasione. Generalmente si utilizza il farro perlato che richiede una minore cottura anche per la ricetta di oggi, la torta di farro, zucchine e carote. 

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Un modo diverso di utilizzare il farro per la preparazione di una torta che si arricchisce della presenza di verdure.

Zucchine al formaggio abruzzesi

Le zucchine al formaggio abruzzesi sono un contorno ricco, ma veramente facile da preparare. Per portare il piatto in tavola avete bisogno semplicemente delle zucchine, del formaggio e dell’olio: una ricetta veramente gustosa che potrete declinare anche diversamente.

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Potrete sostituire le zucchine con altri tipi di verdure e chiaramente potrete preparare un secondo ricco a base di diverse verdure: potrete aggiungere le carote, le patate e altri tipi di verdure fra le varietà che preferite.