Cheesecake di zucchine

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Voglia di un piatto freddo da portare fuori per una gita in occasione del primo maggio? La ricetta della cheesecake con le zucchine è esattamente quello che fa per voi: si tratta della rivisitazione salata di un piatto tradizionale della cucina americana. 

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Per prepararla vi occorrono le zucchine di stagione e i cracker per la preparazione della vostra base. La farcitura viene preparata con del formaggio spalmabile e se volete rendere più bella la vostra cheesecake non dovrete fare altro che aggiungere dei pomodorini o delle zucchine sulla superficie. 

Perfetta per essere servita come antipasto, è l’ideale per poter essere gustata anche in occasione di un picnic. 

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