Mini frolle salate con ricotta e pancetta

Come preparare delle crostatine alternative? Le mini frolle salate con ricotta e pancetta sono l’ideale per poter realizzare un antipasto sfizioso, ma anche un piatto unico tutto da provare. 

Si tratta di mini frolle salate che vengono farcite con la ricotta e con la pancetta: potrete anche personalizzare leggermente la ricetta se vi piace. 

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Perfetto ad esempio provare anche una pasta frolla unica magari da tagliare. Potrete anche variare la scelta della pancetta andando a sostituire la pancetta con il prosciutto cotto oppure crudo. Potrete anche preparare la pasta frolla salata e poi procedere alla farcitura in un secondo momento. 

Mini crepes con ricotta e prosciutto cotto

Dolci o salate, le crepes piacciono veramente a tutti: si tratta di una ricetta estremamente versatile, adatta per essere servita in ogni occasione.

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Oggi proponiamo un piatto unico sfizioso, la mini crepes con ricotta e prosciutto cotto. Si tratta di una variante delle classiche crepes dal sapore estremamente delicato e leggero, perfette anche per il palato dei bambini.

Gnocchi con il pesto e la ricotta

Sono nati intorno al 1500 quando arrivano in Europa le patate, importante direttamente dall’America: parliamo degli gnocchi di patate, diventati ormai uno dei piatti simbolo del giovedì. Oggi prepariamo gli gnocchi di patate con pesto e ricotta, ricetta suggerita da Buitoni. 

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Potrete preparare in casa i vostri gnocchi oppure in alternativa potreste anche  utilizzare gli gnocchi pronti. La ricetta con pesto e con ricotta è veramente molto semplice da realizzare e potrete anche personalizzare leggermente la ricetta.

Lasagne di primavera, la ricetta con asparagi e con ricotta

Voglia di primavera? È il momento giusto per preparare delle squisite lasagne di primavera con asparagi e con ricotta: una ricetta alternativa rispetto alle tradizionali lasagne che si contraddistingue per la presenza di ingrediente leggeri, tipici della stagione. 

Potrete utilizzare anche delle lasagne verdi già pronte e anche personalizzare leggermente la ricetta proposta dagli chef Pam. 

Sagne con ricotta e fagioli di Scanno, la ricetta di Sant’Antonio

Si festeggia il 17 gennaio Sant’Antonio Abate il protettore degli animali e in occasione in tutta Italia vengono preparati tanti piatti tipici, tra cui le sagne con la ricotta e i fagioli che servono a Scanno, un paesino dell’Umbria.

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La tradizione nasce intorno al XIV-XV secolo quando i chierici ospedalieri di sant’Antonio Abate avevano nel paesino un monastero e in occasione del 17 gennaio servivano ai poveri un piatto di sagne condite con la ricotta e con i fagioli in omaggio al Santo che si era spogliato di tutti i suoi averi.

Frittata pugliese, la ricetta con ricotta e parmigiano

Frittata pugliese: un piatto unico, povero e rigorosamente preparato con ingredienti economici che avrete certamente a disposizione in casa. 

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Il trucco è di preparare un piatto unico avendo a disposizione veramente pochi ingredienti: la caratteristica di questa frittata è che viene preparata amalgamando al composto delle uova la ricotta arricchita con il parmigiano reggiano.

Lasagne verdi con spinaci e ricotta

Lasagne delle feste? Sì, ma in versione vegetariana: la ricetta delle lasagne con spinaci e con ricotta è light, gustosa e semplice da preparare, alternativa ottima alla tradizionale lasagna un po’ più elaborata delle feste.

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La caratteristica consiste in un gustoso ripieno a base di spinaci e di ricotta che piacerà anche ai bambini e per prepararla vi occorrono semplicemente delle lasagne pronte. 

Cuccia di Santa Lucia, le ricette con latte e ricotta

Si chiama cuccia di Santa Lucia ed un dolce siciliano che viene preparato tradizionalmente in occasione della Festa di Santa Lucia: è un dolcetto talmente buono però che può essere preparato praticamente sempre. 

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È un dolce al cucchiaio, morbido e appetitoso che può essere legata a una leggenda antica che racconta di una carestia che colpì la Sicilia e poi risolta con le preghiere per chiedere l’aiuto divino.

Maritozzo salato con ricotta e con affettato

Il Maritozzo day si è celebrato solo pochi giorni fa a Roma, lo scorso 2 dicembre in un evento realizzato in collaborazione con il Mercato Centrale: se il maritozzo è considerato uno dei dolci tradizionali di Roma con il suo impasto soffice arricchito da golosissima panna, è anche vero che esistono tante varianti diverse come il maritozzo salato, una variante davvero golosa della ricetta originaria dolce tipica.

Resta inalterato l’impasto soffice, ma oggi prepariamo il maritozzo salato con ricotta e con salame. 

Spaghetti con cime di rapa e acciughe, ricotta e briciole

Si festeggia oggi il World Pasta Day che celebra la pasta in tutte le sue varianti: carbonara, tagliatelle al ragù e lasagne sono i piatti preferiti dagli italiani, ma oggi proponiamo una ricetta un po’ diversa dal solito. Gi spaghetti con cime di rapa, acciughe, ricotta e briciole.

Spaghetti integrali con sgombro olive taggiasche e pomodorini

La ricetta proposta oggi è veloce, economica e veramente molto sfiziosa a base di verdure, acciughe che conferiscono un sapore ricco, ricotta.

Tortini di fiori di zucca, ricotta e pomodori secchi 

Quando la delicatezza della ricotta finisce per incontrare la bontà dei fiori di zucca e il sapore dei pomodori secchi e delle acciughe, ecco allora che potrete realizzare un piatto veramente sfizioso.

Pasta fiori di zucca e speck

I tortini di fiori di zucca, ricotta e pomodori secchi è un piatto unico, estivo, ma non troppo, veloce da preparare, estremamente economico e adatto in tante occasioni diversi.

Sformato di fagiolini e ricotta

Poco calorica, ma ricca di proteine e di calcio, la ricotta è un latticinio forse ancora fin troppo poco apprezzato: andrebbe invece rivalutato e lanciato sulle tavole degli italiani.

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La ricetta di oggi è proprio all’insegna della freschezza di questo latticino lo sformato di fagioli e ricotta è leggero e appetitoso.

Ricotta con cranberry, limone e arancia

Voglia di rinnovare la solita ricotta? Il trucco è di aromatizzare la ricotta con due ingredienti molto diversi fra loro: la ricotta con cranberry, limone e arancia è un secondo piatto che potrete anche servire come antipasto di classe per una cena o come portata per un brunch.

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È un piatto fresco che unisce al sapore della ricotta il gusto degli agrumi, limoni e arancia, rigorosamente non trattate visto che dovrete aggiungere anche la scorza di questi agrumi.