Categoria: Cucina | Siciliana

Zucca alla siciliana: gratinatura al forno

come rendere deliziosa la zucca? Beh seguendo questa ricetta.

Canazzo, ecco una ricetta della tradizione siciliana da riscoprire

Nel caso in cui abbiate intenzione di riempire la vostra cucina con profumi e colori di ogni tipo, una delle soluzioni migliori è quelle di provare a realizzare il canazzo….

Pasta ‘ncasciata, ecco uno dei piatti tipici della cucina messinese

Un piatto che ha reso celebre la cucina messinese un po’ in tutta Italia e che rientra anche nell’elenco di preparazioni preferite del commissario Montalbano, ovvero l’intrepido personaggio che è…

Pasta alle sarde, la ricetta di Giorgio Locatelli

Arriva direttamente da Made in Sicily (Mondadori) di Giorgio Locatelli, la ricetta della pasta con le sarde, la rielaborazione del tradizionale piatto siciliano secondo lo chef di casa di Londra…

falsomagro, mano all'olio, Straccetti di manzo cremosi

Falsomagro di Sicilia, il secondo piatto di carne

Caciocavallo, salsiccia, uovo e cipolla: ecco gli ingredienti del falso magro di Sicilia, un secondo piatto di pacarne particolarmente ricco che arriva direttamente dalla Sicilia. È una sorta di piatto…

Casarecce con broccoli, acciughe e pinoli, la ricetta di Giorgio Locatelli

Voglia di un piatto tradizionale, ma rivisitato secondo i trucchi dello chef? La ricetta delle casarecce con broccoli, acciughe e pinoli secondo Giorgio Locatelli, chef della Locanda Locatelli e giudice…

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Ricetta insalata trapanese, la versione di Massimo Bottura

Oggi, insalata trapanese, ma secondo la ricetta dello chef Massimo Bottura: la ricetta dell’insalata trapanese a base di riso venere e pesto di pomodori è semplice da preparare ed…

spaghetti alla puttanesca, Spaghetti integrali con sgombro olive taggiasche e pomodorini

Spaghetti alla puttanesca di ricciola, la ricetta di Pantelleria

Arrivano direttamente dall’isola di Pantelleria la ricetta degli spaghetti alla puttanesca di ricciola. Si tratta di una ricetta tradizionale con pomodoro e olive che viene arricchita dalla presenza della ricciola…

Crostini palermitani, lo street food siciliano per eccellenza

Si chiamano crostini palermitani e sono veramente un classico della tradizione gastronomica siciliana: rappresentano una delle più gustose varianti dello street food e si preparano con pochi semplici ingredienti. …

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Pasta di San Giuseppe, la ricetta siciliana

Si chiama pasta di San Giuseppe ed è un piatto tradizionale della cucina siciliana; un piatto povero che racchiude tutti i sapori e i profumi isolani. Per la preparazione della…

Come cucinare pesce spada forno cartoccio piastra

Pesce spada alla siciliana

È una ricetta tradizionale del Mar Mediterraneo e in particolare della cucina messinese: parliamo del pesce spada alla siciliana noto anche come pesce spada alla “ghiotta” o “agghiotta”. Il sugo…

Cous cous di pesce di Filippo La Mantia

Pronti per il cous cous d’autore? La ricetta del cous cous di pesce secondo Filippo La Mantia è la versione da chef di un piatto della tradizione africana, ma ovviamente…

Broccoli e baccalà, la ricetta siciliana

Broccoli e baccalà sono la ricetta giusta per un genuino secondo piatto tipico della cucina siciliana: è molto facile da preparare e viene arricchito grazie alla presenza dell’uvetta e dei…

Spaghetti al nero di seppia, la ricetta siciliana

Gli spaghetti al nero di seppia rappresentano un piatto classico della cucina siciliana: sono di colore nero ed estremamente scenografici, rappresentano un primo piatto a base di pesce colorato con…