Tengono banco i cocktail per atleti durante le cocktail per atleti. A Cortina d’Ampezzo, nel cuore delle Dolomiti, sta avvenendo una trasformazione culturale inaspettata. In una terra storicamente legata alla tradizione della grappa robusta e delle alte gradazioni, si sta facendo strada con decisione il movimento dello zero alcol.
Come cambiano i cocktail nel 2026? Il nuovo anno segna un punto di svolta per il mondo della mixology, delineando un panorama dove la spettacolarità fine a sé stessa cede il passo alla sostanza e all’equilibrio. Nei bar italiani e internazionali, il settore HoReCa sta vivendo un’evoluzione naturale: il consumatore moderno non cerca più solo un drink visivamente d’impatto, ma un’esperienza autentica, pulita e coerente con uno stile di vita più attento alla qualità. La tendenza dominante del 2026 è il minimalismo tecnico.
Ci sono bufale che ci accompagnano da anni e che, di tanto in tanto si riaffacciano sui social per ragioni imprecisate, come abbiamo avuto modo di osservare in queste ore con Jamie Oliver e la presunta causa contro McDonald’s. In particolare, al centro del contendere tra le parti ci sarebbe l’utilizzo del cosiddetto idrossido di ammonio per pulire i prodotti. Una vicenda diventata virale soprattutto su Facebook, non certo da oggi, tramite coloro che sono apertamente schierati contro il colosso americano.
Alcuni consigli utili per comprendere cosa bere durante le Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026. L’attesa è finalmente terminata, questa sera si accendono ufficialmente i riflettori sulle Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026. Per il capoluogo lombardo non si tratta solo di una manifestazione sportiva di risonanza globale, ma di un traguardo inseguito con dedizione per anni.
L’attesa è finita. Con il taglio del nastro allo stadio Meazza e l’inedita cerimonia che coinvolgerà Cortina, Livigno e Predazzo, le Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026 alcuni giorni fa hanno preso ufficialmente il via. Tra autorità come il Presidente Mattarella e star internazionali, c’è un altro grande protagonista che reclama il podio: il gusto.
Il ritorno delle birre analcoliche. Mancano ormai solo due settimane all’inaugurazione di Beer&Food Attraction, l’evento di riferimento per il settore beverage e il consumo “fuori casa” (Horeca), che si terrà presso la Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio. Organizzata da Italian Exhibition Group (IEG), la manifestazione si conferma come il principale osservatorio europeo per interpretare le trasformazioni di un mercato in costante evoluzione, capace di generare oggi un valore complessivo di 10,4 miliardi di euro (dati Assobirra).
Focus sulla frutta da mangiare a febbraio con un’attenta selezione. Febbraio rappresenta un mese magico per il comparto ortofrutticolo, parliamo infatti di un periodo di transizione dove i sapori decisi dell’inverno incontrano le prime, timide avvisaglie della primavera. Sui banchi dei mercati, la varietà dei prodotti racconta di una natura che inizia lentamente a risvegliarsi, offrendo ingredienti versatili e ricchi di proprietà nutritive.
Focus sui menù montanari per le Olimpiadi di Cortina. L’attesa per i Giochi Invernali di Milano-Cortina non accende solo i riflettori sullo sport, ma celebra l’incontro tra Lombardia, Veneto e Trentino-Alto Adige attraverso un itinerario del gusto senza precedenti. Milano, cuore pulsante dell’accoglienza, diventa il palcoscenico di una “cucina in formato olimpico” che fonde tradizione alpina e respiro internazionale.
Stop ai cocktail dimagranti. A partire dal 17 gennaio 2026, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del nuovo decreto del Ministero della Salute, è entrato ufficialmente in vigore il divieto assoluto per i medici di prescrivere, e per i farmacisti di allestire, preparazioni galeniche magistrali a scopo dimagrante contenenti paroxetina o qualsiasi altro principio attivo appartenente alla classe degli inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina (SSRI).
Inizia ad essere un trend interessante quello del cioccolato senza cacao ad inizio 2026. Il mercato dolciario sta assistendo alla nascita di una nuova categoria alimentare: il cioccolato senza cacao. Spinte da una crisi di approvvigionamento senza precedenti, diverse start-up stanno sviluppando alternative tecnologiche per garantire la resilienza di un settore che, nei prossimi decenni, rischia di non poter più contare sulla produzione agricola tradizionale.
In occasione dell’edizione 2026 del Sigep, Fabbri 1905 delinea una strategia che va ben oltre la fornitura di ingredienti, posizionandosi come un vero e proprio partner strategico per il business nel settore del fuori casa. L’azienda bolognese punta sull’innovazione e sulla versatilità, proponendo soluzioni complete che permettono ai professionisti di espandere la propria offerta e intercettare nuovi segmenti di mercato, sia in Italia che all’estero. Il pilastro di questa evoluzione è rappresentato dal Fabbri Gelato System.
Nel panorama della mixology mondiale, pochi nomi risuonano con la stessa autorevolezza di Salvatore Calabrese, universalmente conosciuto come “The Maestro”. Originario di Maiori, sulla splendida Costiera Amalfitana, Calabrese ha iniziato il suo percorso giovanissimo, trasformando la gavetta nei bar e negli hotel locali nel trampolino di lancio per una carriera straordinaria.
Occorre valutare più da vicino l’andamento del prezzo del latte, che a quanto pare può condizionare tutto il settore alimentare nel 2026. Il settore lattiero-caseario italiano si trova oggi a fare i conti con un risveglio brusco: l’illusione di una crescita infinita si è scontrata con il muro del calo dei consumi. Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, lo ha ammesso con pragmatismo all’Informatore Zootecnico: la discesa dei prezzi era attesa, ma nessuno immaginava un crollo così violento.
Il paradosso è classico: prezzi alti oltre i 60 centesimi hanno spinto gli allevatori a mungere più che mai, proprio mentre le famiglie, strozzate dall’inflazione, iniziavano a svuotare meno il reparto frigo.
Interessante capire cosa mangiare dopo le feste di Natale. Dopo il periodo delle festività, caratterizzato da brindisi e pasti abbondanti, è frequente avvertire una sensazione di pesantezza, gonfiore e una generale mancanza di energia. In questi momenti sorge spontaneo il desiderio di seguire un regime depurativo per rigenerarsi.