Tra le novità più affascinanti introdotte nel 2024 nella lista ufficiale dell’International Bartenders Association (IBA) spicca l’IBA Tiki. Questo cocktail, nato a Cuba per celebrare il ritorno in auge della miscelazione esotica, rappresenta un perfetto invito all’evasione attraverso sapori complessi e un’estetica travolgente.
Non è facile individuare le cause che stanno portando ad un evidente calo per il consumo di vino. Il mito della crescita illimitata per il vino italiano sembra essersi congelato. I dati dell’edizione 2026 del report Mediobanca delineano uno scenario di generale rallentamento: le vendite complessive dei principali produttori nazionali registrano una flessione del 2,8% rispetto al 2024, con l’export che arretra del 3,4% e il mercato interno in calo del 2,2%. Non si tratta di un crollo verticale, bensì di una frenata selettiva che colpisce soprattutto i vini fermi (-3,3%) e le realtà aziendali più piccole o finanziariamente esposte.
Dal 29 maggio al 1° giugno 2026, il lungomare di Livorno ospiterà la seconda edizione di Tikitaly, uno dei più importanti festival italiani dedicati alla cultura Tiki e alla mixology tropicale. L’evento trasformerà la costa toscana in un avamposto del Pacifico, accogliendo oltre sessanta ospiti internazionali tra bartender, musicisti e artigiani.
L’estate in Costa Smeralda non è solo una stagione, ma uno stato mentale che trova la sua massima espressione nel ritorno del Nikki Beach. Per il 2026, il brand raddoppia la sua presenza in Sardegna, tracciando un percorso sensoriale che unisce l’isolamento selvaggio della costa alla vivacità mondana del porto. Il sipario si alza il 29 maggio con l’apertura del Nikki Beach Costa Smeralda, seguito il 6 giugno dal debutto del The Nikki Beach Cocktail Club.
Il mondo della mixology sta vivendo una trasformazione radicale: se un tempo l’aperitivo era sinonimo di gradazione alcolica, oggi la scena è dominata dai mocktail. Il termine, nato dalla fusione tra mock (finto) e cocktail, identifica bevande analcoliche ricercate che promettono di regalare l’esperienza sociale dell’happy hour senza gli effetti collaterali dell’etanolo.
Un viaggio tra i migliori vini rosati è necessario oggi. Le Marche, da sempre scenario di grandi produzioni di vini, presentano una tradizione piuttosto libera ed eterogenea per quanto concerne il mondo dei rosati. Qui vige una forte libertà di espressione, anche perché di base la produzione dei rosati non è così elevata in questa regione.
In occasione della 61esima Esposizione Internazionale d’Arte, il marchio umbro Quattro Gatti, sponsor e gin ufficiale della kermesse, presenta “The Reflection“. Più di un semplice drink, questo cocktail si configura come una vera e propria estensione sensoriale di Venezia, distillando in un calice i colori, i profumi e l’anima dinamica della città lagunare.
Nella classifica dei cocktail più bevuti al mondo, ecco che il Negroni si riconferma al vertice per il quinto anno consecutivo. Sebbene la sua consacrazione globale sia recente, il suo DNA è internazionale sin dal 1919. Nato a Firenze dall’intuizione del conte Cammillo Negroni, che chiese al barista Fosco Scarselli di “rinforzare” il suo Americano con del gin, scoperto durante i suoi viaggi tra Londra e gli Stati Uniti, il drink unisce la tradizione dell’aperitivo italiano al gusto anglosassone per il distillato di ginepro.
Quali sono le migliori terrazze di Roma per un cocktail? Una delle esperienze più belle da godersi nel nostro Bel Paese è senza dubbio guardare Roma dall’alto, poter assistere ad una vista da togliere il fiato. Le terrazze romane sono un’invenzione antica, nate come spazi privati nei palazzi nobiliari per sfuggire alla calura estiva e contemplare la bellezza dei tetti in totale riservatezza.
La quattordicesima edizione di Formaggio in Villa ha confermato il ruolo centrale del Consorzio Tutela Formaggio Asiago nel panorama caseario nazionale. Con oltre 100.000 visitatori e 170 espositori, la rassegna è diventata il palcoscenico ideale per consolidare il legame tra produttori e consumatori, celebrando una DOP capace di rinnovarsi senza tradire le proprie radici. Il successo dell’evento risiede in una narrazione che coinvolge l’intera filiera di Asiago DOP: dalle malghe d’altura alle latterie sociali, fino ai caseifici cooperativi.
Nel cuore pulsante di Milano, dove la storia dell’architettura incontra il rito dell’aperitivo, la storica Terrazza Aperol si evolve radicalmente. Dopo un importante restyling cromatico ed estetico avvenuto lo scorso anno, il locale che domina Piazza Duomo cambia pelle e filosofia, trasformandosi in SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro.
L’Atrium Bar del Four Seasons Hotel Firenze inaugura un nuovo capitolo della mixology contemporanea con la drink list “The Tasting Globe“. Non si tratta di una semplice selezione di cocktail, ma di un progetto ambizioso che abbatte i confini tra cucina e bancone, celebrando la sinergia creativa tra l’Executive Chef Paolo Lavezzini e l’Assistant Bar Manager Edoardo Sandri.
Il formaggio nei cocktail? Dal 2025, il 1930 ha scelto di scrivere un nuovo capitolo della sua storia, trasformando la propria identità senza tradire l’anima che lo ha reso celebre. Un locale che si distingue dagli altri grazie a delle proposte davvero particolari in ambito mixology e non solo. L’atmosfera raccolta e riservata, marchio di fabbrica sin dall’apertura nel 2013, rimane intatta, ma la forma del progetto è mutata: lo storico speakeasy segreto ha lasciato il posto a un indirizzo dichiarato.
L’attuale successo dei cocktail a base di aceto balsamico di Modena IGP non è un caso isolato, ma il risultato di un perfetto incrocio tra identità territoriale e nuove tendenze globali. Mentre la cucina italiana consolida il suo prestigio internazionale, forte anche del riconoscimento come Patrimonio Unesco, le nostre eccellenze storiche vivono una seconda giovinezza.