Cibo & News - Ginger & Tomato

L’andamento del prezzo del latte può condizionare tutto il settore alimentare nel 2026

Occorre valutare più da vicino l’andamento del prezzo del latte, che a quanto pare può condizionare tutto il settore alimentare nel 2026. Il settore lattiero-caseario italiano si trova oggi a fare i conti con un risveglio brusco: l’illusione di una crescita infinita si è scontrata con il muro del calo dei consumi. Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, lo ha ammesso con pragmatismo all’Informatore Zootecnico: la discesa dei prezzi era attesa, ma nessuno immaginava un crollo così violento.

Il paradosso è classico: prezzi alti oltre i 60 centesimi hanno spinto gli allevatori a mungere più che mai, proprio mentre le famiglie, strozzate dall’inflazione, iniziavano a svuotare meno il reparto frigo.

Capiamo cosa mangiare dopo le feste di Natale per tornare in forma

Interessante capire cosa mangiare dopo le feste di Natale. Dopo il periodo delle festività, caratterizzato da brindisi e pasti abbondanti, è frequente avvertire una sensazione di pesantezza, gonfiore e una generale mancanza di energia. In questi momenti sorge spontaneo il desiderio di seguire un regime depurativo per rigenerarsi.

Un approfondimento sui cibi portafortuna di Capodanno 2025 in Italia

C’è tanto da dire sui cibi portafortuna di Capodanno. Il mese di dicembre è un periodo scandito da rituali e festività, tra cui spicca il Capodanno, un momento di passaggio celebrato da secoli con banchetti ricchi di simbolismo. Sebbene oggi la consideriamo una ricorrenza consolidata, la scelta del 1° gennaio come inizio dell’anno risale al 153 a.C. per ragioni amministrative, venendo poi ufficializzata nel 46 a.C. con la riforma del calendario di Giulio Cesare.

Spopola anche in Italia il panettone al Negroni a fine 2025

Dall’incontro tra due realtà storiche di Viareggio nasce una proposta gastronomica che promette di rivoluzionare i canoni del Natale tradizionale: il primo Panettone al Negroni. Questa creazione esclusiva porta la firma della storica Pasticceria Saro, eccellenza dell’arte bianca situata nella celebre Passeggiata, e del Club del Negroni, guidato con passione da Filippo Mori e Josy Furrer.

Occhio ai falsi scontrini sui social contro i ristoranti

Occhi aperti coi falsi scontrini sui social contro i ristoranti. Sta diventando nuovamente virale in queste ore uno scontrino emesso da Restaurant Catanzaro, con il quale si parla di due pizze e due birre che i clienti avrebbero pagato la bellezza di 235 euro. In apparenza, dunque, una testimonianza ulteriore sul fatto che in Italia i prezzi siano saliti alle stelle in qualsiasi ambito per i turisti. A dirla tutta, la situazione è assai differente rispetto a quella che abbiamo analizzato anni fa, quando ci siamo ritrovati al cospetto del conto che è stato presentato ad alcuni clienti che hanno fatto visita a Cracco. Vediamo come stanno le cose, stando alle informazioni al momento disponibili.

Dritte su cosa mangiare e bere dopo la vaccinazione antinfluenzale a fine 2025

In Italia, la vaccinazione antinfluenzale è accessibile a chiunque abbia compiuto i sei mesi di età. Tuttavia, è fortemente raccomandata per specifiche categorie di persone che, se contagiate, sono esposte a un rischio maggiore di sviluppare complicanze gravi. Queste includono gli anziani, gli individui con patologie pregresse, le donne in gravidanza o che hanno partorito di recente.

Parla italiano World’s 50 Best Bars 2025 trapelata in questi giorni

Per la prima volta, un bar con radici profondamente italiane, ma aperto all’estero, ha raggiunto la vetta della prestigiosa classifica World’s 50 Best Bars 2025. Questo traguardo straordinario è merito di Lorenzo Antinori e del suo Bar Leone, situato nel vivace quartiere Central di Hong Kong. Un risultato che celebra la maestria italiana nel mondo della mixology e l’impatto globale della sua filosofia.

Selezione di verdure adatte ad ottobre in Italia

Attenzione alle verdure adatte ad ottobre. Con l’arrivo di ottobre si entra ufficialmente nel cuore dell’autunno, una stagione che segna il passaggio dai sapori freschi dell’estate a note più calde e avvolgenti. Questo periodo riaccende l’entusiasmo per la cucina, portando con sé gli aromi intensi di minestroni, risotti e, in particolare, delle vellutate.

Il riso Carnaroli è quello maggiormente scelto nei supermercati

Il riso Carnaroli è da sempre considerato il “re dei risi“, la varietà prediletta da chef e appassionati di cucina per la sua capacità di mantenere una consistenza perfetta durante la cottura, che lo rende l’ingrediente ideale per risotti cremosi e ben mantecati. Ma con così tanti marchi disponibili sugli scaffali dei supermercati, scegliere quello giusto può essere una sfida.

Nasce “Le Terrazze Ritual”, nuova location iconica per un cocktail

Sulla cima di una collina granitica che domina Baja Sardinia, si erge il Ritual, una struttura che, pur non essendo mai stata un vero castello, ha una storia affascinante. Nato da un’idea folle di Andrea Fiore, detto Andres, un architetto di Parma che comprò una montagna senza vederla negli anni ’60, il Ritual ospitò nella sua grotta naturale la prima discoteca della Costa Smeralda, inaugurata nel 1970.

Decessi per botulino, svolta sui controlli dei NAS

A seguito di tre decessi per botulismo, due in Calabria e uno in Sardegna, i Carabinieri del NAS (Nuclei Antisofisticazione e Sanità) hanno intensificato i controlli su food truck, sagre e festival, sequestrando beni per un valore complessivo di 300.000 euro nei primi giorni di agosto.

5 ricette semplici con le erbette fresche: dal pesto alla marinata

Chiunque ami cucinare sa quanto sia importante partire da ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Le erbe aromatiche per cucinare

Comprendiamo il significato di carne halal dopo il vecchio caso della scuola di Lodi

Bisogna analizzare bene il significato di carne halal, dopo la vicenda che è arrivata anni fa direttamente da una scuola di Lodi dove questa tipologia di cibo sarebbe stata servita ad alcuni bambini. Un probabile difetto di comunicazione, in quanto i genitori sapevano dell’iniziativa, ma dedicata ai soli bambini per i quali le famiglie straniere ne abbiano fatto richiesta. Dunque, dopo aver approfondito la questione inerente l’iscrizione al prossimo anno scolastico, ci sono altri aspetti che dobbiamo prendere in esame oggi.

Uso ed importanza delle affettatrici professionali di qualità

Le affettatrici professionali sono strumenti essenziali nel mondo della gastronomia. Questi dispositivi, fondamentali per ogni cucina che si rispetti, sono in grado di trasformare la qualità e la presentazione dei cibi grazie alla loro capacità di effettuare tagli precisi e uniformi. Scegliere affettatrici professionali di alta qualità è cruciale per garantire che le operazioni in cucina siano efficaci, efficienti e sicure.