Pizza in casa veloce con pochi ingredienti

Se si ha voglia di pizza, la soluzione è molto semplice: infatti, invece di chiamare la pizzeria di fiducia, si può realizzare l’impasto in casa e magari approfittare degli ingredienti che si hanno già in frigo o in dispensa. Oltre alle pizze tradizionali, che comunque non richiedono molti condimenti, si può dare libero sfogo alla fantasia e ai propri gusti per creare accoppiamenti inediti e gustosi.

pizza in casa
pizza in casa

 Cibi anti afa, come contrastare il caldo a tavola 

L’afa torna ad attanagliare l’Italia in questi giorni e il caldo si fa sentire ancora di più e spesso e volentieri le alte temperature tendono anche a compromettere spesso e volentieri anche la qualità del sonno che è spesso disturbato, almeno per 12 milioni di italiani secondo quanto riportano i dati della Coldiretti.  

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Come constatare l’afa notturna

Ma contrastare l’afa notturna e riposare meglio è possibile: è proprio la Coldiretti a suggerire come per sconfiggere l’afa notturna si debba cominciare effettivamente dalla tavola e dalla corretta alimentazione scegliendo gli alimenti giusti. 

Batch Cooking, come cucinare per tutta la settimana 

Si chiama Batch Cooking ed è una pratica anglosassone che sta cominciando a prendere piede anche in Italia: consiste in pratica nella possibilità di dedicarsi a cucinare in anticipo per tutta la settimana. 

Cucina seriale (Guido Tommasi Editore, 27 euro, 183 pp) di Keda Black sembra essere la guisa perfetta per sperimentare il Batch Cooking. 

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Naturalmente si tratta di una pratica che vi consente di poter mangiare bene tutta la settimana dedicandosi alla preparazione dei piatti solo una volta a settimana. 

Decalogo Assolatte, come conservare correttamente i cibi 

I consigli su come conservare correttamente il latte e i suoi derivati anche con le alte temperature

Fa caldo, molto caldo e le alte temperature di questi giorni possono rappresentare anche un pericolo concreto per la corretta conservazione degli alimenti freschi. 

Soufflé di mozzarella, mozzarella

A rischio conservazione ci sono sopratutto latte, yogurt, gelati e formaggi che sono freschi e leggeri per il palato, ma che devono essere conservati con estrema attenzione quando le temperature salgono. 

I nostro soccorso arriva il vademecum di Assolatte che elargisce consigli su come conservare correttamente il latte e ai suoi derivati anche all’interno del frigorifero. 

Frittura, i consigli via social di Iginio Massari 

Come ottenere il fritto perfetto? I consigli arrivano dal maestro di alta pasticceria Iginio Massari che regala via social, e precisamente via Instagram, una serie di imperdibili consigli per poter realizzare la frittura perfetta. 

Il segreto, come si evince proprio dai consigli di Massari, consiste soprattutto nella giusta temperatura da riservare all’olio al momento della cottura: la temperatura deve variare n base al prodotto da friggere. Insomma la chimica è al centro della buona riuscita della fritta perfetta e la temperatura dell’olio tende anche a variare in base al tipo di ingrediente da friggere, semicaldo per vegetali e pesce, caldo per alimenti con una precedente cottura, caldissimo per prodotti sottili. 

Uova alla benedict con pan carrè

Se avete intenzione di regalarvi una colazione diversa dal solito, oggi proponiamo la ricetta delle uova alla benedict, un vero e proprio must della colazione americana e anglosassone in generale.

uova benedict con pan carrè

Si tratta di un piatto ricco e abbastanza veloce da preparare: magari per noi italiani abituati a caffè e cornetto sono un po’ troppo sostanziosi, ma è anche vero che potrebbero essere preparati in occasione di un brunch o per cena per gustare qualcosa di diverso.  

Frutta essiccata, come farla in casa

La frutta disidratata è facile da preparare in ogni momento dell’anno, può essere conservata per diverso tempo e vi consente di avere a disposizione in altri periodi anche altri tipi di frutta magari non di stagione. Potrete gustarla come snack sano in diversi momenti della giornata mantenendo inalterate tutte le proprietà nutritive degli alimenti. Potrete anche scegliere la forma che preferite, optando per la frutta a dadini o tagliata e fettine un po’ in base al tipo di frutta e alla grandezza della frutta.

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Immergete la frutta in una ciotola con acqua e limone per mantenere il colore vivo.