zucchine - Pagina 2 di 28 - Ginger & Tomato

Gratin al forno con carote e zucchine

Avete in casa qualche verdura avanzata, ma non avete voglia di utilizzarla per la preparazione della tradizionale zuppa o della vellutata, seppur apprezzatissimo e molto adatta alla stagione? La soluzione è allora il gratin al forno con carote e zucchine: contorno arricchito dalla presenza di mozzarella e di stracchino, si trasforma rapidamente in un secondo piatto ricco e veramente completo vista la presenza della mozzarella.

Inoltre la presenza del pan grattato rende il piatto particolarmente appetitoso e svellete renderlo ancora più buono potreste anche aggiungere dei fiocchetti di burro sulla superficie.

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Zucchine in agrodolce, la ricetta siciliana

Si sa: la cucina siciliana non è delle più leggere, ma è veramente squisita e si caratterizza per i sapori non solo ricchi, ma anche agrodolci che si ottengono dal giusto mix degli ingredienti dolci e salati.

La ricetta di oggi può essere servita come contorno di verdure, ma preparato secondo i canoni della cucina siciliana: la zucca e le zucchine in agrodolce. In alternativa potrete anche proporre il piatto come antipasto per un gusto particolarmente sfizioso.

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Zucchine ripiene con riso filante

Riso, zucchine e pochi altri ingredienti, incluso naturalmente qualche aroma sono gli elementi indispensabili per la preparazione di un ottimo primo piatto, anzi di un vero e proprio piatto unico a base di verdure e riso. Le zucchine ripiene di riso filante sono un piatto unico che potrete anche servire come secondo piatto: il tocco in più è dato dalla presenza della mozzarella tritata che rende già filante il ripieno, ma la preparazione della ricetta è estremamente facile.

Le zucchine sono di per sé un tipo di ortaggio leggero e dolce che piace un po’ a tutti. D’altra parte il riso è altrettanto leggero, sazia, ma senza appesantire e piace veramente a grandi e piccini.

Calamarata light di zucchine e carote

Se amate il sapore del mare, vi proponiamo la ricetta della calamarata light di carote e zucchine: l’abbinamento di camalari tagliati a rondelle, zucchine e carote è semplicemente perfetto anche in considerazione del fatto che si tratta di ingredienti molto dolci e molto leggeri.

Pochi ingredienti di qualità sono necessari per la preparazione di un piatto che potrete preparare molto velocemente e senza essere degli assi in cucina.

Quiche con tonno, zucchine e formaggio light

Light e semplice da preparare: la quiche con tonno, zucchine e formaggio leggero è un antipasto perfetto per l’estate e particolarmente raffinata. Per prepararla vi occorre della pasta brisée anche pronta o un rotolo di pasta sfoglia: potrete scegliere la base della quiche sulla vostra disponibilità e ai vostri gusti.

Potrete anche preparare la pasta brisée in casa, ma con un rotolo di pasta sfoglia pronta potrete preparare in men che non si dica la vostra quiche.

Fiori di zucca gratinati al forno

Dolcissimi e con un cuore filante di mozzarella e acciughe: i fiori di zucca fritti sono buonissimi, ma oggi li proponiamo in versione light cotti al forno. Sono più leggeri, ma la gratinatura sulla superficie che si ottiene mescolando il pangrattato, il parmigiano e i fiocchetti di burro, le rendono davvero un piatto speciale e altrettanto appetitoso.

Non vi pentirete di aver scelto di preparate i fiori di zucca gratinati al forno che potrete cucinare anche con un po’ di anticipo e poi cuocere in un secondo momento.

Fusilli napoletani con lo zafferano

I fusilli napoletani con lo zafferano e le zucchine sono in primo piatto tipico della città di Napoli. I fusilli lunghi sono una delle paste più diffuse e amate in città che in questa occasione vengono arricchiti da un condimento raffinato a base di zafferano, costosissimo aroma, e di zucchine, ortaggi che si contraddistinguono per il loro sapere molto dolce.

Il risultato del piatto è un tripudio di colori e di sapori adeguatamente amalgamati.

Chiffon cake salata alle zucchine

Chi ha detto che la chiffon cake possa essere considerata solo una torta dolce? Oggi la proponiamo in versione salata nella ricetta di Cristina Lunardini che regala l’idea per realizzare una chiffon cake limone zucchine e timo.

Elegante, raffinata e chiaramente estremamente soffice, la chiffon cake è perfetta per un’occasione importante, ma è altrettanto perfetta per essere servita come antipasto per una cena o un’occasione particolarmente importante.

Spaghetti alla Nerano

Come preparare una perfetta pasta alla Nerano? Non chiamateli semplicemente spaghetti con le zucchine perché gli spaghetti alla Nerano sono davvero speciali.

Zucchine, grana padano, provolone, olio, aglio e basilico, sono gli ingredienti fondamentali per un primo piatto appetitoso con un ricco condimento di verdure.

Millefoglie di zucchine e fiori di zucca

Versatili, dolci e leggere, le zucchine sono buonissime per la preparazione di molti piatti diversi, dai primi agli antipasti fino ai secondi e ai contorni.

Oggi proponiamo la ricette della millefoglie di zucchine e fiori di zucca, variante gourmand di un antipasto-secondo che viene preparato con la pasta sfoglia pronta.

Zucchine tonde ripiene di prosciutto e scamorza

Le zucchine ripiene con prosciutto, carne e scamorza sono un secondo piatto completo che include anche un bel contorno. È un piatto molto piacevole a vedersi, ma anche ricco, adatto per tutte le stagioni.

Le zucchine ripiene sono perfette durante le stagioni più fredde da consumarsi belle fumanti non appena uscite dal forno, ma solo altrettanto adatte per essere servite anche nei mesi più caldi. In questo caso vi conviene prepararle prima e poi lasciarle raffreddare: sono ottime anche mangiate fredde.

Zucchine ripiene con gamberetti

Zucchine e gamberetti sono un abbinamento davvero impareggiabile: leggeri e dolci sono due ingredienti che vengono utilizzati insieme per la preparazione di molte pietanze diverse, dalla pasta ai secondi.

Oggi proponiamo le zucchine ripiene di gamberetti, un secondo piatto saporito adatto per essere servito come antipasto o come secondo piatto.

Cordon blue con le zucchine

Sono dolci, saporite, nutrienti e molti versatili: parliamo delle zucchine, ottime per la preparazione di molti piatti diversi della tradizione italiana, ma non solo. Oggi utilizziamo le zucchine dolci come ingrediente per un secondo appetitoso, i cordon bleu di zucchine.

Si tratta di una variante vegetariana di un secondo piatto che generalmente viene preparato con la carne, ma è una versione molto leggera e al tempo stesso molto appetitosa.

Lasagne con le zucchine fresche

Piatto importante da servire soprattutto in occasione di speciali festività, la lasagna è un piatto tradizionale della cucina italiana che può essere anche essere rivisitata in versione molto leggera.

Oggi proponiamo la ricetta delle lasagne con le zucchine, piatto estremamente leggero e primaverile anche grazie al delicato accostamento di colori.