Eataly Firenze, Il weekend del pesto

di Fabiana Commenta

Pronti per una due giorni all’insegna del pesto? L’appuntamento è fissato a Eataly Firenze nei giorni di sabato 30 e di domenica 31 marzo per degustare il pesto in tutte le sue diverse specialità e declinazioni diverse.

La due giorni si svolgerà prezzo il Ristorante Pizza & Cucina di Eataly a Firenze che per l’occasione si arricchirà di un menù veramente gustoso, anzi nel dettaglio di tre menù tutti da non lasciarsi scappare. Gli chef Eataly hanno appositamente pensato alla realizzazione di 3 piatti realizzati con l’azienda genovese Il Pesto di Pra’, l’originale  pesto genovese che si caratterizza per la presenza di sette diversi ingredienti, indispensabili per la preparazione del pesto. Si tratta dei pinoli, dell’aglio italiano, del parmigiano, olio, pecorino, sale e naturalmente basilico. Perfetto per essere preparato anche in casa, il pesto è estremamente versatile come tipo di ingrediente. 

Ed ecco le tre proposte per il menù della due giorni: di sabato 30 e domenica 31 marzo dalle ore 12.00 alle ore 22.00: torte, primi piatti e pizza arricchita dalla mozzarella di bufala, ma tutto rigorosamente declinato al pesto, per una due giorni dedicata a uno dei più celebri condimenti della cucina italiana. 

– Torta di ceci | 5,50 €

Preparata con farina di ceci “Mulino Marino”, stracciatella “Il Parco” e pesto di Prà senz’aglio

– Trofie al pesto | 11,50 €

Con trofie del “Pastificio Michelis”, pesto di Prà senz’aglio, pomodorini semi secchi “De Carlo” e pecorino “Il Fiorino”

– Pizza al pesto di Pra’ | 10,50 €

Con mozzarella di bufala campana Dop “Il Parco” e patate di montagna. Eatly Firenze, Via De Martelli, 22 R -50129 Firenze, [email protected], +39 055 0153601