Leonardo.it I say blog!
  • 02
  • feb
  • 2012

La crema di cioccolata in tazzina di Jamie Oliver

Di Ishtar, in Ricette Dolci.

Conoscete già Jamie Oliver? Lo chef britannico così tanto amante della nostra cucina da dedicarle un libro e da importarne in Gran Bretagna le basi? Bene perchè la ricetta della [...]

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  • 21
  • dic
  • 2011

Sformato di aragosta, prepariamo gli antipasti per il Natale

Di Claudia, in Festività.

L’aragosta. Ce la concediamo in pochissime occasioni, per svariati motivi. Uno tra i primi è il prezzo elevato, sia per acquistarla e prepararla a casa che per ordinarla al ristorante. [...]

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  • 08
  • ago
  • 2011

Crostata di lamponi al profumo di Cognac

Di Filomena, in Ricette Dolci.

In questo periodo decidere che dolce preparare è sempre un pò complicato perchè fa caldo, perchè magari si è in vacanza e c’è bisogno di trovare soluzioni facili e veloci [...]

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  • 03
  • feb
  • 2011

Secondi piatti sfiziosi: mattonella di carne e ricotta

La polpa di vitello è una parte muscolosa dell’animale, non ha né ossa né grassi e si ricava da tagli diversi sia del petto che della spalla. Per questa ricetta [...]

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  • 25
  • dic
  • 2010

Ricette per natale, crostini gamberi e gorgonzola

Ed eccoci finalmente arrivati al tanto atteso giorno di natale, colgo l’occasione per augurarvi di trascorrerlo nel migliore dei modi, magari (e non potrebbe essere altrimenti dato il tema di [...]

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  • 19
  • dic
  • 2010

Un secondo per la vigilia di natale, la terrina di tonno e philadelphia

Di Ishtar, in Festività, Ricette Pesce.

Si tratta di una crema spumosa, tale è la consistenza di questo composto al tonno, la terrina di tonno, appunto. Si tratta di un secondo che potrebbe costituire anche un [...]

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  • 26
  • nov
  • 2010

Un antipasto per la vigilia di natale, la mousse di salmone e mascarpone

Non ho mai nascosto il mio amore per il salmone, sicuramente non uno dei pesci più leggeri che ci siano ma  dal gusto molto particolare tanto che non piace a [...]

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  • 23
  • gen
  • 2010

Ricette dolci: torta rustica di pere, direttamente dal ricettario Paneangeli

Tenetevi pronti perchè sto per proporvi un dolce alle pere che è la fine del mondo. Un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno di pere aromatizzato alla cannella [...]

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  • 13
  • set
  • 2009

Crepes al limone e miele, uno sfizio per grandi e bambini

  TEMPO: 20 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI C’è sempre un motivo per cedere a queste deliziose crepes, e se non [...]

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  • 08
  • giu
  • 2009

La storia e la ricetta originale delle crepes Suzette

TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Cafè Paris di Montecarlo, inizio del 1900: è una bellissima serata [...]

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  • 24
  • mag
  • 2009

Bevande rinfrescanti per il pomeriggio e la sera

Il caldo ci ha colto all’improvviso. Come spesso succede, ma ci facciamo sempre trovare impreparati. Per quanto mi riguarda il bisogno di una bevanda fresca, al pomeriggio, dopo aver consumato [...]

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  • 22
  • mag
  • 2008

Il Cognac, l’acquavite dallo spirito francese – parte2

Ieri abbiamo scoperto insieme i luoghi dove nasce il cognac e quali sono gli elementi fondamentali per ottenere un prodotto di così alto pregio. Ma dobbiamo ancora scoprire la magia [...]

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  • 21
  • mag
  • 2008

Il Cognac, l’acquavite dallo spirito francese – parte1

Osservando attentamente una cartina geografica della Francia, cercando ad ovest, dalla parte che si affaccia sull’Oceano Atlantico, poco sopra Bourdeaux potrete scorgere una piccola cittadina di nome Cognac, ebbene è [...]

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  • 25
  • apr
  • 2008

Frutta flambè, buona e scenografica!

Di Cecilia Morello, in After Hour, Bevande Alcoliche, Ricette Dolci.

Vuoi mettere lo stupore e l’ammirazione con cui potrebbero guardarti i vostri invitati se a fine cena al momento del dessert vi esibiste nella preparazione di frutta flambè, con tanto [...]

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