Ricette Creative / di - 28 febbraio 2019
Si chiama cholera e in pratica è una sfogliata ricca con formaggio e con porri. Il nome lascia intuire che richiama però l’omonima malattia: le origini della ricetta, che in…
Cucina | Emiliana / di - 11 gennaio 2019
Si chiama erbazzone ed è una preparazione tipica della regione Emilia Romagna: è una torta salata ripiena di bietole che viene preparata con un fondo di pasta alto un paio…
Ingredienti / di - 3 ottobre 2018
La pasta brisée è una preparazione di base della cucina, perfetta come alternativa già leggera alla pasta sfoglia fin troppo ricca di burro: nasce in Francia come preparazione per la…
Ricette Piatti Unici / di - 5 giugno 2018
Ecco una torta rustica all’insegna delle verdure: la torta al pesto di piselli potrà ravvivare una tradizionale torta rustica e diventare semplicemente perfetta come antipasto o per la cena. I…
Cucina Francese / di - 27 giugno 2017
Quando parliamo di quiche lorreine pensiamo immediatamente alla classica torta salata francese: la pasta brisée friabile, ma croccante custodisce un ripieno morbido, è ottima mangiata calda o fredda. Oggi…
Ricette Antipasti / di - 26 febbraio 2017
Tonno e melanzane sono gli ingredienti perfetti per la preparazione di una torta rustica dal sapore un po’ inedito. Tagliata a quadretti, potrete servirla come antipasto, ma anche come secondo…
Cucina | Abruzzese / di - 28 marzo 2013
Alla ricerca delle ricette tradizionali di Pasqua, oggi mi sono imbattuta nel fiadone abruzzese. Si tratta di un rustico al formaggio che ha la forma tipica dei ravioloni. Si riempie…
Festività / di - 9 novembre 2011
Quando parliamo di feste e festeggiamenti natalizi a tutti vengono subito in mente pranzi o cene dalle portate infinite e ciò che spesso caratterizza proprio queste tavolate di parenti e…
Ricette Antipasti / di - 27 maggio 2011
Di torte rustiche ne possiamo preparare forse con infinite combinazioni. Possiamo prepararci da sole la pasta frolla, sfoglia o brisée, oppure utilizzare comodamente quelle già pronte, che possono essere conservate…
Ricette Antipasti / di - 20 maggio 2011
E’ inutile tessere ancora le lodi delle torte rustiche, sappiamo tutti che sono dei piatti deliziosi e sempre adatti per ogni occasione. Sicuramente c’è chi non ama molto prepararle, ma…
Cucina per i Bambini / di - 1 gennaio 2011
Anno nuovo, ricette nuove! E questa volta con un occhio di riguardo ai celiachi e a chi in generale soffre di intolleranze alimentari, al glutine in particolare. Io amo le…
Cucina senza Glutine / di - 10 novembre 2010
Oggi cucineremo una buonissima torta rustica con erbetta e ricotta. Come fare per preparare l’impasto per la torta dovendosi trattare di una ricetta senza glutine? Potrete comprare la farina di…
Brunch, Power Breakfast / di - 14 maggio 2010
Si, lo so, il tempo ormai in tutta Italia non ci sta dando tregua e soprattutto non ci sta dando modo di vivere questa primavera all’aria aperta. Ma facciamoci coraggio…
Cucina Vegetariana / di - 23 aprile 2010
Per uno spuntino a lavoro, una festa o una gita fuori porta cosa c’è di meglio di una torta salata, per colmare il languorino che assale verso l’ora di pranzo?…
