Ricette Dolci

torta al cioccolato e nocciole

Ricette dolci senza glutine, torta al cioccolato e nocciole

Questa torta al cioccolato è entrata di diritto tra le mie preferite! “Rustica” quanto basta e versatile, ottima la mattina a colazione per iniziare bene la giornata, perfetta per la pausa merenda da gustare sul divano (cercando di non spargere le briciole!) e inoltre non contiene glutine ed è abbastanza semplice da preparare. Mentre la preparavo pensavo che il risultato finale sarebbe stato una torta un po’ troppo grassa, considerato il fatto che la ricetta prevede l’uso di ben sei uova, di burro e di burro d’arachidi per la glassa. Ma mi sono fortunatamente dovuta ricredere, anche perché l’ho divisa con un gran bel numero di amici, quindi abbiamo diviso anche le calorie! Per sicurezza ho comunque aggiunto un pizzichino di latte che non era indicato nella ricetta originale. Il risultato è una torta dal sapore molto particolare. Non c’è tanto zucchero e il sapore del cioccolato fondente è molto forte, quindi il gusto della torta è dolce ma non stucchevole. Particolare davvero, provare per credere!

Ricette di carnevale, i tortelli con l’uvetta al profumo d’arancia

I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta. Sono estremamente facili e veloci da preparare e questo rende queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le cenette in compagnia e per le feste in maschera dei nostri bambini insieme a chiacchiere, castagnole e zeppole.

Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere. La ricetta prevede l’uso di due cucchiai di rhum e questo la rende forse più adatta agli adulti che ai bambini, in quanto l’uvetta viene ammollata nel rum e di solito i piccoli non gradiscono il retrogusto che possono lasciare gli alcolici. Nel caso li voleste preparare per i più piccini, ammollate l’uvetta in un cucchiaio di acqua tiepida con un pizzico di aroma di arancia. Potete prepararli come dolce per un dopocena tra amici e il Carnevale è servito!

Ricette carnevale, i ravioli dolci ripieni di confettura

Un dolce ripieno di marmellata, dei ravioli che di solito mangiamo come primo piatto salato oggi invece saranno protagonisti di una ricetta che li vuole dolci! Si, oggi abbiamo deciso di preparare dei ravioli dolci ripieni di marmellata per il Carnevale. Una ricetta davvero ottima: il raviolo come un magico scrigno racchiuderà un prezioso tesoro, la vostra marmellata preferita. E poi come una nevicata improvvisa lo zucchero a velo ricoprirà i nostri prelibati ravioli. Una ricetta che ricorda quella delle chiacchiere, altro dolce tipico del carnevale. Non è difficile da realizzare. Potrete scegliere voi la confettura da utilizzare: marmellata di ciliegia per un ripieno rosso rubino, marmellata all’albicocca o all’arancia per il trionfo dell’arancione, marmellata di uva per un più scuro viola, confettura al limone per un giallo tenue simile a una moneta d’oro! Insomma date al vostro tesoro il colore che preferite scegliendo la marmellata che più piace al vostro palato!

Ricette dolci carnevale, i bomboloni

Una nuova ricetta di carnevale oggi: bomboloni per grandi e piccini. Un dolce buonissimo che va sempre di moda e soddisfa le esigenze dei veri buon gustai! Un dolce che non fa bene a chi è perennemente a dieta essendo molto ma molto ricco di calorie. Certo, è Carnevale e quindi prima della Quaresima uno strappo lo si può fare. Ultimi giorni quindi per deliziarsi con le ricette del carnevale. I bomboloni comunque possono essere sempre preparati. Oggi quindi vedremo insieme comecucinarli. Abbiamo scelto la ricetta base: nessun ripieno e nessuna copertura ma ovviamente potrete poi creare voi la variante che vi piace di più! Potreste riempirli di crema pasticcera oppure al cioccolato, riempirli di nutella oppure sciogliere del cioccolato bianco sopra. Oppure che ne dite di una variante davvero particolare, quella dei bomboloni al limoncello fatti con il bimby? Avete l’acquolina in bocca eh…

Ricette dolci Carnevale, le frittele di mele

Sarò sincera, non è che vado proprio pazza per le frittelle di vario genere, più che altro perchè mentre le cucini se ti fai prendere la mano una tira l’altra, ma in questo periodo carnevalesco la tradizione vuole le frittelle quindi ho dovuto fare la mia parte, quelle che preferisco potendo scegliere sono le frittelle di mele, semplici e classiche che vedete in foto e che vi propongo. Lungo lo stivale ogni regione ha le sue ricette ed usanze e sono davvero molte le ricette come per esempio le chiacchiere o frappe, le castagnole, i krapfen, le zeppole. Ma veniamo alla preparazione delle frittelle di mele, anche di queste frittelle potete trovare molte versioni con dosi e ingredienti simili ma diverse tra loro.

Ricette dolci, biscotti alla cannella

Oggi ho pensato di preparare con voi dei biscotti. Che ne dite di realizzare insieme la ricetta dei biscotti alla cannella? Dei dolcetti leggeri e facili da preparare. Niente di complicato per un risultato davvero eccellente. Dei biscotti ottimi per la colazione ma anche per accompagnare una buona tazza di cioccolata calda o di te bevuta in compagnia delle amiche il pomeriggio. Un’ottima ricetta inoltre se vorrete preparare una scatola da portare a qualcuno a cui farete visita! O semplicemente dei biscotti buoni da mangiare e sgranocchiare sul divano mentre si guarda un bel film davanti alla tv. In ogni caso da preparare!

Ricette dolci, millefoglie alla frutta

Oggi abbiamo scelto una ricetta davvero ottima. Prepareremo insieme la millefoglie alla frutta. Questo dolce è uno dei miei preferiti. Abbiamo scelto di utilizzare come frutta i lamponi, i kiwi e le pesche ma potrete utilizzare quello che preferite. La bellezza di questo dolce sta proprio nel fatto che può essere farcito con qualsiasi tipo di ingrediente e risultare comunque sempre buonissimo. Noi faremo della crema semplice a base di uova e latte ma se volete divertirvi anche altre volte provate a realizzare altre gustose varianti. Che ne dite di una millefoglie alle pere e cioccolato? Oppure di una più semplice alla fragole? Potrete davvero dar sfogo alla vostra fantasia e fare una bellissima figura con i vostri ospiti.

Ricette dolci di carnevale: castagnole con crema al limone

Io dolcetti fritti sono una specialità di Carnevale. Tra chiacchiere semplici e al cacao, tortelli, krapfen, zeppole e frittelle varie la scelta è davvero impressionante. Io ogni volta che si avvicina il Carnevale cucinerei per giorni, per poter  provare più o meno tutte le ricette di questo periodo, che sono davvero golosissime. Oggi parliamo delle castagnole, le frittelline tipiche del Carnevale che potete trovare in alcune versioni, con liquore all’anice o con l’alkermes, oppure addirittura con il Marsala. In questa veste forse non sono molto adatte ai bimbi, ma ai grandi piaceranno di sicuro.

Quelle di cui vi parlo sono delle gustosissime castagnole, arricchite di una morbidissima crema al limone. Il sapore del limone io lo trovo perfetto per mitigare il sapore del fritto delle castagnole, oltre al fatto che si tratta di una crema che io amo mangiare. Per farcire le castagnole senza spaccarle e rischiando di rovinarle, munitevi di una siringa da pasticcere che vi servirà per inserire la crema all’interno delle castagnole nella giusta misura. Una tasca da pasticcere infatti, rischia di fare un buco troppo grosso.

Ricette dolci, crostata alla nutella

Che ne dite di preparare un buon dolce e farvi aiutare nell’operazione anche dai vostri bambini? La ricetta che abbiamo scelto oggi per voi è quella della crostata alla nutella. Essendo un dolce davvero facile da realizzare abbiamo pensato che potrebbe essere una buona occasione per far divertire i piccini in cucina. Preparate la pasta frolla e poi fatevi aiutare dai bimbi a stenderla con il mattarello; si divertono molto in questa fase! Saranno poi felicissimi di sapere che il risultato finale sarà un buonissimo dolce alla nutella tutto da mangiare in pochi bocconi. I bambini potrebbero poi aiutarvi soprattutto nel realizzare le striscette che serviranno per decorare la crostata. Potranno anche versare la nutella sullo strato di pasta frolla. Alla fine sarete felici voi e i vostri bimbi soddisfatti per esser diventati dei piccoli cuochi!

torta allo yogurt

Ricette dolci, torta allo yogurt

Oggi è domenica abbiamo forse un pò di tempo in più da dedicare alla cucina. Se volete preparare una torta molto buona allora leggete la nostra ricetta di oggi. Insieme prepareremo la torta allo yogurt, un dolce adatto alla colazione ma anche alla merenda. Una torta soffice e genuina adatta a chi non gradisce molto la creme ma va alla ricerca della bontà senza troppi fronzoli. Ve la consiglio se state cercando un dolce che non sia troppo complicato da realizzare e che possa essere gradito da tutti anche dai bambini. Come dicevano la torta è genuina perchè non contiene ingredienti che la rendano particolarmente pesante. Quello principale è lo yogurt che unito agli altri fa di questa torta un dolce davvero buono!

Ricette dolci, torta al cioccolato e pinoli

Oggi prepareremo una torta buona e allo stesso tempo molto semplice da preparare. Una torta al cioccolato con i pinoli ottima per la colazione e per i più piccini. Un dolce davvero molto sfizioso che si basa sull’utilizzo del cacao e del cioccolato fondente che può essere messo all’interno, in pezzettini, e poi sciolto in superficie. Nelle fasi di preparazione vi consigliamo di evitare di mettere i pinoli e il cioccolato nella fase iniziale perchè tutti gli altri ingredienti andranno  mescolati con lo sbattitore. Abbiamo utilizzato i pinoli ma potrete scegliere di usare qualsiasi altro tipo di frutta secca. I pinoli potranno essere messi all’interno della torta ma anche fuori per decorare.

Ricette dolci leggeri, il biancomangiare

Nei miei ricordi di bambina, tra i dolci preferiti, c’è sicuramente il biancomangiare, un budino interamente a base di latte con l’aggiunta di amido, scorza di limone, cannella e zucchero. Non contenendo uova nè burro, trovo che il biancomangiare, tra i dolci al cucchiaio, sia sicuramente uno dei più leggeri oltre ad essere velocissimo da preparare. Ovviamente però, come tutti i budini, deve avere il tempo di rapprendersi in frigo, dove resterà per almeno 3 ore. Ecco perchè vi consiglio di prepararlo con largo anticipo.

Il biancomangiare in questo caso è aromatizzato al limone, c’è chi utilizza l’acqua ai fiori d’arancio, o ancora la vaniglia. Io preferisco da sempre la versione tradizionale, ovvero quella con il limone e la cannella. Ma vediamo meglio come si prepara il biancomangiare: innanzitutto si versa l’amido in un pentolino (lo stesso che ci servirà per cuocere la crema, quindi dovrà essere abbastanza capiente da contenere almeno 1/2 litro di latte).

Ricette dolci veloci, mousse al cocco

Oggi abbiamo deciso di consigliarvi una ricetta davvero facile da preparare. Si tratta di un dolce molto semplice da realizzare, una mousse al cocco davvero deliziosa. Nella foto vedete una noce di cocco in bella vista: in effetti quella di mettere la mousse proprio dentro una metà di noce  potrebbe essere un’idea davvero originale. Potrete presentare il dessert in questo modo oppure mettendolo in delle coppette. Scegliete voia anche in base a quello che avete in casa al momento di servire questo dolce. Come dicevamo è una ricetta molto veloce e facile da preparare. Vi porterà via una mezz’oretta di tempo anche se poi dovrete lasciar riposare il dolce per qualche ora prima di portarlo in tavola.