Ricette dolci carnevale, i bomboloni

di Filomena 0



Una nuova ricetta di carnevale oggi: bomboloni per grandi e piccini. Un dolce buonissimo che va sempre di moda e soddisfa le esigenze dei veri buon gustai! Un dolce che non fa bene a chi è perennemente a dieta essendo molto ma molto ricco di calorie. Certo, è Carnevale e quindi prima della Quaresima uno strappo lo si può fare. Ultimi giorni quindi per deliziarsi con le ricette del carnevale. I bomboloni comunque possono essere sempre preparati. Oggi quindi vedremo insieme comecucinarli. Abbiamo scelto la ricetta base: nessun ripieno e nessuna copertura ma ovviamente potrete poi creare voi la variante che vi piace di più! Potreste riempirli di crema pasticcera oppure al cioccolato, riempirli di nutella oppure sciogliere del cioccolato bianco sopra. Oppure che ne dite di una variante davvero particolare, quella dei bomboloni al limoncello fatti con il bimby? Avete l’acquolina in bocca eh…

Bomboloni


Ingredienti

550 gr. farina | 125 gr. zucchero | 75 gr. burro | 25 gr. lievito di birra | 1 pizzico sale | 1 limone ( la scorza) | olio per friggere

Preparazione

  In una ciotola mettiamo insieme la farina, lo zucchero, la scorza del limone, il burro ( che abbiamo in precedenza ammorbidito), un pizzico di sale e dell’acqua fredda. Aggiungiamo poi il lievito che sciogliamo in acqua tiepida.

  Lavoriamo l’impasto fino a quando ci renderemo conto che diventa elastico. Lasciamo lievitare dopo aver coperto per bene in un luogo caldo. Attendiamo almeno un paio di ore.

  Su una spianatoia infarinata stendiamo l’impasto e ricaviamo dei dischi che abbiamo un diametro di almeno 5 cm e l’altezza di 1. Rimpastiamo i ritagli che ci avanzano e continuiamo l’operazione fino a quando avremo finito il composto.

  Attendiamo ancora una volta che si concluda la lievitazione. Possiamo coprire con un canovaccio. Lasciamo riposare per almeno un’ora.

  Possiamo poi friggere i nostri bomboloni in olio abbondante ben caldo. Attendiamo che siano ben gonfi e dorati. Togliamoli dalla padella e li passiamo su degli scottex. Ripassiamoli nello zucchero e serviamo.

Fate particolare attenzione nel momento in cui friggerete i bomboloni. L’olio deve essere molto caldo all’inizio quindi state atteti ai possibili schizzi. Non abbiate fretta e rispettate le fasi di lievitazione. Alla fine i vostri bomboloni saranno davvero buonissimi.

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