limone - Pagina 8 di 18 - Ginger & Tomato

Sorbetto all’uva bianca

L’ho comprata. Dopo averne desiderato una tutta mia alla fine ho ceduto, finalmente ho anch’io la gelatiera. Grazie ad un’offerta mi sono decisa ed eccola quà. L’ho già utilizzata per il gelato allo yogurt e, per una novità esclusiva in casa mia: il sorbetto all’uva. Se anche voi state storcendo il naso vi assicuro che ha superato ogni aspettativa, e la cosa fantastica è che non richiede che 2 ingredienti: l’uva e il succo di limone. Io ho preferito non aggiungere zucchero data la dolcezza dell’uva, creando così un dolce light, ma per evitare che non sia abbastanza dolce per i vostri gusti, assaggiatelo prima di consumarlo ed aggiungetene qualche cucchiaio a vostro piacimento, semolato o di canna.

Sorbetto all’ananas e limone

Spesso quando organizzo delle cene tra amici mi capita di passare ore a scervellarmi sul dolce. Questo mi succede soprattutto in estate quando da un lato diventa inevitabile farsela alla larga dal forno, e dall’altro si pensa al dessert ideale che sia allo stesso tempo fresco, leggero e che non appesantisca ulteriormente gli invitati al termine della cena. Un dessert che ti faccia dire “Sono pieno, però uno spazietto lo trovo”. Il sorbetto all’ananas e limone ad esempio è uno di quei dolci.

frappè limone kiwi combattere caldo intenso

Frappè limone e kiwi contro il caldo intenso

Quando c’è troppo caldo anche la fame viene meno, ma non il bisogno di dissetarsi. Esistono diverse possibili soluzioni. Dalla semplice acqua, magari con l’aggiunta di qualche goccia di limone, ai tè vari, come quello verde o quello nero al limone o alla pesca, dai succhi di frutta fatti in casa, che a mio parere hanno decisamente una marcia in più, ai frullati di frutta fresca. Come nel caso del frappè al limone e kiwi che si è rivelato essere una bevanda decisamente golosa oltre che dall’alto potere refrigerante.

Insalata pasta fagiolini tonno profumo limone

Insalata di pasta con fagiolini e tonno al profumo di limone

Ancora un’insalata di pasta oggi, quando entro in fissa con un piatto non mi ferma nessuno. Approfittando di un’altra bella giornata calda e di sole ho deciso di utilizzare dei fagiolini che avevo già lessato e del tonno in scatola, ma di ottima qualità, che avevo in dispensa, regalatomi qualche tempo prima da un’amica, per preparare questa insalata di penne rigate con fagiolini e tonno. Un piatto dal sapore semplice ma molto apprezzato in famiglia.

Polpettine in salsa di limone, profumate e gustose!

Non sono una grande appassionata della carne ma le polpette io le amo! Un po’ perchè hanno la crosticina croccante e dentro sono morbide, forse perchè le posso profumare con gli aromi che preferisco, o forse perchè insieme alle patate fritte erano il mio piatto preferito da bambina. Insomma, le polpette in salsa di limone fanno spesso parte dei miei menu, specialmente quando ho la carne macinata in frigo e poco tempo per preparare il pranzo. La salsa di limone è una scoperta degli ultimi mesi. L’ho trovata in un libro tutto dedicato alle polpette e anche se non è il massimo della leggerezza, l’ho amata subito. Per accompagnare le polpette è perfetta, perchè è vellutata e profumata. Provate!

Bocconcini di pollo ai carciofi e limone

Per raccontarvi la storia di questa ricetta mi servirebbe più di qualche riga, ma sarò breve. La prima volta che ho assaggiato i bocconcini di pollo ai carciofi sono rimasta stupita dalla bontà di questo semplice secondo piatto, anche perchè la mia avversione per il pollo mi impedisce di mangiarlo eccezion fatta per alcune rare ricette. Ho quindi chiesto alla padrona di casa di suggerirmi la ricetta, ma sapete com’è, certe cuoche sono così orgogliose dei loro piatti che difficilmente hanno voglia di condividere i loro segretucci con gli altri. Dunque ho ricevuto solo qualche informazione sparuta, ma nessun accenno alle dosi e agli ingredienti nel dettaglio. Io però non mi arrendo facilmente e dopo qualche tentativo, eccovi la mia personale interpretazione dei bocconcini di pollo ai carciofi e limone!

Arrosto al limone, un leggero secondo piatto

Mi piacciono le carni tenere e leggermente rosate e per questo, quando ho la possibilità di badare ad una cottura un po’ più lunga, preparo l’arrosto. Lo faccio in tantissimi modi: con la senape e la panna, al latte con le carote, con i funghi. Quando però ho voglia di sapori un po’ più leggeri e delicati opto per l’arrosto al limone che è anche abbastanza semplice da preparare. Il mio arrosto è sempre un piatto che cuoce molto, perchè a me piace che la carne sia ben cotta quindi lo cuocio per almeno un’ora. Forse vi sembrerà che sia troppo il tempo necessario, ma vi assicuro che non dovrette stare davanti alla pentola tutto il tempo. Basterà irrorare l’arrosto di brodo e poi aspettare che si restringa mentre ogni tanto lo controllate. L’arrosto al limone sarà ottimo già dopo 50 minuti di cottura.

La torta morbida allo yogurt e banane

Che ne dite di una torta morbida e soffice per la colazione? Ne ho provata una di recente, la torta morbida allo yogurt e banane ed è risultata davvero deliziosa. Un sapore di banane e yogurt che rendono questa torta speciale. Perfetta per la colazione e per la merenda la torta morbida allo yogurt e banane è molto facile da preparare, ed il miglior risultato lo otterrete utilizzando delle banane mature che conferiranno alla torta un sapore dolce e aromatico.

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Antipasto di bresaola e pompelmi, un piatto fresco e leggero

In Sicilia è tornato il sole. Dopo tanti giorni di pioggia e freddo intenso finalmente il fine settimana è stato baciato da un sole caldo e un cielo limpido che mi ha fatto respirare, anche solo per qualche ora, l’aria di primavera. Invogliata dal tepore, ho deciso di rinunciare ai piatti caldi tipicamente invernali e di tentare una ricetta leggera di un piatto fresco, che sicuramente riproporrò quando le temperature saranno diventate più miti: l’antipasto di bresaola e pompelmi. L’idea della bresaola accompagnata dalla rucola o dal parmigiano grattugiato non è una grande novità, ma i pompelmi sono di sicuro una soluzione particolare e vi assicuro che si sposano benissimo con questo piatto leggero, fresco e gustosissimo. Inoltre ci metterete solo qualche minuto a comporre un antipasto molto bello anche da vedere.

Biscotti ai cereali e limone, sani e golosi

Non sempre ciò che è sano è anche goloso, ma questi biscotti fanno decisamente un’eccezione. Pur contenendo farina integrale, ricca di fibre e salutare per l’organismo, e fiocchi di avena, ricchi di carboidrati a lenta digestione che forniscono una fonte di energia a lungo termine, i biscotti ai cereali e limone sono davvero irresistibili. L’ultima volta che li ho preparati ho coinvolto i bimbi della mia vicina di casa con un certo successo. Li ho forniti di stampini a forma di animali e devo dire che si sono molto divertiti.

spiedini pollo limone secondo piatto light

Spiedini di pollo al limone, un secondo piatto light

Mangiare leggero certe volte è un’impresa. Minestrone, bistecche arrostite e insalata stancano presto e la parte più difficile dela dieta è perseverare. Così per rendere meno faticosa l’impresa di tenersi in forma senza dover necessariamente rinunciare al cibo gustoso, ho provato la ricetta degli spiedini di pollo al limone. So che in questi giorni il clima è molto rigido in tutta l’Italia, la neve ha già coperto un po’ tutto il nord e quindi non è proprio il periodo giusto per le grigliate! Però tenete in considerazione questa ricetta per quando il clima sarà più mite e ci sarà occasione di accendere un bel barbecue in terrazzo, altrimenti fate come me, provate a cucinare gli spiedini in forno, oppure sulla piastra di ghisa. Il risultato è lo stesso molto soddisfacente.

Torta al limone, cioccolato bianco e semi di papavero

Ho provato di recente una nuova torta al cioccolato, ma diversa da tutte quelle provate finora, in primis perchè il cioccolato utilizzato non è quello fondente ma quello bianco e poi perchè in questo dolce viene unito al limone. Un abbinamento azzardato? Non più di tanto anche perchè la dolcezza del primo va a contrastare il sapore aspro del limone ed il risultato è un dolce soffice e goloso dal gusto bilanciato. Inoltre ad arricchire il tutto una manciata di semi di papavero. La torta al limone, cioccolato bianco e semi di papavero è uno di quei dolci semplici che però regalano grandi soddisfazioni.

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Lonza di maiale caramellata al limone, un piatto leggero per restare in forma

Sono giorni di agitazione in Sicilia. E mentre fuori dalle finestre la gente fa lunghe file alla ricerca della benzina e dei generi alimentari che già cominciano a scarseggiare, io mi dedico alla cucina cercando di utilizzare tutto quello che ho nella dispensa. La lonza di maiale caramellata al limone è la ricetta ideale, leggera, facile da preparare e gustosissima. Mi piacciono molto gli arrosti cucinati in forno e trovo che il miele sia il complemento perfetto per molti piatti di carne, dal maiale al pollo. Per questo non c’è voluto molto a convincermi che questa ricetta era assolutamente da provare. In più è anche abbastanza dietetica, appena 210 calorie per porzione. Mi sembra che sia un ottimo compromesso per tenersi in forma senza rinunciare al gusto.

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Pesce spada al limone e timo, un piatto leggero e profumato

Non c’è niente di meglio del pesce per mangiare bene e mantenersi leggeri, e secondo me non c’è pesce migliore del pesce spada. Non ha le spine, ha una carne bianca dal sapore delicato che come dico sempre, quasi non sembra pesce. Oggi non ho molto tempo da dedicare alla cucina e mi serve una ricetta rapida che però non sia troppo calorica. Per la verità non ho neanche tanti ingredienti in frigo, quindi il pesce spada lo cucinerò nel modo più semplice che conosco. Il pesce spada al limone e timo è una ricetta light semplicissima per cucinare il pesce in forno, con pochi grassi (ci sono solo tre cucchiai di olio in tutto) e tanti aromi profumati. Ogni volta che lo cucino mi stupisco di come questa ricetta facilissima sia di così grande effetto.