Ginger & Tomato

Ricette Zuppe, Creme

Rubrica #2 ricette in 10 minuti MINESTRE E PRIMI PIATTI: Le creme

Cucina Americana

Cinnamon Rolls: rotoli di ciambella con cannella e zucca

Ricette Creative

Cupcake alla zucca e bayles

Cucina Greca

Spanakopita a triangoli: che cos’è? Ecco la ricetta

A pranzo

La ricetta tradizionale dei pizzòccheri alla Valtellinese

Ricette Carne Rossa

Patate al forno ripiene con manzo macinato

LINK Brick di patate e prezzemolo, piatto della cucina ebraica tripolina

La Brick, antipasto tipico della cucina ebraica tripolina, ha un gusto semplice e genuino dove viene valorizzato il sapore della sfoglia croccante, ottenuta semplicemente con acqua e farina. La Brick…

LINK Hummus: Salsa orientale “low fat”

Questa è una delle più famose salse mediorientali, la sua origine si perde nella notte dei tempi. Ha il pregio nella semplicità dell’esecuzione e nelle caratteristiche salutari degli ingredienti che…

LINK Sufganiot: Le ciambelle di Hanukkah

Dicembre è il mese delle feste, delle luci, del calore familiare ma soprattutto è il mese dei bambini. In paesi come l’Inghilterra e forse ancor di più negli Stati Uniti,…

LINK Curcuma: Una spezia antitumorale

La curcuma appartiene alla famiglia dello zenzero, viene prodotta in alcuni paesi come la Cina, l’Indonesia, il Costa Rica e l’India. Questa spezia oltre ad essere usata in ambito gastronomico,…

LINK Le crocchette di merluzzo. Come conciliare mamme esigenti e bambini recalcitranti.

Io non ho mai avuto problemi per far mangiare mio figlio; sono stata fortunata, a lui piace quasi tutto e mangia volentieri anche le verdure meno appetibili. Ma spesso, davanti…

LINK La Cassata Siciliana, matrimonio in bianco tra ricotta e frutta candita

E’ il dolce per eccellenza, una prelibatezza che non conosce vie di mezzo: o la si odia o la si ama appassionatamente. E’ sicuramente impegnativa, sia per la preparazione che…

LINK Ville de Québec, il Café Suisse e la ricetta della vera fonduta Burguignonne

Parlando di itinerari gastronomici oggi ci fermiamo in Canada, anzi in Québec. State attenti, perché rischiate di rimanere prigionieri dell’incantesimo della Ville, la capitale, l’unica città fortificata del Nord America!…

LINK Arancia rossa di Sicilia IGP in insalata

Questo fantastico agrume ha trovato in Sicilia esposizione e composizione del terreno ideali, tanto da essere considerato il migliore d’Italia. L’arancia amara fu portata in Europa dagli Arabi, mentre quella…

LINK Maschio o femmina? E’ la tua dieta a deciderlo!

Oggi siamo in un epoca in cui tutto ciò che affrontiamo deve rispondere a dei principi razionali e scientifici, ma di fronte ad eventi unici, come la decisione di avere…

LINK Bami goreng: cucinare all’indonesiana con il wok

Ho avuto modo di conoscere questo fantastico piatto indonesiano durante un viaggio nell’isola di Bali. Quest’isola, una vera e propria enclave di una cultura antichissima e molto originale riserva delle…

LINK Spalla d’agnello alle erbe aromatiche

Se siete amanti del fastfood e mangiate osservando l’orologio, questo piatto non fa per voi. Occorre pazienza nella preparazione del rituale di questa seconda portata che richiama echi antichi nell’uso…

LINK Sahleb : Crema dolce orientale

Niente paura: il Sahleb non è altro che il miglio decorticato. Questo cereale qualche secolo fa era molto usato soprattutto nel nord Italia, un piatto tipico era la polenta di…

LINK Shakshuka: uova piccanti

Questo piatto vegetariano è tipico della cucina mediorientale. Se tornate a casa affamati e stanchi dopo una giornata intensa di lavoro non c’è di meglio. E’ di semplice esecuzione, non…

LINK La burrata: un prodotto nato dalla necessità di conservare il cibo.

La burrata nasce negli anni 30 in un caseificio di Andria, in provincia di Bari. L’idea fu di Lorenzo Bianchino Chieppa, che pensò di creare un “fiaschetto” per conservarvi la…