Categoria: Cucina | Ligure

Cucina | Ligure / di Fabiana -

Cima ripiena alla genovese

Cima alla genovese: ecco uno dei piatti tipici della cucina ligure e della città di Genova in particolare, ma ovviamente esistono tante varianti diverse. Si tratta di un secondo piatto…

di Fabiana -

Cucina | Ligure / di Fabiana -

Carciofi ripieni alla ligure

Oggi proponiamo una ricetta veramente ghiotta, ma sempre tradizionale: i carciofi ripieni alla ligure sono un piatto sano che non passa mai di moda. Il trucco? La ricchezza della farcitura…

di Fabiana -

A pranzo / di Fabiana -

Cucina ligure, il condiglione

In Francia si chiama insalata nizzarda, o nicoise ed è un piatto tipico della Costa Azzurra, ma pochi sanno che in Italia esiste una versione praticamente equivalente di questa ricca…

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Cucina | Ligure / di Ishtar -

Panissa ligure, ricetta

Per chi non la conoscesse ancora, la panissa è una preparazione tipica della tradizione ligure. Dietro un nome tanto misterioso non si nasconde altro che una farinata, molto più spessa…

di Ishtar -