cucina giapponese

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Sushi vegetariano, ricetta senza alga

Di Anna | 13 maggio 2014
Sushi vegetariano, ricetta senza alga

Il sushi vegetariano senza alga è una rivisitazione del tradizionale piatto della cucina giapponese, che vi permetterà di provare questa particolare pietanza senza incappare nelle difficoltà della preparazione dell’alga nori. La mancanza del pesce rende il sushi vegetariano un piatto […]Continua a leggere

Dal Giappone con furore: Tempura

Di Claudia | 15 settembre 2009
Dal Giappone con furore: Tempura

TEMPO: 50 minuti| COSTO: alto| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Tempura, uno dei piatti tipici della cucina giapponese. Per prepararlo così come dovrebbe essere, qualche suggerimento per renderlo il più vicino alla […]Continua a leggere

Come usare le bacchette per mangiare cinese

Di Alex Zarfati | 1 gennaio 2009
Come usare le bacchette per mangiare cinese

“Come usare i bastoncini”, “Come usare le bacchette”, “Come fanno i cinesi a mangiare con i chopsticks”? Quante volte ci siamo fatti questa domanda? Anche chi di noi ostenta disinvoltura con le bacchettine, per l’assidua frequentazione del ristorante cinese sotto […]Continua a leggere

Tempura e fritto misto, due piatti con un’anima in comune

Di Roberto | 15 aprile 2008
Tempura e fritto misto, due piatti con un’anima in comune

La tempura, uno dei piatti più celebri della cucina nipponica, non vi fa pensare un po’ al nostro fritto misto? Suvvia, siate sinceri, hanno molto in comune! Ebbene, non c’è da stupirsi se sono così simili, la tempura giapponese, infatti, […]Continua a leggere

Oshinko: il sushi vegetariano ma non solo per i vegetariani

Di liulai | 2 aprile 2008
Oshinko: il sushi vegetariano ma non solo per i vegetariani

Quest’oggi Ginger&Tomato vuole presentarvi un classico della cucina giapponese: oshinko. Con il termine oshinko vengono indicate molto semplicemente delle verdure in salamoia utilizzate nella decorazione del bento, nel sushi o nel takuwan. Quasi mai si mangia da solo in quanto […]Continua a leggere

Ramen giapponese: bacchette e scodelle per tutti!

Di Cecilia Morello | 10 marzo 2008
Ramen giapponese: bacchette e scodelle per tutti!

Molti di noi sono cresciuti con i cartoni animati giapponesi ed una delle scene più classiche era quella in cui i protagonisti si abbuffavano mangiando una strana zuppa: dal detective Zenigata al più recente Naruto, li abbiamo visti tutti piegati […]Continua a leggere

Okonomiyaki: Le polpette giapponesi di zio Marrabbio

Di liulai | 29 gennaio 2008
Okonomiyaki: Le polpette giapponesi di zio Marrabbio

Vi ricordate Kiss Me Licia? Il cartone animato raccontava la storia di una dolce ragazza, Licia, che un giorno, per caso, conosce un bimbo dai capelli azzurri, Andrea, accompagnato dal suo fedele gatto Giuliano. Andrea ha un fratello maggiore di […]Continua a leggere