Categoria: Cucina Giapponese

Alla scoperta del Matcha

Tè matcha: alla scoperta di una pianta orientale dalle incredibili proprietà benefiche e dal sapore intenso.

Cosa mangiare a Tokyo: ce lo dice un libro sul Sushi street food

Tim Anderson, oltre ad essere il vincitore del Masterchef d’Oltremanica, è anche un habitué della capitale del Sol Levante, e gestisce un suo locale a Brixton, in Inghilterra, dedicato proprio alla cucina giapponese.

Zuppa di pesce giapponese, l’Osuimono

Si chiama Osuimono ed è la variazione della tradizionale zuppa di pesce giapponese: si tratta di una zuppa di pesce che resta piuttosto liquida. Generalmente viene anche preparata per poter…

Zuppa di miso con gamberi e broccoletti

Voglia di cucina fusion? Spazio allora alla zuppa di miso con gamberi e broccoletti: è un piatto unico della cucina orientale che potrete personalizzare in tanti modi diversi e che…

Sushi per dilettanti, gli hosomaki semplici

Se volete celebrare degnamente la giornata internazionale del sushi, ma siete discretamente negati in cucina, allora non dovrete fare altro che scegliere qualche ricetta estremamente semplice. I consigli su come…

International Sushi Day, il mondo celebra il sushi

Dal 18 giugno 2009 si festeggia l’International Sushi Day, giornata omaggio alle al cibo giapponese celebrato e amato in tutto il mondo. L’ordine del Sushi è da ricercarsi nel…

Onigiri, le polpette di riso giapponesi

Si chiamano onigiri e sono le tradizionali polpette di riso giapponese: la caratteristica è data dalla presenza delle alghe nori in fogli. Si tratta di alghe nere che vengono utilizzate…

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Riso alla giapponese con pollo, funghi e piselli

Voglia di cucina giapponese? La proposta giusta da preparare in casa è la ricetta del riso alla giapponese con funghi e con piselli. Si tratta di un piatto unico nutriente…

Ramen di ricciola, arancia e friggitelli

Voglia di cucia orientale? La ricetta di Moreno Cedroni della Madonnina del Pescatore a Senigallia è un piatto ricco e saporito che viene proposta nel ricettario delle arance della salute…

Maki giapponesi con le verdure

Voglia di cucina giapponese? Non sempre è necessario recarsi al ristorante per gustare qualche specialità orientale… perché invece mettersi in cucina e preparare i piatti tipici della cucina? Vediamo come…

Sushi Day, Roma e Milano le città più amanti del sushi

Si festeggia oggi, lunedì 18 giugno il Sushi Day, la giornata interamente dedicata al più amato dei cibi giapponesi, il sushi. Diventato ormai una moda consolidata in tutta Italia,…

Pastella per tempura, la ricetta facile

Parliamo di tempura e parliamo di fritto, ma non uno qualunque. Si tratta di un tipico piatto della cucina giapponese a base di pesce e verdure avvolte nella pastella morbida…

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Wagyu, la carne Giapponese per eccellenza

Si chiama Wagyu ed è la carne giapponese per eccellenza, quella così pregiata da doversi sciogliere in bocca senza l’aiuto di un coltello. La carne Wagyu è il meglio delle…

apple pie, cucina chef rubio, tempera di verdure

Tempura di verdure di Chef Rubio

Al via la terza edizione di Cucina in tutti i sensi, il formato di cucina che vede come protagonisti il famoso chef tatuato Chef Rubio, Debora Deborah Donadio, insegnante del…