Cucina | Laziale
Gnocchi alla romana, ricetta originale con semolino
Gli gnocchi alla romana rappresentano un famoso primo piatto di origine laziale. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare essi non
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Rigatoni alla gricia, la ricetta originale
Non c’è nulla che si possa obiettare, l’Italia è la patria della pasta, in tutte le sue declinazioni. Oggi vi
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Rigatoni alla carbonara, la ricetta
I rigatoni alla carbonara rappresentano un primo piatto della tradizione italiana nutriente ed appagante. Si tratta di un primo al
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Come cucinare carciofi alla Giudia, ingredienti e ricetta
I carciofi alla Giudia, un’istituzione della cucina romana, rappresentano un piatto semplice ma che richiede alcune particolari accortezze. Prima fra
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Cucinare i carciofi alla romana in pentola a pressione
La pentola a pressione è una gran bella invenzione, checchè se ne dica costituisce uno strumento che, se si ha
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Carciofi alla romana, ricetta di Benedetta Parodi
Ancora una ricetta a base di carciofi. Sono del parere che sia meglio approffittare della frutta e della verdura di
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Carciofi alla romana fritti
Altro piatto succulento oggi, i carciofi alla romana fritti. Preparazione semplice quanto mai, appartenente alla tradizione, i carciofi fritti costituiscono
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I supplì di Cotto e Mangiato
Rispetto la tradizione culinaria laziale, in questo caso quella dei supplì, come pretendo si rispetti quella campana, facendola anche valere
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Fettuccine alla romana. Un primo perfetto per il cenone di Capodanno.
I giorni appena trascorsi sono stati un tripudio di cibo e ricette prelibate. Ma non è ancora finita, abbiamo davanti altri
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Il Panpepato, una tradizione natalizia dell’Italia centrale.
Un dolce tradizionale tipico del ferrarese, del ternano e della provincia di Rieti, ormai preparato artigianalmente in tutta Italia e
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Il baccalà fritto. Una ricetta laziale per la cena della vigilia di Natale.
Il baccalà è un piatto immancabile alla Vigilia di Natale, di cui ne è praticamente protagonista. Lo si trova di rigore
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Il pranzo di Natale nel Lazio con l’abbacchio al forno con patate.
Oggi parliamo di una ricetta davvero tradizionale e conosciutissima. L’abbacchio al forno con patate, insieme all’abbacchio a scottadito, è una
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Bucatini all’Amatriciana con il bimby
I bucatini all’amatriciana sono un piatto tipico della cucina italiana e in particolare della cucina laziale, di certo non leggero
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Ancora riso: i pomodori ripieni con contorno di patate
Ovvero i pomodori con il riso alla romana. Eh già … oggi ricetta di origine romana. I pomodori ripieni di riso
