Gnocchi alla romana, ricetta originale con semolino

di Redazione 0

Gli gnocchi alla romana rappresentano un famoso primo piatto di origine laziale. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare essi non sono però i classici gnocchi ai quali siamo abituati. Si presentano come dei dischetti tondi fatti di semolino, precedentemente cotto nel latte e arricchito con formaggio grattugiato, solitamente parmigiano o grana e tuorli d’uovo. I dischetti ottenuti vanno posti in una teglia da forno e conditi con del burro ed ancora formaggio, salvo poi essere passati in forno caldo per la gratinatura finale.

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana rappresentano un prmo piatto delicato ma ricco ed appagante, perfetto anche per i bambini. Il procedimento di realizzazione è tutto sommato semplice anche se richiede un pò di tempo. Questa è la ricetta originale ma nulla vieta di ricorrere ad un condimento diverso per gli gnocchi, che io vedo bene, ad sempio, con della besciamella e dei cubetti di prosciutto. Altre ricette che potrebbero interessarvi sono gli gnocchi alla romana da preparare con il Bimby, gli gnocchi alla romana con ragù di verdure e gli gnocchi alla romana con i funghi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>