Categoria: Cucina Francese

Cucina Francese / di Emma -

LINK Cucina francese, il pollo alla parmentier

Fra le ricette caratteristiche della cucina francese non può mancare il pollo alla parmentier, una preparazione semplice ed economica che proponiamo in occasione del 14 luglio, festa nazionale della Francia….

Cucina Francese / di Emma -

LINK  Quiche lorreine di Luca Montersino

Quando parliamo di quiche lorreine pensiamo immediatamente alla classica torta salata francese: la pasta brisée friabile, ma croccante custodisce un ripieno morbido, è ottima mangiata calda o fredda.   Oggi…

Cucina Francese / di Emma -

LINK Calamari alla provenzale

Come si intuisce dal nome, i calamari alla provenzale rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria francese. È una ricetta che esalta il sapore del pesce che viene condito da…

Cucina Francese / di Emma -

LINK Insalata niçoise, la versione di Csaba

Per favore non chiamatela solo insalata. Sarebbe davvero riduttivo perché la niçoise, una ricetta tipica della Costa Azzurra e della Provenza, non è un’insalata come tutte le altre. In realtà…

Cucina Francese / di Emma -

LINK Zuppa di cipolle alla francese

Se pensate che le cipolle siano un piatto povero, è anche vero che rappresentano l’ingrediente principale della zuppa di cipolla alla francese, uno dei piatti più famosi della cucina d’Oltralpe….

A pranzo / di Emma -

LINK Patate duchessa con arancia e carote

Come preparare un contorno creativo con le patate, alimento amatissimo da tutti? Oggi proponiamo le patate duchessa con arancia e carote, rivisitazione di un contorno classico della cucina francese. Il…