Cucina Francese / di - 14 Luglio 2017 15:00
Fra le ricette caratteristiche della cucina francese non può mancare il pollo alla parmentier, una preparazione semplice ed economica che proponiamo in occasione del 14 luglio, festa nazionale della Francia….
Cucina Francese / di - 8 Luglio 2017 11:00
Dolce e salato sono i gusti che caratterizzano la ricca insalata Ladurée, una preparazione francese all’insegna di ingredienti completamente diversi. Preparata dalla pasticceria Ladurée che si occupa non solo di…
Cucina Francese / di - 27 Giugno 2017 12:00
Quando parliamo di quiche lorreine pensiamo immediatamente alla classica torta salata francese: la pasta brisée friabile, ma croccante custodisce un ripieno morbido, è ottima mangiata calda o fredda. Oggi…
Cucina Francese / di - 11 Giugno 2017 10:00
Volete ricreare in casa l’atmosfera di un classico bistrot francese? salsa Remoulade è un classico della cucina francese: si tratta di una salsa fredda molto ricca e aromatizzata che viene…
A pranzo / di - 7 Giugno 2017 10:00
Se parliamo di street food raffinato possiamo pensare immediatamente alla Croque Monsieur, la classica ricetta francese. La ricetta proposta da Mattia Poggi però è la rivisitazione tutta italiana con il…
Cucina Francese / di - 22 Maggio 2017 12:00
Come si intuisce dal nome, i calamari alla provenzale rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria francese. È una ricetta che esalta il sapore del pesce che viene condito da…
Cucina Francese / di - 20 Maggio 2017 10:00
È arrivata la bella stagione e per l’occasione prepariamo una ricetta leggera e veloce: si tratta del canapé francese, un antipasto light che potrete servire anche in occasione del brunch…
Cucina Francese / di - 6 Maggio 2017 22:00
Per favore non chiamatela solo insalata. Sarebbe davvero riduttivo perché la niçoise, una ricetta tipica della Costa Azzurra e della Provenza, non è un’insalata come tutte le altre. In realtà…
Cucina Francese / di - 21 Marzo 2017 12:00
Festeggiamo l’arrivo della primavera con un piatto estremamente adatto alle belle giornate e magari anche ai picnic. Che ne direste di preparare una bella quiche provenzale? Si tratta di una…
Cucina Francese / di - 31 Gennaio 2017 14:00
Se pensate che le cipolle siano un piatto povero, è anche vero che rappresentano l’ingrediente principale della zuppa di cipolla alla francese, uno dei piatti più famosi della cucina d’Oltralpe….
A pranzo / di - 21 Gennaio 2017 11:56
Come preparare un contorno creativo con le patate, alimento amatissimo da tutti? Oggi proponiamo le patate duchessa con arancia e carote, rivisitazione di un contorno classico della cucina francese. Il…
Cucina Francese / di - 26 Agosto 2013 11:30
Oggi la ricetta dei french toast al bacon. Conoscete tutti i french toast? Sono quei toast dolci fritti di origine francese che si consumano solitamente al mattino. Non fanno per…
Cucina Francese / di - 18 Febbraio 2013 10:30
L’avevo sentito nominare più volte anche se non avevo ancora perfettamente chiaro di cosa si trattasse. In sostanza il croque madame è una sorta di toast (ma sarebbe riduttivo definirlo…
Cucina Francese / di - 20 Aprile 2012 12:30
Io ho una marea di libri di cucina a casa. E senza contare quelle che prendo in prestito dalle amiche e quelle che mi ostino a trascrivere a mano nel…
