Se sentite parlare di Madeleine penserete con ogni probabilità alle Madeleine dolci di Marcel Proust nella sua Recherche. Oggi però proponiamo una variante salata tutta da provare delle tradizionali Madeleine alsaziane, le Madeleine con la crema di piselli.
Variante appetitosa di un classico della cucina francese, potrete servire le vostre Madeleine ai piselli come antipasto o come secondo sfizioso imprescindibile in ogni caso il fatto si usare l’apposito stampo in silicone con la tradizionale forma delle Madeleine che sembrano delle vere e proprie conchiglie. E oltre ad essere sfiziose e particolarmente buone, non dimenticate neppure che le Madeleine con i piselli sono estremamente dietetiche e contengono solo 80 calorie a porzione. Perfette davvero per tutti per antipasto, a pranzo, a cena o per un buffet sofisticato.
CROSTINI DI PANE CON PISELLI E PARMIGIANO
POLPETTONE VERDE CON FAVE E PISELLI
MADELEINE SALATE DI SAN VALENTINO