Ricetta estiva, i pomodori alla provenzale

di Fabiana Commenta

Oggi proponiamo la ricetta dei pomodori alla provenzale, variante tutta francese di un ortaggio amatissimo anche in Italia: i pomodori sono ricchissimi di licopene, un potente antiossidante e di vitamina C, sono ottimi da mangiare durante tutto, l’anno, ma sono davvero irrinunciabili in estate visto che sono estremamente versatili e freschi in cucina.

 

 

tarte tatin, pomodori, Insalata di pomodori all’indiana

I pomodori alla provenzale sono una ricetta francese indicata per valorizzare i pomodori che potrete servire come antipasti o come primi e si caratterizzano per un ricco ripieno di erbe e di aromi vari che richiamano odio e sapori del Mar Mediterraneo. 

Mangiare i pomodori poi fa benissimo alla salute, al cuocere, fa abbassare il livello di colesterolo nel sangue, stimola la diuresi e facilita la digestione. Potrete servite i vostro pomodori alla provenzale in tavola caldi, tiepidi, ma anche freddi perfetti come antipasto o come contorno per il pesce o la carne, simbolo dell’estate.

MILLEFOGLIE COLORATE DI POMODORI

 

TARTE TATIN DI POMODORI

 

TARTE TATIN ARANCE E FINOCCHI