Cloud Bread, il pane senza glutine da preparare in casa

Il pane non è tutto uguale, c’è pane e pane e fra le diverse varietà troviamo anche il Cloud Bread, uno speciale tipo di pane senza glutine e poco calorico. 

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Essendo un pane senza carboidrati, è anche in grado di poter controllare la glicemia: è leggero e friabile ma estremamente morbido ed è ricco di proteine, perfetto da prepararsi anche in casa in sostituzione del tradizionale pane. 

Barmbrack, il pane dolce irlandese

Il nome, Barmbrack o Bairin Brack, indica il tradizionale pane dolce irlandese che viene preparato in occasione di Halloween, ma non solo. La caratteristica di questo pane dolce però è il fatto che viene arricchito dalla presenza di particolari sorprese, all’interno: potrebbe trattarsi di un bastoncino, di un piselli, ma anche di un pezzettino di stoffa o un anello.

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Ogni oggetto, che capita accidentalmente all’interno della fetta in questione, aveva anche in passato in significato ben preciso che poteva in qualche modo preannunciare il futuro della persona che l’aveva trovato.

Pan co’ Santi, la ricetta senese

È una preparazione tipica della città di Siena e provincia, ma tradizionale anche in alcune zone della Maremma: il Pan co’ Santi è una specialità toscana tipicamente autunnale che si preparava in occasione del primo novembre, la festa di Ognissanti.

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Ormai si prepara praticamente a partire da agosto in poi. Si tratta di un dolce autunnale e di tradizione povera, ma ricco di noci, uvetta e pepe.

Pane dei morti messicano

Si chiama pan de muertos ed è il tipico pane che si prepara in Messico nel periodo di tempo che va dalla fine di ottobre ai primi di novembre: è un pane che viene preparato per essere deposto sugli altari allestiti in casa soprattutto in concomitanza con la tradizionale Dia de los Muertos.

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È la notte dell’1 novembre quando le anime dei defunti tornano a visitare i loro amati in vita e vengono accolte con oggetti riposti su altari colorati con candele, fiori, dolci, bevande alcoliche e il pan de muertos che viene lasciato sull’altare e consumato da chi lo ha preparato. 

Uova in cocotte di pane

Come trasformare un piatto semplice ed economico in qualcosa di romantico? A volte sono sufficienti i dettagli ed ecco che con un piccolo particolare, le uova possono trasformarsi in un piatto romantico perfetto per una cenetta romantica.

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Ecco le uova in cocotte come non le avete mai viste, le uova in cocotte di pane, una ricetta rustica, ma assolutamente romantica. L’effetto è estremamente gradevole e inaspettato per la preparazione di un piatto aromatizzato e nutriente che reinterpreta i sapori più antichi della tavola all’insegna della novità.

Pane soffice alla zucca, la ricetta casalinga

Si sa: questo è periodo di zucca, ortaggio simbolo dell’autunno, della festa di Halloween, ma anche ottimo da portare in tavola quotidianamente lasciando libero sfogo alla vostra creatività.

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Oggi prepariamo il pane fatto in casa, ma in una sua versione particolarmente speciale: il pane alla zucca è un pane molto morbido che potrete preparare con pochi ingredienti semplici.

Pane nero al carbone vegetale

Nero come il carbone: è proprio il tipo di pane che proponiamo oggi. Il pane al carbone vegetale è un pane che si prepara utilizzando come ingrediente in più la polvere di carbone vegetale. Oltre a regalare il caratteristico colore nero, il carbone vegetale offre anche la possibilità di usufruire delle sue potenzialità.

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È un potente rimedio antigonfiore anche se in ogni caso non dovrete superare le dosi consigliate pari a 1 o al massimo a 2 grammi al giorno che vengono utilizzate ogni 100 grammi di farina.

Pane vesuviano con acqua, la ricetta

Il pane preparato con farina e acqua di mare? La ricetta apparentemente bislacca è altrettanto innovativa e arriva direttamente da San Sebastiano al Vesuvio in provincia di Napoli.

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Un’idea quella del pane vesuviano, nata come frutto della collaborazione dei panificatori associati all’Unipan e di Termomar e Consiglio Nazionale delle Ricerche.

Pane tedesco di Sara Papa

Si chiama pane tedesco perché è ricco di semini che lo rendono semplicemente delizioso: alla farina integrale si uniscono i semi di zucca, i semi di papavero, i semi di sesamo. Il risultato è un tipo di pane particolarmente gustoso e croccante e oggi proponiamo la ricetta del pane tedesco di Sara Papa, maestra panificatrice che propone ricette deliziose che riescono sempre perfettamente.

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Una volta preparato, il pane tedesco può essere servito come un pane qualsiasi e servito a pranzo o magari ottimo anche come panino da farcire con affettati. 

Torta salata con avanzi di pane

Nutriente, sana ed estremamente economica: la torta di pane salata con mozzarella e pancetta, è davvero facilissima da preparare. Di certo è una ricetta rustica e popolare che vede negli avanzi del pane l’ingrediente principale per la preparazione di un piatto sostanzioso.

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In effetti per la vostra torta di pane salata potrete utilizzare gli avanzi del pane, ma anche avanzi di altro genere.

Pane in [email protected], il nuovo panificio digitale

Il panificio? Da adesso in poi diventa digitale: si chiama Pane in [email protected] ed è la nuova piattaforma di ecommerce dedicata a tutti i buongustai che siano costantemente alla ricerca di cibi di qualità fatti a mano e cotti al forno che vendono recapitati nell’arco di sole 24 ore. Il progetto di Antonio Follador, panificatore, e Botteghe Digitali, funziona i modo molto semplice.

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È necessario accedere al sito dedicato, paneincassetta.panificiofollador.it e visitate il Panifico Follador scegliendo fra le proposte della giornata.

Panzanella napoletana, la ricetta veloce

Quando parliamo di ricette campane, ogni piatto acquista un quid in più: anche una semplice panzanella può trasformarsi in qualcosa di speciale. Oggi infatti proponiamo la ricetta della panzanella napoletana, un piatto unico molto ricco e molto invitante che viene preparato con ingredienti tipici della zona.

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Pomodoro e mozzarella sono gli ingredienti principali di un piatto veloce da preparare, adatto per la bella stagione, come finger food o come pietanza da portare a un pic nic.

Casatiello di Antonio Martino

A Pasqua non può certo mancare il casatiello, una delle preparazioni irrinunciabili della tradizione campana: oggi proponiamo la ricetta speciale del casatiello di Antonio Martino, già giudice di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time.

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Nel corso di una delle puntate, il panettiere siciliano ha rivelato la sua ricetta ad hoc per il casatiello e anche se si tratta di una versione diversa rispetto alla ricetta campana, è altrettanto squisita.

San Patrizio, soda bread integrale

Ecco un’altra ricetta perfetta da preparare in occasione della festa di San Patrizio. Se avete voglia di cimentarvi in un piatto della tradizione irlandese, non potrete non provare la ricetta del soda bread integrale.

soda bread integrale

Si tratta di un pane tradizionale che viene cotto ogni giorno in tutta l’Irlanda e che è davvero facile da preparare.