Ginger & Tomato

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Pane in cassett@, il nuovo panificio digitale

Il panificio? Da adesso in poi diventa digitale: si chiama Pane in cassett@ ed è la nuova piattaforma di ecommerce dedicata a tutti i buongustai che siano costantemente alla ricerca di cibi di qualità fatti a mano e cotti al forno che vendono recapitati nell’arco di sole 24 ore. Il progetto di Antonio Follador, panificatore, e Botteghe Digitali, funziona i modo molto semplice.

È necessario accedere al sito dedicato, paneincassetta.panificiofollador.it e visitate il Panifico Follador scegliendo fra le proposte della giornata.

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Italiani, aumenta il consumo di frutta e verdura

Sulle tavole degli italiani si moltiplica il consumo di frutta e di verdura. Solo nei primi due mesi dell’anno, fino a febbraio, sono stati registrati infatti i consumi più alti da 17 anni a questa parte con un incremento anche rispetto allo scorso periodo dello scorso anno.

Dati rassicuranti che parlano delle nuove tendenze ed abitudini alimentare degli italiani. Stando ai dati diffusi da Fruit24, il progetto promosso da Apo Conerpo che offre informazioni nutrizionali e ricette a base di frutta e verdura, il consumo di frutta è cresciuto a 711 mila tonnellate e il consumo di ortaggi è pari attualmente a 590 mila tonnellate.

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Patate ripiene con la fontina

Se siete alla ricerca di un contorno appetitoso e invitante, ecco la soluzione che fa per voi. Le patate ripiene alla fontina con tartufo è un contorno raffinato per accompagnare non solo la carne, ma anche un piatto di salumi.

Proposto dallo chef Daniele Persegani è un contorno che piace davvero a tutti e che è particolarmente raffinato per la presenza del tartufo che aromatizza la fontina utilizzata come ripieno.

Fagottini di pollo croccanti con semi di sesamo

La carne bianca del pollo è una delle più leggere e versatili in cucina, adatta anche ai bambini e poco calorica: oggi proponiamo la ricetta degli involtini di pollo croccanti con semi di sesamo, un secondo piatto appetitoso che con un cuore di mozzarella filante.

La particolarità del piatto è data però dai semi di sesamo che regalano un sapore tutto speciale alla carne e piacciono molto anche ai bambini.

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Polpettone ligure di Benedetta Parodi

Il polpettone ligure nella versione di Benedetta Parodi è facilissimo da realizzare: la ricetta proposta in occasione di Pronto e Postato di Real Time offre la possibilità di poter preparare un piatto della tradizione unico, ma rivisitato.

La caratteristica è la presenza del pesto che regala un sapore inedito e richiama i sapori della tradizione ligure.

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Cucina francese, la remoulade di sedano rapa

Volete ricreare in casa l’atmosfera di un classico bistrot francese? salsa Remoulade è un classico della cucina francese: si tratta

Cous Cous Fest, dal 16 al 25 Settembre a San Vito Lo Capo

Cous Cous Fest 2017, al via le selezioni

Al via le selezioni del Cous Cous Fest che si terrà presso San Vito Lo Capo dal 15 al 24 settembre. Per poter partecipare gli chef italiani interessati a sfidarsi in occasione del ventennale del festival potranno iscriversi online sul sito https://contest.couscousfest.it/ fino al 30 giugno caricando la loro ricetta di cous cous completa di una foto e descrizione del piatto.

Sarà la popolare food blogger italiana Sonia Peronaci a presiedere la giuria tecnica che valutarerà le candidature ricevute. I sei chef selezionato potranno sfidarsi direttamente sul campo a San Vito Lo Capo il 16 e 17 settembre.

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Tagliatelle con salmone e curry

Il curry è l’ingrediente in più per ravvivare la ricetta delle tagliatelle con salmone e curry, un primo piatto di pesce nutriente e appetitoso.

Il sapore un po’ piccante del curry, si lega perfettamente con il salmone, un pesce nutriente e ricco di omega 3, e di curry.

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Chiffon cake salata alle zucchine

Chi ha detto che la chiffon cake possa essere considerata solo una torta dolce? Oggi la proponiamo in versione salata nella ricetta di Cristina Lunardini che regala l’idea per realizzare una chiffon cake limone zucchine e timo.

Elegante, raffinata e chiaramente estremamente soffice, la chiffon cake è perfetta per un’occasione importante, ma è altrettanto perfetta per essere servita come antipasto per una cena o un’occasione particolarmente importante.

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MeloVita, la start up che lancia il melograno

Quando il melograno incontra il Veneto, nasce la star up MeloVita. Si tratta di una star up, un progetto nuovo fondato da cinque giovani italiani che vogliono portare sul mercato prodotti bio, ma innovativi. Ideatore della start up è Andrea Barbetta, 27 anni, agricoltore di Padova con la laurea in scienze agrarie, che ha coinvolto nella sua impresa altri colleghi del settore.

Obiettivo della start up è la produzione di succhi, marmellate e snack bio sgranati e a base di melograno da destinarsi ai circuiti della ristorazione e della grande distribuzione, ma anche dell’industria farmaceutica e dell’omeopatia.

Fermentazioni, il festival della birra dal 9 all’11 giugno a Roma

L’appuntamento è fissato da venerdì 9 a domenica 11 giugno quando a Roma tornerà Fermentazioni. La quinta edizione del festival organizzato da Sfero e Cronache di Birra che vuole raccontare la birra artigianale in chiave innovativa, si terrà negli spazi post industriali del Guido Reni District.

Protagonisti, saranno ben trenta birrifici artigianali italiani, fra marchi consolidati e giovani promesse emergenti, che si saranno battaglia per proporre le loro birre in degustazione al pubblico intervenuto.

Samosa indiani, la ricetta vegana

Oggi cuciniamo qualcosa di esotico e proponiamo la ricetta dei samosa, i popolari fagottini ripieni di origine indiana. Ma i samosa di verdure, rappresentano la variante leggera e vegana di un classico della cucina internazionale.

Senza latticini o carne, i samosa possono essere serviti come antipasto, a pranzo o a cena, ma sono ottimi anche come aperitivo.

Mc Donald’s, sette segreti che non conoscete

4. Se vi piace il fast food e non sapete resistete alla tentazione di mangiare da Mc Donald’s, almeno sappiate che ci sono delle curiosità che in molti vorrebbero conoscere. Ad aprire il vaso di Pandora ci hanno pensato le rivelazioni di chi in un punto Mc Donald’s ci ha lavorato.

Le indiscrezioni, anche sulle abitudini degli impiegati delle catene di fast food, arrivano da un ex impiegato che ha deciso di dire la verità, ma proprio tutta la verità su Delish.com confessando qualcosa che nessuno aveva mai voluto rivelare.

Croque Monsieur con Bufala e Pachino di Mattia Poggi

Se parliamo di street food raffinato possiamo pensare immediatamente alla Croque Monsieur, la classica ricetta francese. La ricetta proposta da Mattia Poggi però è la rivisitazione tutta italiana con il Croque Monsieur alla Bufala e Pachino.

Sono proprio la mozzarella di bufala e i pomodori pachino, due ingredienti italiani doc, a rendere irresistibile la ricetta.