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L’harissa, salsa piccante per dare un pizzico di brio ad ogni piatto

Uno dei sapori che più preferisco in cucina è sicuramente il piccante. Ben dosato e nelle portate giuste il peperoncino

Categorie Cucina Nordafricana, Cucina Vegetariana, Dizionario Alimentare, Ricette Condimenti, Ricette Creative

Come preparare la vera polenta

La polenta è un classico della cucina italiana. Il Friuli ed il Bergamasco sono la vera patria di questo piatto

Categorie A cena, A pranzo, Dizionario Alimentare, Le Basi in Cucina

Qualche consiglio per saper scegliere tra farina di grano tenero o farina di grano duro

La farina è uno degli ingredienti più utilizzato nella cucina italiana. Pane e pasta, gli alimenti base della nostra dieta

Categorie Cucina & Economia, Dizionario Alimentare, Le Basi in Cucina

Nutella, un mito da leccarsi i baffi (e 3 ricette per apprezzarla…)

E’ lei che ci consola quando siamo tristi, era con noi quando eravamo bambini ed è rimasta quando siamo cresciuti,

Categorie After Hour, Cibo & Società, Cucina per i Bambini, In 5 minuti!, Ricette Antipasti, Ricette Cioccolato, Ricette Creative, Ricette Dolci

Il latte: non solo a colazione! Ecco un’insolita variante della zuppa di cipolle

In una dispensa il latte non dovrebbe mai mancare. Indispensabile negli anni della crescita e prezioso alleato una volta divenuti

Categorie A cena, A pranzo, Cucina Dietetica & Fit, Cucina senza Glutine, Cucina Vegetariana, Ricette Creative, Ricette Piatti Unici, Ricette Zuppe, Creme

Cosa mangiano gli astronauti?

Oggi risponderemo a un enorme dilemma: “ma cosa mangiano gli astronauti nello spazio?” Fondamentale è che seguano una dieta bilanciata,

Categorie Come Fare...

Come preparare i peperoni ripieni

Il peperone, che appartiene al genere Capsicum della famiglia delle Solanacee, è un ortaggio originario delle regioni tropicali e subtropicali

Categorie A cena, Dizionario Alimentare

La piadina romagnola: come realizzarla stando a casa

Andando in Romagna le strade sono piene di caratteristici chioschi che offrono, condita in tutte le salse, sua maestà la

Categorie Aperitivi & Bevande, Ricette Antipasti, Ricette Creative

Dolci pasquali: la schiacciata toscana

Pasqua si avvicina e con la festa arrivano tutti i dolci tipici, dal classico uovo di cioccolata, alla tradizionale colomba,

Categorie A pranzo, Colazione, Breakfast, Cucina | Toscana, Festività, Ricette Dolci

Cucinare alla giudia: polpette con carne e spinaci

Ormai avrete capito il mio interesse per la cucina orientale ed in particolare quella ebraica. C’è qualcosa che mi unisce

Categorie Cucina Ebraica/Kosher, Cucina Orientale, Giudaico-Romanesca, Ricette Carne Rossa

Per gli amanti della linea, l’hamburger light

Versione americana delle nostre più antiche polpette, l’hamburger è uno dei cibi che ha fatto il giro del mondo e

Categorie A cena, A pranzo, Cucina Dietetica & Fit, Fast Food & Picnic, Ricette Carne Rossa

Il miele, l’oro delle api. Di timo, di erica, di lavanda o millefiori

Citando un romanzo di Maxence Fermine dal titolo “L’apicoltore”: Le api possono morire d’amore per un fiore. Le api possono

Categorie Cucina Dietetica & Fit, Dizionario Alimentare, Le Basi in Cucina

Mozzarella, in carrozza!

Il termine mozzarella deriva da mozzare, operazione praticata ancora oggi in molti caseifici, che consiste nel taglio manuale della pasta

Categorie A cena, A pranzo, Ricette Antipasti, Ricette Uova

Come preparare la tavola per le occasioni importanti: regole da seguire

In occasioni particolari il modo in cui è apparecchiata una tavola contribuisce a creare l’atmosfera di un pasto tanto quanto

Categorie Bicchieri & Stoviglie, Come Fare..., Cucina & Design, Cucina & Economia, Festività, Le Basi in Cucina, Piatti & Vasellame, Utensili & Gadget
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