Ricette semplici con il mascarpone

di Ishtar Commenta

Ricette semplici mascarpone

Tra tutti i formaggi il mascarpone è uno di quelli più versatili in cucina, si presta alla preparazione di dolci e salati indistintamente oltre a costituire l’ingrediente segreto di molti piatti. Arricchisce condimenti, risotti, è l’ingredienti fondamentale del tiramisù ed è perfetto per rendere ancora più golosi cheesecake e creme. Le ricette che lo prevedono al loro interno sono numerose, eccone alcune semplici con il mascarpone da provare assolutamente.

Iniziamo dai piatti salati? Provate le cipolle ripiene di crema di formaggio, perfette sia come antipasto che come secondo piatto, il gratin di patate al mascarpone, irresistibile. Il mascarpone si presta anche a costituire l’accompagnamento ideale delle polpette in salsa di limone, caratterizzate da un profumo unico. Se invece siete amanti degli antipasti a base di funghi provate gli champignon alle noci. Altro antipasto perfetto per le occasioni importanti è la mousse di salmone e mascarpone, perfetta per aprire una cena a base di pesce.

Passando ai dolci numerosi sono i dessert a base di mascarpone. Uno veloce e adatto a smaltire gli avanzi di panettone, di colomba o ancora di torta  sono le coppe con mascarpone cioccolato e panna. Sullo stesso genere consiglio la crema di mascarpone e latte condensato alla nocciola mentre a base di frutta è questa crema al mascarpone. Assolutamente da preparare in questo periodo è il tiramisù alle fragole dei Menù di Benedetta mentre perfetto per i bambini è il tiramisù ai pan di stelle, una variante golosa è il tiramisù ai lamponi ed un dolce fresco è invece il tiramisù al limone.

Passando ai cheesecake strepitoso è quello alle noci e torrone ed allo stesso modo non posso che suggerirvi il cheesecake con mascarpone ai due cioccolati. Ottima per la colazione è la ciambella al mascarpone, perfetta per l’inzuppo nel latte, divino è il salame di cioccolato in questa cremosa versione con il mascarpone.

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