La crema di mascarpone e latte condensato alla nocciola, per dolci momenti

di Ishtar 0



Una delle protagoniste (seppure in secondo piano) delle feste natalizie, è la crema di mascarpone. A me piace, e quando posso la utilizzo nella farcitura del pandoro o del panettone, però devo dire che ultimamente non mi attira più come un tempo. Sarà che l’ho riproposta talmente tante volte che ormai non mi stupisce più, ho quindi pensato ad una variante: la crema di mascarpone e latte condensato alla nocciola.

Crema di mascarpone e latte condensato alla nocciola


Ingredienti

300 gr. mascarpone | 100 gr. latte condensato | 5 cucchiaio pasta di nocciole

Preparazione

  Versare il mascarpone in una ciotola. Lavorarlo giusto il tempo di ammorbidirlo con delle fruste elettriche o a mano.

  Aggiungere la pasta di nocciola ed amalgamarla bene, in modo da ottenere un composto omogeneo.

  A questo punto aggiungere il latte condensato e mescolare ancora fino ad amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti.

  Conservare la crema in frigo fino al momento di servirla o di utilizzarla.

  Si può utilizzare per farcire pandori e panettoni, per crostate, come ripieno di torte e di bignè-

Ferma restando la sua bontà, che non vi farà rimpiangere la classica crema al mascarpone, questa variante mi è piaciuta tantissimo. Innanzitutto farà felici coloro i quali non impazziscono per l’utilizzo delle uova crude nei dolci, e poi c’è anche il fatto, da non sottovalutare, che questa crema si può aromatizzare a piacere.

Sostituendo ad esempio la pasta di nocciole con quella di pistacchi, oppure aggiungendo del cioccolato fuso, o meglio ancora della nutella. La crema al mascarpone e latte condensato alla nocciola ovviamente può essere utilizzata per farcire a sua volta pandori e panettoni, ma anche torte e crostate. Conservatela in frigo fino al momento di consumarla e buon appetito! E se amate il mascarpone nei dolci eccovi delle ricette ad hoc: la mousse al mascarpone e cioccolato di Trish Deseine, le palline al mascarpone e la torta al cioccolato, caffè e mascarpone.

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