salmone

Rubrica #2 ricette in 10 minuti MINESTRE E PRIMI PIATTI: Le creme

Torna la rubrica mensile delle ricette in 10minuti. Questa volta il secondo appuntamento è dedicato a piatti consumabili come primi piatti. Parliamo di creme, le famose minestre vellutate con queste due ricette da leccare i baffi.

Crema D’avocado al Salmone Affumicato

Crema di avocado e salmone: la ricetta per preparare la crema di avocado e salmone

 

Ingredienti per 4 persone:

  • Spremuta di 2 grossi limoni
  • 2 grossi avocado
  • 49g di salmone affumicato (1 fettina solitamente)
  • Acqua
  • sale q.b.

La preparazione è la seguente:

  1. spremete i limoni
  2. pelate gli avocato come fareste con un qualsiasi altro frutto od ortaggio. Tagliateli a grossi pezzi dopo aver rimosso il nocciolo.
  3. Frullateli insieme alla spremuta di limoni e mezzo litro d’acqua, aggiungendo sale quanto basta.
  4. Tagliate il salmone sottilmente, a filetti.
  5. Servite la crema come meglio credete, si consiglia l’utilizzo di piatti fondi o zuppiere individuali, dopodiché adagiate sopra i filetti di salmone.

Mini quiche di salmone con radicchio e provola

Ecco un antipasto di pesce molto elegante e molto veloce da preparare che potrete realizzare con veramente pochi ingredienti a disposizione: parliamo delle mini quiche di salmone con radicchio e provola, un piatto veramente gustoso tutto da gustare in tante occasioni diverse. 

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Potrete servirlo in occasione di una cena romantica, ma potrete anche proporlo come squisito antipasto; la scelta è veramente ampia e preparare delle mini quiche porzione consentirà ai vostri ospiti di potersi servire con maggiore facilità. 

Salmone in tranci in crosta di erbe

È ricco di omega 3, ed è un pesce molto versatile e saporito: parliamo del salmone che può essere servito come condimento per la pasta o come ingrediente unico.

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Oggi prepariamo i tranci di salmone in crosta di erbe, ottimi per un pesce che può essere preparato con una cottura molto semplice al vapore, sulla piastra o al forno. 

Torta salata con salmone e zucchine

Ecco una ricetta unica, un piatto completo a base di pesce e di verdure: la torta salata con salmone e con zucchine è una torta cremosa che viene arricchita dalla presenza del salmone, del merluzzo e delle zucchine. 

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Un piatto unico particolarmente adatto all’estate e alle alte temperature che si caratterizza per il sapore semplice e leggero. La spuma di salmone e merluzzo contrasta con il sapore e la consistenza croccante delle zucchine per un piatto tutto da provare. 

Uova sode farcite con salmone

Poco più di venti minuti a disposizione per la preparazione di un piatto completo e nutriente e al tempo stesso anche gustoso: le uova sode farcite con salmone sono l’ideale quando fa caldo, molto caldo, esattamente come oggi e quando non abbiamo molta voglia di cucinare. 

La scelta giusta allora è quella di affidarsi alla ricetta delle uova sode, molto nutrienti e ricche di proteine. Si tratta si un alimento molto economico che può essere arricchito dalla presenza del salmone affumicato e da tante salse diverse.

Festa della mamma, cheesecake leggero al salmone

Semplice da preparare e molto gustosa, la cheesecake leggera al salmone è un antipasto perfetto da servire anche in occasione della festa della mamma.

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Si prepara utilizzando una base creare con fette biscottate integrali e una farcitura a base di ricotta e naturalmente di salmone affumicato. In alternativa al salmone è anche possibile poter utilizzare il prosciutto cotto o il prosciutto crudo.

Tranci di salmone al vapore e chutney di pomodori

Non sarà leggerissimo, ma il salmone è un pesce molto nutriente e ricco di omega 3: potrete gustarlo fresco sia affumicato anche perché è veramente molto versatile come tipo di ingrediente.

Salmone alla birra con patate

Oggi prepariamo la ricetta dei tranci di salmone al vapore in chutney di pomodori, una variante del tradizionale salmone al forno che viene arricchito dalla presenza di un delizioso chutney di pomodori. 

Salmone farcito con il branzino

È quasi Natale e se siete alla ricerca di una piatto gustoso a base di pesce, ecco l’idea che fa per voi. Il salmone farcito al branzino è un secondo di pesce ideale da cucinare anche per il resto dell’anno.

Salmone alla birra con patate

Il salmone, pesce ricco di omega 3, magnesio e iodio, è ideale anche per le persone che soffrono di disturbi cardiovascolari.

Involtini di salmone con burrata

Salmone e burrata son gli ingrandimenti necessari per la preparazione di squisiti involtini di salmone con burrata, un antipasto veramente sfizioso e particolarmente raffinato che propone l’abbinamento di due ingredienti inediti come abbinamento.

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Si tratta in effetti di piccoli e sfiziosi rotolini di salmone affumicato che vengono farciti con la burrata, ma potrete anche scegliere di sostituirla con della semplice mozzarelle o della stracciatella.