Cucina dietetica, la zuppa di lenticchie

di Ishtar 0



Nonostante siamo già entrati nel mese di marzo le temperature non accennano ad aumentare, anzi, sembra proprio di essere ancora in pieno inverno. La voglia di piatti caldi e confortanti è sempre in agguato grazie anche alle condizioni metereologiche. Oggi quindi vorrei proporvi una zuppa di lenticchie deliziosa, leggera e con poche calorie, da perfetta cucina dietetica insomma.

La zuppa di lenticchie è uno di quei piatti che ti rimette al mondo, così cremosa e con un sapore che ti avvolge letteralmente. Vediamo nel dettaglio come si prepara. Innanzitutto si lava la carota e si taglia a fettine. Si sbuccia la cipolla e si trita finemente e si schiaccia l’aglio. In una pentola dai bordi alti si versano le lenticchie, il timo, l’alloro, il sale,  il pepe e la carota insieme alla cipolla e l’aglio. Si copre il tutto con un litro di acqua fredda e si fa cuocere per circa 40 minuti.

Zuppa di lenticchie


Ingredienti

1 carota | 1 cipolla | 1 spicchio aglio | 1 rametto timo | 1 foglia alloro | 250 gr. lenticchie | sale e pepe | 70 ml latte scremato

Preparazione

  Lavare la carota, tagliarla a fettine. Tritare la cipolla e pelarla. Schiacciare l'aglio.

  In una pentola versare le lenticchie, aggiungere il timo, l'alloro, il sale e il pepe, la carota, la cipolla e l'aglio. Aggiungere un litro di acqua fredda e fare cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

  Una volta cotte le lenticchie togliere il timo e l'alloro e passare al mixer.

  Rimettere il composto nella pentola, versare il latte scremato, portare ad ebollizione e servire in una zuppiera.

Una volta cotte le lenticchie si tolgono il rametto di timo e la foglia di alloro e si frulla il resto. Il composto ottenuto va versarto di nuovo nella pentola, va aggiunto il latte scremato e portato di nuovo ad ebollizione. La nostra zuppa di lenticchie leggera è così pronta per essere versata in una zuppiera e servita!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>