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Pasta e fagioli alla veneta, ricetta

Di Ishtar | 5 novembre 2014
Pasta e fagioli alla veneta, ricetta

Oggi è la volta di una di quelle ricette che spesso dimentichiamo, appartenenti alla cucina povera, forse meno allettanti rispetto al classico piatto di lasagne, ma veramente apprezzate una volta portate in tavola. Mi riferisco alla pasta e fagioli alla […]Continua a leggere

Scarola e fagioli

Di Ishtar | 5 dicembre 2012
Scarola e fagioli

Scarola e fagioli, abbinamento perfetto che può essere proposto sottoforma di minestra in queste fredde sere quasi invernali. Avete presente quando torniamo in casa infreddoliti e stanchi dopo una lunga giornata passata fuori tra lavoro e commissioni? Una bella minestra […]Continua a leggere

Dolci Terre di Novi, la XVI rassegna delle produzioni dolciarie, vitivinicole e gastronomiche, dall’8 al’11 dicembre

Di Ishtar | 4 dicembre 2011
Dolci Terre di Novi, la XVI rassegna delle produzioni dolciarie, vitivinicole e gastronomiche, dall’8 al’11 dicembre

Si terrà a Novi Ligure nei giorni che vanno dall’8 all’11 dicembre 2011, Dolci Terre di Novi, la XVI rassegna delle produzioni dolciarie, vitivinicole e gastronomiche, che quest’anno si concentrerà su carni e salumi. Dolci Terre di Novi si terrà nel Centro […]Continua a leggere

La Zuppa di zucca e cavolo nero di Anna Moroni

Di Ishtar | 10 novembre 2011
La Zuppa di zucca e cavolo nero di Anna Moroni

Camino acceso, freddo fuori, amici riuniti a tavola ed una zuppa di zucca e cavolo nero intorno alla quale stringersi, cosa volere di più dalla vita? E se la zuppa è una di quelle sostanziose, con tanti ingredienti, che la […]Continua a leggere

Un primo piatto per il primo dell’anno: maccheroni alla Lucullo

Di Claudia | 30 dicembre 2009
Un primo piatto per il primo dell’anno: maccheroni alla Lucullo

Ecco una variante della pasta al forno davvero creativa, saporita e innovativa, questi maccheroni alla Lucullo saranno davvero un gran successo e probabilmente qualcuno si sentirà di autoinvitarsi a casa vostra per poter gustare ancora questo piatto delizioso e sostanzioso! […]Continua a leggere

Il ragù della domenica

Di Claudia | 16 maggio 2009
Il ragù della domenica

TEMPO: 6-7 ore | COSTO: medio-alto | DIFFICOLTA’: difficile VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Il ragù della domenica. In ogni famiglia napoletana “verace” il profumo di questa salsa si diffonde, anzi, forse sarebbe meglio […]Continua a leggere

Prodotti di stagione invernali: senape, finocchi e lardo

Di liulai | 10 febbraio 2009
Prodotti di stagione invernali: senape, finocchi e lardo

Diffusissimo condimento, la senape, è ricavata dai semi, piccolissimi e sferici, di una pianta della stessa famiglia del cavolo. Sono questi semini, o meglio l’olio essenziale che si forma quando si schiacciano e si mescolano all’acqua a dare il caratteristico […]Continua a leggere

Ad Ossimo la 6^ Festa del Lardo il 27 e il 28 dicembre

Di Redazione | 22 dicembre 2008
Ad Ossimo la 6^ Festa del Lardo il 27 e il 28 dicembre

Un programma da 10 e lode che cade nel corso delle festività natalizie a cavallo tra Natale e Capodanno: ad Ossimo non si attende altro. Tra il 27 e il 28 dicembre, infatti, verrà celebrata l’annuale ricorrenza con la quale […]Continua a leggere

La rassegna gastronomica del lodigiano è una delizia di sapori locali

Di Redazione | 28 novembre 2008
La rassegna gastronomica del lodigiano è una delizia di sapori locali

Prosegue la 20esima Rassegna gastronomica del Lodigiano, il tradizionale appuntamento con i sapori e i profumi della cucina lodigiana. Ventisei ristoranti del territorio e più di 250 diversi piatti vi attendono per allietare i vostri palati. In programma nel corso […]Continua a leggere

Gnocchi con sugo al lardo sprint

Di Mammazan | 8 agosto 2008
Gnocchi con sugo al lardo sprint

Questa ricetta, di una semplicità disarmante, è dedicate alle mie giovani amiche e alle amiche di mia figlia che hanno poco tempo per cucinare e poche idee. Dopo aver starnazzato nel mercato in lungo e in largo e con scarsi […]Continua a leggere

Prugne farcite

Di Mammazan | 10 luglio 2008
Prugne farcite

Questo è un antipasto velocissimo da preparare e può essere gradito a chi ama il connubio dolce- salato. Si può preparare in anticipo e metterlo in forno qualche minuto prima di mettersi a tavola per poterlo gustare ben caldo.Continua a leggere

La Cina in cucina: tagliatelle dei dieci tesori

Di Camilla Salaorni | 23 aprile 2008
La Cina in cucina: tagliatelle dei dieci tesori

In Cina esistono tre tipi principali di pasta: alla farina di frumento -con o senza uova-, al riso ed alla soia. Queste tagliatelle dei dieci tesori, per la sapiente combinazione dei differenti sapori, sono un esempio di quella ricerca dell’equilibrio […]Continua a leggere

Il lardo di colonnata, la delizia delle Alpi Apuane

Di Camilla Salaorni | 28 gennaio 2008
Il lardo di colonnata, la delizia delle Alpi Apuane

Una delle leggende che lo riguardano narra che Michelangelo ne mangiasse in gran quantità ogni qual volta dovesse recarsi sulle Apuane a prendere il marmo per i suoi capolavori: stiamo parlando del Lardo di Colonnata, originario appunto di Colonnata, paesino […]Continua a leggere