Maccheroni al taleggio e patate

di Ishtar 0



I maccheroni al taleggio e patate rappresentano un primo piatto ricco e particolarmente allettante, dalla consistenza quasi cremosa e dal gusto unico. Si tratta di maccheroni lessi insieme alle patate tagliate a cubetti, trasferiti in una pirofila e cosparsi con taleggio e lardo precedentemente rosolato in padella. Certo, non una pietanza light, ma ricordiamo sempre che si vive una volta sola e che potreste sempre riservarli al pranzo della domenica.

Maccheroni al taleggio e patate


Ingredienti

400 g di maccheroni | 200 g di patatte | 300 g di taleggio | 250 g di lardo | olio evo | una noce di burro

Preparazione

  Pelare le patate, tagliarle a cubetti e farle lessare in una pentola in acqua bollente salata insieme alla pasta. Scolare il tutto al dente.

  Trasferite entrambi in una pirofila precedentemente imburrata. Adesso in una padella fare rosolare il lardo a pezzettini in pochissimo olio.

  Distribuire sia il lardo che il taleggio tagliato a cubetti sulla pasta e trasferire la pirofila in forno caldo a 180°C per una decina di minuti circa o finché il formaggio si sarà sciolto.

I maccheroni al taleggio e patate rappresentano una tipologia di pasta al forno di facile esecuzione, contrariamente a quanto solitamente accade nelle preparazioni di tale genere. Nel caso in cui non vi alletti l’idea del lardo potreste sostituirlo con della pancetta affumicata oltre che con del prosciutto cotto, specie nel caso in cui la pasta sia destinata ai bambini. Provate, sempre sullo stesso genere, anche il timballo di maccheroni al forno con pollo e piselli, i maccheroni con yogurt bianco e porri e i maccheroni al formaggio, primo piatto internazionale.

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