Ginger&Tomato cerca di cambiare prospettiva nel mondo dei blog di cucina: dalle metodologie di cottura dei cibi alle nozioni di economia domestica, l’obiettivo è associare una ricetta alla storia di un alimento, in modo da avere piena consapevolezza, quando si sceglie una piatto, di tutto il fascino che lo circonda e di tutti i riti associati alla sua preparazione.

Lo staff del blog conta di fornirvi assistenza nella preparazione dei cibi e negli acquisti, aiutandovi a spendere meglio, e a divertirsi con voi a scambiare idee su come ordinare, riassettare o arredare il nostro focolare.

Cecilia Morello

Sono toscana, ma ho radici sparse in tutta Italia, dalla Sicilia al Piemonte. Ho 23 anni e sono laureata in Media & Giornalismo. Nonostante la giovane età sono un’appassionata di cucina e non nascondo di ritenermi una buona cuoca!

Il mio amore per la cucina è nato però pochissimo tempo fa. Ho sempre adorato mangiare bene, scoprire nuovi ristorantini interessanti, ma non sapevo assolutamente cucinare! Pensate che quando studiavo a Firenze e vivevo là il mio coinquilino (maschio) era sconvolto per la mia incapacità davanti ai fornelli. Una volta addirittura ho condito la pasta con la salsa messicana per i nachos!

Poi con l’amore è arrivata anche la passione per la cucina, perché, come tutte le cose, se non hai qualcuno con cui condividerle, non hanno senso. In due abbiamo imparato a cucinare, a sperimentare, ci siamo fatti da cavia l’un l’altro. Ho due o tre piatti forti, le cui ricette sono assolutamente segrete e tramandate dalle nonne, ma mi piace mettermi alla prova e abbinare sapori e profumi sempre diversi. Quando visito paesi stranieri sono sempre curiosa di conoscerne la cucina e cerco di “assorbire” il più possibile. Penso che mangiare bene sia uno dei maggiori piaceri della vita, insieme al vino, ovviamente, e non sono mai riuscita a fare una dieta. Soprattutto d’inverno quando ho un pomeriggio libero mi piace mettermi a cucinare presto con una bottiglia di vino buono appena stappata vicino.

Scrivere in questo Blog mi permette di condividere con altre persone questa passione, imparare gusti e ricette che non conoscevo prima e, perché no, ottenere qualche utile consiglio di economia domestica, visto che ho solo 23 anni e da poco tempo vivo da sola. Sogno di diventare una giornalista e adoro scrivere di tutto. Spero che un giorno arrivi anche la mia grande occasione perché sono sicura di meritarmela!

Roberto Di Trapani

Giovane enologo appassionato di cucina.
Starebbe un giorno intero seduto in tavola, cibandosi lentamente per cogliere fino all’ultimo sapore.
Per lui la cucina è arte e passione. Ama ricercare i prodotti migliori, girando tra mercati e botteghe.
Approdato per caso in Ginger & Tomato, scrive, con entusiasmo, di cucina e vino ed in particolare dei sapori della sua terra, la Sicilia.
Nel futuro, si vede a gestire un piccolo ristorante su un’isola in compagnia della sua dolce metà.

Camilla Salaorni

Sono nata a Firenze il 2 Giugno 1982. Finalmente, dopo tante fatiche (ma anche tante gratificazioni!) sto per laurearmi in Archeologia Orientale. Aldilà dello studio, una delle mie grandi passioni è la cucina! Oltre a provenire da una famiglia di pasticceri, sono molto fiera di avere origini per metà toscane e per metà siciliane riunendo insieme due fra le migliori cucine dell’intero pianeta!

Personalmente sono fermamente convinta del valore culturale della cucina: la scelta del materiale, l’armonizzazione dei sapori per affinità e contrasto, la disciplina ed il metodo da un lato e la fantasia e la sperimentazione dall’altro nel preparare una ricetta, la conoscenza del legame fra i prodotti della terra ed i piatti che ne derivano… tutto ciò rende la culinaria ai miei occhi, una vera e propria arte popolare.

Per questo ho scelto di collaborare con Ginger&Tomato: per raccontare qualcosa di me attraverso il cibo rivelandovi non solo la “mia” cultura ma tutte quelle con cui sono venuta in contatto in questi anni e per continuare ad imparare, confrontandomi con tutti coloro che condividono la mia stessa passione.

Andrea Gori

34 anni fiorentininissimo, biologo e genetista vegetale, sposato con una programmatrice di database Tedesca con due figli, dopo un breve passato di consulente su progetti e finanziamenti europei sul web, si dedica al vino e alla sommellerie, prendendo in mano
l’attività di famiglia, la trattoria storica fiorentina Da Burde fondata nel 1901, e intraprende la carriera di Sommelier attraverso i corsi AIS Associazione Italiana Sommelier. In soli 4 anni dal diploma arriva al titolo di ViceCampione Europeo Sommelier (Londra 2008) e apre un blog molto seguito dagli addetti ai lavori in cui esplora tutte le frontiere del vino su Internet e del nuovo modo di comunicare sul web realizzando video degustazioni, podcast e animando gruppi di discussione, forum e partecipando attivamente ai Social Network 2.0 che caratterizzano oggigiorno la Rete.
Coltiva un amore sviscerato ma non esclusivo per Sangiovese e vini toscani che difende in ogni situazione e che ritiene i vini migliori al mondo. Non ha paura di esplorare abbinamenti gastronomici anche fuori dagli schemi - chi ha detto ostriche con il vino rosso? - .

Liulai

Ho 33 anni e sono un’igienista dentale o, come amo definirmi, una sociologa igienista dentale. Vivo in provincia di Roma, al mare. Ho conseguito due lauree: la prima in sociologia e la seconda come igienista dentale. Nelle mie giornate non mi occupo solamente di pazienti e di medicina ma anche di cucina ed ecco il mio legame con Ginger&Tomato. Amo viaggiare e penso che la cucina sia la cultura di un popolo, la sua essenza! Credo che il cibo rappresenti bellezza, sensualità, fascino, eleganza e misticismo. Una ricetta non è mai una semplice ricetta ma un itinerario gastronomico, dove sempre più spesso l’intercultura fa emergere sapori antichi riletti in chiave contemporanea. Il cibo sempre di più ha un valore sociale: tutto ruota attorno al cibo, conflitti ed incontri, amori e separazioni. C’è chi ama definirmi una grande teorica della cucina, tuttavia quando riesco a trovare del tempo per mettermi ai fornelli per ora sembra che rimangano tutti vivi e vegeti. Sperimento spesso degli abbinamenti culinari, tuttavia la mia grande passione rimangono i dolci. Seguitemi, non vi deluderò!