Dizionario degli Ingredienti

Il dizionario degli ingredienti di Ginger and Tomato raggruppo in ordine alfabetico tutti i maggiori ingredienti della cucina italiana e internazionale, dai più semplici ai più esotici. Ogni definizione dell’ingrediente apre una pagina dedicata in cui potrete scoprire di più sul prodotto per nuove idee e spunti per ricette sempre originali.

8

8 ricette con la ricotta fresca

A

Agave (agave Linnaeus)

Aglio nero in cucina, come usarlo?

Albicocca (prunus armeniaca)

Alloro (Laurus nobilis)

Aloe vera (Aloe Barbadensis)

Ananas (Ananas comosus)

Aneto (Anethum graveolens)

Anguria (Citrullus lanatus)

Anice stellato (Illicium verum)

Anona (Annona cherimola)

Arancia (Citrus x sinensis)

Asparagi (Asparagus officinalis)

Avena (Avena sativa)

Avocado (Persea americana)

B

Banana (Genere musa)

Barba di frate (agretti), ricette e proprietà

Barbabietola (Beta vulgaris)

Barbabietola, proprietà e benefici

Bergamotto (Citrus bergamia)

Bresaola

Burro

C

Cacao (Theobroma cacao)

Camomilla (Matricaria chamomilla)

Cannella (cinnamomum zeylanicum)

Cappero (Capparis spinosa)

Carambola (Averrhoa carambola)

Carcadè (Hibiscus sabdariffa)

Carciofo (Cynara scolimus)

Cardamomo (famiglia zinziberaceae)

Carnevale, le lasagne al pesto

Carota (Daucus carota)

Carote bollite, proprietà e calorie

Carote proprietà, calorie e ricette

Castagne ricette dolci e salate

Castagne, proprietà e valori nutrizionali

Caviale (Acipenser sturio)

Cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera)

Cavolo (Brassica oleracea)

Ceci (Cicer arietinum)

Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)

Cetriolo (Cucumis sativus)

Chiodi di garofano (Eugenia caryophyllata)

Cicerchia: proprietà, valori nutrizionali e come si cucina

Cicoria (Cichorium intybus)

Ciliegia (Prunus avium)

Cipolla (allium cepa)

Club sandwich con patate di Mattia Poggi

Cocco (Cocos nucifera)

Collabora

Come cucinare gli spinaci freschi

Come si mangiano le bacche di Goji?

Corbezzolo (Arbutus unedo)

Coriandolo (Coriandrum sativum)

Crescione (Nasturtium officinale)

Cumino (Cuminum cyminum)

Curcuma

Curry

D

Dattero (Phoenix dactylifera)

Dragoncello (artemisia dracunculus)

Durian (genere Durio)

E

Erba cipollina (Allium schoenoprasum L.)

F

Fagiolo (Phaseolus vulgaris)

Farro (genere Triticum)

Fava (Vicia faba)

Fico (Ficus carica)

Fico d’India (Opuntia ficus indica)

Finocchio (Foeniculum vulgare)

Fragola (genere Fragaria)

Frolla bretone la ricetta di Cristophe Felder

Frutta secca, proprietà e valori nutrizionali

Funghi chiodini (Armillaria mellea)

G

Gelso (Genere Morus)

Giaca, il rimpiazzo futuro del cacao?

Ginepro (juniperus communis)

Ginseng (Panax ginseng)

Grana padano, due ricette veloci

Grano saraceno (Fagopyrum esculentum)

Gratin con porri e montasio

Guanabana (Annona muricata)

Guava (Psidium guajava)

I

Il basilico (Ocimum Basilicum)

Il tartufo (genere tuber)

Issopo (Hyssopus officinalis)

J

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus)

K

Kaki (Diospyros kaki)

Kiwano (Cucumis metuliferus)

Kiwi (Actinidia cinensis)

Kumquat (genere Fortunella)

L

L’aglio (Allium Sativum)

Lampone (Rubus idaeus)

Lattuga (Lactuca scariola)

Le ciliegie, frutta di stagione

Lenticchia (Lens esculenta)

Lime (Citrus aurantifolia)

Limone (citrus limon)

Liquirizia (Glycyrrhiza glabra)

Litchi (Litchi chinensis)

M

Maggiorana

Mandarino (Citrus reticulata)

Mandorlo (Prunus Dulcis)

Mango (mangifera indica)

Mangostano (Garcinia mangostana)

Margarina

Mela (Pyrus malus)

Melanzana (Solanum melongena)

Melanzana (Solanum melongena)

Melarosa (Syzygium jambos)

Melissa (Melissa officinalis)

Melograno (punica, L.)

Melone, ricette, proprietà e benefici del frutto dell’estate

Menta (genere mentha)

Miele

Miglio (Panicum miliaceum)

Mirtillo (Vaccinum myrtillus)

Mirto (myrtus communis)

Mora (Rubus ulmifolius)

N

Nashi (Pyrus pyrifolia)

Nespola (Eriobotrya japonica)

Nocciola (Corylus avellana)

Noce (Juglans regia)

Noce moscata (Myristica Fragrans)

Noci, cinque ricette sfiziose (parte seconda)

O

Olio d’oliva

Oliva (Olea europaea)

Origano (Origanum)

Ortica (urtica dioica)

P

Pancetta, bacon e guanciale, quale è la differenza?

Papaya (Carica papaya)

Paprika

Passion fruit (Passiflora edulis)

Patata (Solanum Tuberosum)

Pepe (Piper Nigrum)

Peperoncino (capsicum annuum)

Pera (pyrus communis)

Pesca (Prunus persica)

Pinoli (famiglia Pinaceae)

Pisello (Pisum sativum)

Pistacchio (Pistacia vera)

Pitahaya (genere Hylocereus)

Polenta taragna della Valtellina

Pomodoro (solanum lycopersicum)

Pompelmo (citrus paradisi)

Porcino (boletus edulis)

Prezzemolo (Petrolisenum Hortense)

Prugna (Prunus domestica)

Q

Quinoa, proprietà, valori nutrizionali, cottura e calorie

R

Rabarbaro (Rheum palmatum)

Rambutan (Nephelium lappaceum)

Ravanello (Raphanus sativus)

Ribes rosso (Ribes rubrum)

Ricetta marmellata di pomodori verdi

Ricette semplici con il mascarpone

Ricotta

Riso (Orzya sativa)

Rosmarino (rosmarinus officinalis)

Rucola (Eruca sativa)

S

Salak (Salacca Zalacca)

Salsa rosa

Salvia (salvia officinalis)

Sambuco (Sambucus nigra)

San Valentino, i superfood italiani da provare

Santoreggia (Satureja ortensis)

Sapodilla (Manilkara zapota)

Sciroppo o succo d’agave, dove si compra e prezzo

Sedano (Apium Graevolens)

Segale (Secale cereale)

Semi di Chia, come si mangiano? Ricette

Semi di chia, proprietà, dove comprarli, prezzo e uso in cucina

Senape (Sinapsis o Brassica species)

Sesamo (Sesamum indicum)

Soia (Glycine max)

Sorbo (Sorbus domestica)

Spinacio (Spinacia oleracea)

Spugnola (morchella esculenta)

Stevia (stevia rebaudiana)

Stevia dolcificante, dove si compra e quanto costa

Succo d’agave, calorie e valori nutrizionali

T

Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Tamarindo (tamarindus indica)

Timo (Thymus vulgaris)

Tofu proprietà, calorie e ricette

Topinambur (Helianthus tuberosus)

Tre colazioni sane con i cereali integrali

Tre fritti veloci con le verdure

(Camellia sinensis)

U

Uova ripiene con tonno, acciughe e capperi

Uva (Vitis vinifera)

V

Vaniglia (Vanilla planifolia)

Viola mammola (Viola odorata)

Y

Yogurt, due ricette veloci

Z

Zafferano vero (crocus sativus)

Zafferano, tre piatti veloci per una spezia preziosa

Zenzero (zingiber officinale)

Zucchero (disaccaride saccarosio)