Dizionario degli Ingredienti

Il dizionario degli ingredienti di Ginger and Tomato raggruppo in ordine alfabetico tutti i maggiori ingredienti della cucina italiana e internazionale, dai più semplici ai più esotici. Ogni definizione dell’ingrediente apre una pagina dedicata in cui potrete scoprire di più sul prodotto per nuove idee e spunti per ricette sempre originali.

8

8 ricette con la ricotta fresca

A

Acetaie Aperte, la giornata dedicata all’aceto balsamico

Agave (agave Linnaeus)

Aglio nero in cucina, come usarlo?

Albicocca (prunus armeniaca)

Alloro (Laurus nobilis)

Aloe vera (Aloe Barbadensis)

Ananas (Ananas comosus)

Aneto (Anethum graveolens)

Anguria (Citrullus lanatus)

Anice stellato (Illicium verum)

Anona (Annona cherimola)

Arancia (Citrus x sinensis)

Asparagi (Asparagus officinalis)

Autunno, i 10 super alimenti della stagione

Avena (Avena sativa)

Avocado (Persea americana)

B

Banana (Genere musa)

Barba di frate (agretti), ricette e proprietà

Barbabietola (Beta vulgaris)

Barbabietola, proprietà e benefici

Bergamotto (Citrus bergamia)

Besciamella senza glutine, la ricetta facile

Biscotti salati al Parmigiano Reggiano

Bresaola

Burro

Burro, il prezzo raddoppia in un solo anno

C

Cacao (Theobroma cacao)

Camomilla (Matricaria chamomilla)

Cannella (cinnamomum zeylanicum)

Cappero (Capparis spinosa)

Carambola (Averrhoa carambola)

Carcadè (Hibiscus sabdariffa)

Carciofo (Cynara scolimus)

Cardamomo (famiglia zinziberaceae)

Carnevale, le lasagne al pesto

Carota (Daucus carota)

Carote bollite, proprietà e calorie

Carote proprietà, calorie e ricette

Castagne ricette dolci e salate

Castagne, proprietà e valori nutrizionali

Caviale (Acipenser sturio)

Cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera)

Cavolo (Brassica oleracea)

Ceci (Cicer arietinum)

Centrifugati freschi con cruditè di verdure

Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)

Cetriolo (Cucumis sativus)

Cheese, la manifestazione dedicata al formaggio a Bra

Chiodi di garofano (Eugenia caryophyllata)

Chutney di cipolle rosse di Tropea

Cicerchia: proprietà, valori nutrizionali e come si cucina

Cicoria (Cichorium intybus)

Ciliegia (Prunus avium)

Cipolla (allium cepa)

Club sandwich con patate di Mattia Poggi

Cocco (Cocos nucifera)

Collabora

Colva, la macedonia pugliese del giorno dei morti

Come cucinare gli spinaci freschi

Come si mangiano le bacche di Goji?

Corbezzolo (Arbutus unedo)

Coriandolo (Coriandrum sativum)

Crema di parmigiano e panna

Crescione (Nasturtium officinale)

Crème brulé salata al parmigiano reggiano

Cumino (Cuminum cyminum)

Curcuma

Curry

D

Dattero (Phoenix dactylifera)

Dieta detox di Nicola Sorrentino, il decalogo

Dolci francesi, macarons con ciliegie e crema al cioccolato

Dragoncello (artemisia dracunculus)

Durian (genere Durio)

E

Erba cipollina (Allium schoenoprasum L.)

F

Fagioli borlotti, tre ricette classiche da provare

Fagiolo (Phaseolus vulgaris)

Farro (genere Triticum)

Fava (Vicia faba)

Fico (Ficus carica)

Fico d’India (Opuntia ficus indica)

Finocchio (Foeniculum vulgare)

Fiori di zucca gratinati al forno

Fragola (genere Fragaria)

Frico morbido con patate allo zafferano

Friggitelli, i peperoni verdi con i semi

Friselle salentine, la ricetta con olive e peperoni

Frolla bretone la ricetta di Cristophe Felder

Frutta essiccata, come farla in casa

Frutta secca, proprietà e valori nutrizionali

Funghi chiodini (Armillaria mellea)

Funghi e tartufi italiani, obbligo di etichettatura

Funghi porcini fritti

Fusilli napoletani con lo zafferano 

G

Gelso (Genere Morus)

Giaca, il rimpiazzo futuro del cacao?

Ginepro (juniperus communis)

Ginseng (Panax ginseng)

Grana padano, due ricette veloci

Grano saraceno (Fagopyrum esculentum)

Gratin con porri e montasio

Guanabana (Annona muricata)

Guava (Psidium guajava)

I

Il basilico (Ocimum Basilicum)

Il tartufo (genere tuber)

Informativa Privacy

Insalata Ladurée, l’insalata agrodolce francese

Insalata estiva con salmone, patate e fagiolini

Insalata fresca con cetrioli, lime e ananas

Insalate con i cereali, tre idee estive

Intossicazioni alimentari, le regole per evitarle

Involtini di pane con prosciutto e mozzarella

Issopo (Hyssopus officinalis)

Italiani in spiaggia, è boom di acquisti di frutta

J

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus)

K

Kaki (Diospyros kaki)

Kiwano (Cucumis metuliferus)

Kiwi (Actinidia cinensis)

Kumquat (genere Fortunella)

L

L’aglio (Allium Sativum)

Lampone (Rubus idaeus)

Lattuga (Lactuca scariola)

Le ciliegie, frutta di stagione

Lenticchia (Lens esculenta)

Lime (Citrus aurantifolia)

Limone (citrus limon)

Liquirizia (Glycyrrhiza glabra)

Litchi (Litchi chinensis)

M

Maggiorana

Mandarino (Citrus reticulata)

Mandorlo (Prunus Dulcis)

Mango (mangifera indica)

Mangostano (Garcinia mangostana)

Mare&Mosto-Vigne Sospese, il 14 e 15 maggio a Sestri Levante

Margarina

Mela (Pyrus malus)

Melanzana (Solanum melongena)

Melanzana (Solanum melongena)

Melarosa (Syzygium jambos)

Melissa (Melissa officinalis)

Melograno (punica, L.)

Melone, le ricette light per l’estate

Melone, ricette, proprietà e benefici del frutto dell’estate

Menta (genere mentha)

Miele

Miele, cinque idee veloci

Miglio (Panicum miliaceum)

Mirtillo (Vaccinum myrtillus)

Mirto (myrtus communis)

Mora (Rubus ulmifolius)

N

Nashi (Pyrus pyrifolia)

Nepi, omaggio al Pecorino Romano Dop

Nergi, energia e vitamine con il nuovo extrafrutto

Nespola (Eriobotrya japonica)

Nocciola (Corylus avellana)

Noce (Juglans regia)

Noce moscata (Myristica Fragrans)

Noci, cinque ricette sfiziose (parte seconda)

Notte di San Lorenzo, tre sfizi da gustare

O

Olio d’oliva

Oliva (Olea europaea)

Origano (Origanum)

Ortica (urtica dioica)

P

Pancetta, bacon e guanciale, quale è la differenza?

Pane soffice alla zucca, la ricetta casalinga

Pane vesuviano con acqua, la ricetta

Papaya (Carica papaya)

Paprika

Passion fruit (Passiflora edulis)

Pasta integrale, è boom in Italia

Pasta, come riconoscere se è di vera qualità

Pasta, il cibo preferito dagli italiani

Pasta, lo stile Roma e l’uso Napoli

Patata (Solanum Tuberosum)

Patate alla svedese, un contorno saporito

Patate dolci Hasselback

Patate dolci americane con zenzero e miele

Patate dolci americane, due ricette veloci

Pepe (Piper Nigrum)

Peperoncino (capsicum annuum)

Pera (pyrus communis)

Pesca (Prunus persica)

Pesce a tavola, la tendenza dell’estate 2017

Pesce azzurro, come cucinarlo

Pesce, ecco perché fa bene al cuore

Pesto di rucola, la ricetta classica

Pic nic, 3 ricette di frittate veloci

Pinoli (famiglia Pinaceae)

Pisello (Pisum sativum)

Pistacchio (Pistacia vera)

Pitahaya (genere Hylocereus)

Polenta taragna della Valtellina

Pomodoro (solanum lycopersicum)

Pompelmo (citrus paradisi)

Porcino (boletus edulis)

Prezzemolo (Petrolisenum Hortense)

Prima colazione, è allarme fake news

Prugna (Prunus domestica)

Q

Quinoa, proprietà, valori nutrizionali, cottura e calorie

R

Rabarbaro (Rheum palmatum)

Rambutan (Nephelium lappaceum)

Ravanello (Raphanus sativus)

Ribes rosso (Ribes rubrum)

Ricetta marmellata di pomodori verdi

Ricette semplici con il mascarpone

Ricotta

Riso (Orzya sativa)

Riso soffiato, la ricetta fatta in casa

Risotto all’aceto balsamico

Rosmarino (rosmarinus officinalis)

Rucola (Eruca sativa)

S

Sagra del Melone di Pescia Romana, la XXX edizione

Salak (Salacca Zalacca)

Salsa rosa

Salsa tzatziki, ricetta originale e alternativa

Salvia (salvia officinalis)

Sambuco (Sambucus nigra)

San Valentino, i superfood italiani da provare

Santoreggia (Satureja ortensis)

Sapodilla (Manilkara zapota)

Sciroppo o succo d’agave, dove si compra e prezzo

Sedano (Apium Graevolens)

Segale (Secale cereale)

Semi di Chia, come si mangiano? Ricette

Semi di chia, proprietà, dove comprarli, prezzo e uso in cucina

Semolino fritto croccante, la ricetta emiliana

Senape (Sinapsis o Brassica species)

Sesamo (Sesamum indicum)

Sicily Experience, otto eccellenze siciliane

Smoothie vegano con cavolfiore, zucchine e bacche

Soia (Glycine max)

Sorbo (Sorbus domestica)

Spiedini di bocconcini di zucca al forno

Spinacio (Spinacia oleracea)

Spugnola (morchella esculenta)

Stevia (stevia rebaudiana)

Stevia dolcificante, dove si compra e quanto costa

Succo d’agave, calorie e valori nutrizionali

Supercibi della nonna sulle tavole degli italiani

Superfood, il cavolo riccio o kale

Surgelamento e congelamento, le differenze

Surimi, 5 ricette veloci da provare

Surimi, 5 ricette veloci, parte seconda

T

Tamarillo (Cyphomandra betacea)

Tamarindo (tamarindus indica)

Tartufo, quattro dritte per gustarlo al meglio

Tempura di verdure di Chef Rubio

Timo (Thymus vulgaris)

Tofu proprietà, calorie e ricette

Tonno, due piatti veloci e leggeri

Topinambur (Helianthus tuberosus)

Tortino di carote con cuore fondente

Tre antipasti con la burrata

Tre antipasti veloci con il primo sale

Tre colazioni sane con i cereali integrali

Tre fritti veloci con le verdure

Treccia di fiordilatte farcita 

(Camellia sinensis)

U

Uova contaminate, come leggere il codice

Uova ripiene con tonno, acciughe e capperi

Uva (Vitis vinifera)

V

Vaniglia (Vanilla planifolia)

Viola mammola (Viola odorata)

Y

Yogurt greco, la ricetta casalinga

Yogurt, due ricette veloci

Z

Zafferano vero (crocus sativus)

Zafferano, tre piatti veloci per una spezia preziosa

Zenzero (zingiber officinale)

Zucchero (disaccaride saccarosio)