Fagiolini e peperoni al formaggio, un’allegro contorno
Sempre alla ricerca di nuovi contorni, che possano, nelle sere in cui l’appetito scarseggia, fungere anche da gustoso piatto unico
Risultati della ricerca per: pesce
Prepariamo un piatto unico estivo: lasagne alle melanzane
Nei mesi scorsi vi abbiamo suggerito i vari modi per preparare le lasagne: con gli spinaci, in maniera classica, agli
Gli gnocchi al gorgonzola: specialità romana
“Giovedì gnocchi” usiamo dire qui a Roma per poi di solito continuare con “venerdì pesce” e “sabato trippa”. Di tradizione
Rullekake ovvero il rotolo alla nutella….un po’ di cucina svedese
Dolce di origini nordiche, il rullekake è molto diffuso nei paesi del nord Europa come Norvegia, Svezia e Scandinavia; la
Come preparare la frutta sciroppata e conservare la frutta
Non so voi ma io vado letteralmente pazza per la frutta sciroppata e proprio qualche giorno fa mi stavo lamentando
Fagottini ai gamberi, rustici al sapore di mare
Poche righe per introdurre la ricetta di oggi, un piatto o meglio una porzione da rosticceria, per usare i gamberoni
Un’idea per un secondo estivo: il Pollo al limone
Una simpatica idea per una marinatura nuova che ho trovato in un libro di ricette indonesiane, fresca e molto saporita
Sarde a Beccafico, simbolo Siciliano
Oggi sono ben lieto di descrivervi la preparazione di uno dei piatti più tipici della Sicilia ed in particolare della
Alici marinate, un piatto al sapore di mare
Quando, andando al mercato, riesco a trovare del pesce azzurro di piccole dimensioni, come le acciughe o le sarde, veramente
Rotolini di sardine al cetriolo, stuzzichini originali e leggeri
Una simpatica idea per le feste estive che da qui a poco saranno sempre più frequenti, qualcosa di poco impegnativa
La frittura/3: I grassi e i consigli per una frittura perfetta
Nella frittura il grasso ha tre funzioni: scaldandosi a temperatura quasi doppia rispetto all’acqua in ebollizione, crea una caramellizzazione superficiale,
La frittura/2: le varie pastelle per frittura
Ad ogni alimento la sua pastella. Molte e diverse sono infatti, le pastelle che possiamo preparare per la frittura. Qui
Paella vegetariana, un piatto spagnolo dall’aria italiana
La preparazione ricorda un po’ quella di un nostro comune riso con le verdure, ma questo piatto ha un origine
Guida ad un ottima frittura/1
La frittura è un metodo di cottura che consiste nell’immergere un alimento in un grasso portato a temperatura elevata. Pur