Asparagi, tre ricette veloci per l’estate
Sono ricchi di sali minerali, ma poveri di sodio: parliamo ovviamente degli asparagi che tra le altre, vantano numerose proprietà
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Funghi trifolati con formaggio filante
Oggi prepariamo i funghi trifolati con formaggio filante, la variante di un contorno tradizionale della cucina italiana: si tratta di
Torta Danubio, la ricetta classica napoletana
Si chiama torta Danubio, ma a dispetto di quanto lascerebbe intuire il nome non è un ricetta della Mittleuropa, ma
Cibi anti afa, come contrastare il caldo a tavola
L’afa torna ad attanagliare l’Italia in questi giorni e il caldo si fa sentire ancora di più e spesso e
Zuppa di pesce corsa con crostini e salsa rouille
Si chiama salsa rouille è una ricetta di base per la preparazione di una salsa gustosa e molto semplice: è
Batch Cooking, come cucinare per tutta la settimana
Si chiama Batch Cooking ed è una pratica anglosassone che sta cominciando a prendere piede anche in Italia: consiste in
Focaccia pugliese, la ricetta con patate e cipolle
È ottima calda o fredda: parliamo della focaccia pugliese, una vera delizia da gustare in ogni occasione e ancora di
Panzanella toscana, la ricetta originale
Dite panzanella e pensiamo immediatamente alla tradizionale panzanella con il pane e il pomodoro, piatto povero che conosce tantissime varianti
Sei in vacanza in Puglia? Non può mancare questi ristoranti
La Puglia esplode di sapori e ristoranti in un nuovo Rinascimento culinario.
Purgatorio alla calabrese, il panino ricco farcito
Si chiama purgatorio alla calabrese ed è un piatto della cucina calabrese, anzi il panino tradizionale della cucina calabrese. Si
Bagels salati, la ricetta americana
Popolarissimi a New York, i bagels si stanno diffondendo anche in Italia. Ma che cosa sono esattamente? Si tratta ciambelle
Calcioni molisani, i calzoni ripieni
I calcioni molisani, noti anche come caggiuni, rappresentano la variante regionale ai classici calzoni fritti ripieni. In Molise vengono preparati
Soutè di cozze e vongole, la ricetta estiva
Soutè di cozze e vongole? Un piatto irrinunciabile della tradizione culinaria italiana, ma in generale estiva. Se riuscite a reperire
Caesar salad, la ricetta di Csaba
Creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego,