Piadine di farro con robiola, la ricetta per l’estate 

di Fabiana 0

Casba ci insegna come realizzare delle squisite piadine di farro con la robiola: la ricetta è tratta dal libro Csaba bon marché ed è una ricetta veramente facilissima da realizzare. 

Perfetta anche per l’imminente Ferragosto, potrete preparare le piadine di farro con la robiola aggiungendo anche delle erette tritate. Le vostre piadine sono perfette come antipasto, ma anche come primo piatto o piatto unico soprattutto in estate quando il caldo aumenta e la voglia di cucinare diminuisce. 

Piadine di farro con robiola, gli ingredienti 

2 piadine di farro

300 g di robiola fresca

1 cucchiaio di olio d’oliva

Erbe fresche  

4 manciate di valeriana

Sale

Pepe macinato al momento

La ricetta delle piadine di farro con robiola 

Preparate delle piadine con olio d’oliva al posto dello strutto perché saranno senza dubbio più leggere. 

Taglia le piadine di farro a metà. Mettete da parte anche dello spago da cucina in modo tale da poterle legare per evitare che si aprano troppo non appena saranno farcite. 

Distribuire la robiola all’interno di un piatto. Conditela con olio e sale. 

Potrete aggiungere anche delle erbe tagliandole al coltello. 

Aggiungetele al formaggio mescolando bene con la forchetta. 

Potrete scegliere fra l’erba cipollina o il finocchietto, ma anche l’origano fresco. 

Distribuite il formaggio aromatizzato alle erbe sulle piadine, distribuendolo bene con un cucchiaio. 

Aggiungete anche la valeriana e un po’ di pepe. 

Chiudete le piadine arrotolandone ognuna su sé stessa.  Chiudetela con un po’ di spago.

Le vostre piadine al farro sono praticamente pronte: potrete conservarle perfettamente incartate in carta da forno o alluminio. 

Si conservano per circa 8 ore purché custodite al fresco.  

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