Cannoli alla siciliana: origini e ricetta
La leggenda narra che il cannolo prenda il suo nome dalla parola volgare “canna”, ossia “rubinetto” in Siciliano. Ed è
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Torta di ricotta e pere: un raggio di sole dalla bella Amalfi
Dalle mie parti si usa dire: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” e
Insalata di arance e cipolla rossa di Tropea
Arriva l’estate, il tempo si fa più caldo le giornate si allungano e la voglia di mettersi in costume ci
Le madeleines: dolcetti morbidi che richiamano la Francia dell’800!
A chi andando in vacanza in Francia e soprattutto nella regione del Centre e nel bacino della Loira non è
La frittura/3: I grassi e i consigli per una frittura perfetta
Nella frittura il grasso ha tre funzioni: scaldandosi a temperatura quasi doppia rispetto all’acqua in ebollizione, crea una caramellizzazione superficiale,
Torta di ricotta, semplice e gustosa
Crostata di ricotta. C’è chi, come me, al dolce preferisce generalmente il salato e non ha l’acquolina in bocca quando
Dissetiamoci con il carcadè
Ho conosciuto questa bevanda molti anni fa in Egitto e da quando sono tornata non è mai mancata nella mia
La glassatura dei dolci: i vari modi per guarnire le vostre torte
Se le vostre torte indosseranno le vesti brillanti e colorate che potrete confezionare con le glasse il successo
Il vin brulè: una dolce bevanda dalle origini molto antiche
Chi non adora il vin brulè? Questa bevanda, servita rigorosamente calda a base di vino rosso (brulè significa infatti vino
Le scaloppine al limone
Non è la priva volta che parliamo di scaloppine, ma visto che esistono tante ricette differenti per preparare questo taglio
Come preparare un’insalata che non sia “noiosa”?
Il difetto principale delle diete secondo me è che sono noiose ed influiscono così sul nostro umore. “Cosa hai mangiato
Fettuccine pistacchi e ricotta, un connubio perfetto
L’usanza della coltivazione e del consumo dei pistacchi arriva dai Paesi Arabi, in questi paesi, infatti, è abitudine molto antica
“Rompi le uova e crea”. Semplici idee per le uova di Pasqua avanzate
Una volta rotte le uova di cioccolato, scartata la sorpresa e mangiata cioccolata a sufficienza non so a voi ma
Un dolce Pasquale che arriva dalla Campania, la Pastiera
I dolci della tradizione Pasquale in Italia sono molti e diversi in ogni regione. Ma un dolce che è particolarmente