Ginger & Tomato

Calamari alla provenzale

Come si intuisce dal nome, i calamari alla provenzale rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria francese. È una ricetta che esalta il sapore del pesce che viene condito da un sugo speciale aromatizzato con aglio, prezzemolo e pomodoro. Si tratta di un piatto dal sapore fresco che si accompagnano perfettamente anche a piatti meno saporiti, come ad esempio il riso.

In alternativa ai calamari, potrete utilizzare anche i totani che hanno lo stesso sapore leggero esaltato dal condimento preparato.

Italiani ai fornelli, la cucina diventa attività di svago e affermazione personale

Quanto tempo dedicano gli italiani alla cucina? Circa un’ora e mezza per dedicarsi alla preparazione di pasti per la giornata con un incremento del 20% del tempo rispetto allo scorso anno.

È quanto emerge da una ricerca Ispos che ha rilevato una maggiore attenzione degli italiani non solo alla qualità della loro alimentazione, ma anche al loro impatto sulla salute.

Cocktail con il melone, tre ricette

Eclettico e molto gustoso, il melone è un frutto molto versatile in cucina, profumato e saporito è adatto per la preparazione di piatti dolci, per primi e per secondi e naturalmente è particolarmente adatto per la preparazione di piatti leggeri, come macedonie di frutta, insalate light.

È ottimo anche per la preparazione di cocktail più o meno analcolici che potrete servire in estate. Vi suggeriamo tre preparazioni di cocktail veloci da preparare con il melone, il Melon kiss, il Mangia e bevi, il melone con le spezie.

Torta salata con pollo e piselli

La torta salata con pollo e piselli è la torta adatta per servire un piatto unico molto facile da preparare e sfizioso: potrete utilizzare un rotolo di pasta sfoglia pronta o un rotolo di pasta brisée pronta.

È un piatto unico ideale per una cena, per un pic nic o da servire come ricco antipasto.

Canapè, la versione inglese con il burro

È arrivata la bella stagione e per l’occasione prepariamo una ricetta leggera e veloce: si tratta del canapé francese, un antipasto light che potrete servire anche in occasione del brunch o magari per una cena estiva.

Cetrioli, pan carrè e burro sono gli ingredienti necessari per poter preparare questo piatto invitante, ma anche adatto come antipasto per un’occasione speciale perché nella sua semplicità è un piatto molto raffinato.

Street Food Festival, fino al 21 maggio a Roma

Se vi piace il cibo da strada, non potrete perdere il nuovo appuntamento con lo Street Food Festival, in programma presso Eataly Roma dal 19 al 21 maggio.

Una tre giorni interamente dedicata allo street food italiano e internazionale per appassionati e non solo. Hamburger, patatine, piadine, ravioli e gateau in tutte le loro varianti saranno i protagonisti di un weekend interamente dedicato allo street food, ma come funziona il Festival?

Surimi, 5 ricette veloci da provare

È morbido, saporito e molto dolce: è il surimi. Preparato con il filetto di pesce bianco deve essere spesso e volentieri solo sbollentato.

Viene utilizzato come ingrediente irrinunciabile per l’insalata di mare (quando diventa uno dei pezzi più pregiati da accaparrarsi), ma avete mai pensato a come utilizzarlo in cucina?

Uova nuvola, la ricetta originale

Si chiamano Cloud Eggs, letteralmente uova alla nuvola e rappresentano l’ultimo trend di Instagram. Sono belle a vedersi e sono facilissime da preparare: le uova nuvola assumono la forma di una nuvola soffice e invitante e il segreto nella preparazione è uno solo in realtà.

Nelle Cloud Eggs il tuorlo deve essere separato dall’albume che viene montato a neve ferma, poi riempito con il tuorlo (prima eliminato) e poi successivamente cotto in forno.

Vinòforum, dal 3 al 12 giugno 2017 a Roma

Cinquecento cantine, 40 ristoranti e 2500 vini in degustazione, 40 ristoranti: questi i numeri dell’edizione 2017 di Vinòforum l’appuntamento dedicato al vino che torna a Roma, in zona Farnesina dal 3 al 12 giugno.

Ci saranno degustazioni di vini, show cooking insieme a chef blasonati e maestri pizzaioli, laboratori, lezioni didattiche e molto altro per un appuntamento che vedrà l’allestimento di una serie di Temporary Restaurant, ben 40, attenti alla qualità e che si alterneranno ogni due giorni negli spazi di Vinòforum.

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Abbronzatura, tutti i cibi per prepararsi

Pronti per la bella stagione e l’abbronzatura? Una sana tintarella passa anche attraverso l’alimentazione che riesce a preparare al meglio la pelle all’esposizione del sole: prepararsi è necessario non solo per i fototipi normali, ma anche e soprattutto per le pelli più sensibili.

Lo ribadiscono i dermatologi anche nel corso del recente congresso di dermatologia Sidemast a Sorrento.

torta di carote senza glutine, carote 20 ricette migliori gustose

Ricetta senza glutine, la torta alle carote e mandorle

La torta di carote è una torta soffice gustosa e molto nutriente che piace a tutti, grandi o piccoli che siano. È una dolce tradizionale dal sapore delicato che è perfetta se arricchita dalla presenza delle mandorle.

Oggi proponiamo la versione della torta di carote e mandorle senza glutine, adatta veramente per tutti: è una torta leggera che potrete gustare a colazione, assaporare per un tè ed è particolarmente indicata anche per i bambini.

pomodori, Pasta sfoglia con prugne e pancetta

Pasta sfoglia senza glutine, ricetta base

Chi ha detto che i celiaci siano costretti a seguire un’alimentazione povera di gusto? È sufficiente saper scegliere gli ingredienti giusti senza rinunciare davvero a nulle. E in occasione della settimana della celiachia (in corso dal 13 al 21 maggio 2017) proponiamo la ricetta della pasta sfoglia senza glutine. Ricetta molto semplice da eseguire.

È una preparazione base che potrete realizzare in casa e utilizzarla per la preparazione di torte rustiche, salate, sfizi… la pasta sfoglia è sempre una risorsa per la preparazione di una cena veloce o di un antipasto d’effetto.

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Muffin salati con pomodori secchi e mozzarella

Se vi piacciono i muffin dolci non potrete nemmeno resistere alla tentazione di preparare dei buonissimi muffin salati: si tratta di monoporzioni adatte per un picnic, per un brunch, per un antipasto e come semplice sfizio.

Oggi proponiamo la ricetta dei muffin salati con pomodori secchi e mozzarella, abbinamento gustoso e saporito.

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Tarte tatin primaverile con pomodori

Facile e velocissima da preparare: la tarte tatin con i pomodori è una pietanza che può essere preparata in pochissimo tempo.

Si tratta di una torta rovesciata (di provenienza francese), ma salata arricchita dalla presenza dei pomodori freschi e dei pomodori secchi per creare un connubio abbastanza inedito.