Il curry è l’ingrediente in più per ravvivare la ricetta delle tagliatelle con salmone e curry, un primo piatto di pesce nutriente e appetitoso.
Il sapore un po’ piccante del curry, si lega perfettamente con il salmone, un pesce nutriente e ricco di omega 3, e di curry.
Chi ha detto che la chiffon cake possa essere considerata solo una torta dolce? Oggi la proponiamo in versione salata nella ricetta di Cristina Lunardini che regala l’idea per realizzare una chiffon cake limone zucchine e timo.
Elegante, raffinata e chiaramente estremamente soffice, la chiffon cake è perfetta per un’occasione importante, ma è altrettanto perfetta per essere servita come antipasto per una cena o un’occasione particolarmente importante.
Quando il melograno incontra il Veneto, nasce la star up MeloVita. Si tratta di una star up, un progetto nuovo fondato da cinque giovani italiani che vogliono portare sul mercato prodotti bio, ma innovativi. Ideatore della start up è Andrea Barbetta, 27 anni, agricoltore di Padova con la laurea in scienze agrarie, che ha coinvolto nella sua impresa altri colleghi del settore.
Obiettivo della start up è la produzione di succhi, marmellate e snack bio sgranati e a base di melograno da destinarsi ai circuiti della ristorazione e della grande distribuzione, ma anche dell’industria farmaceutica e dell’omeopatia.
L’appuntamento è fissato da venerdì 9 a domenica 11 giugno quando a Roma tornerà Fermentazioni. La quinta edizione del festival organizzato da Sfero e Cronache di Birra che vuole raccontare la birra artigianale in chiave innovativa, si terrà negli spazi post industriali del Guido Reni District.
Protagonisti, saranno ben trenta birrifici artigianali italiani, fra marchi consolidati e giovani promesse emergenti, che si saranno battaglia per proporre le loro birre in degustazione al pubblico intervenuto.
Oggi cuciniamo qualcosa di esotico e proponiamo la ricetta dei samosa, i popolari fagottini ripieni di origine indiana. Ma i samosa di verdure, rappresentano la variante leggera e vegana di un classico della cucina internazionale.
Senza latticini o carne, i samosa possono essere serviti come antipasto, a pranzo o a cena, ma sono ottimi anche come aperitivo.
4. Se vi piace il fast food e non sapete resistete alla tentazione di mangiare da Mc Donald’s, almeno sappiate che ci sono delle curiosità che in molti vorrebbero conoscere. Ad aprire il vaso di Pandora ci hanno pensato le rivelazioni di chi in un punto Mc Donald’s ci ha lavorato.
Le indiscrezioni, anche sulle abitudini degli impiegati delle catene di fast food, arrivano da un ex impiegato che ha deciso di dire la verità, ma proprio tutta la verità su Delish.com confessando qualcosa che nessuno aveva mai voluto rivelare.
Se parliamo di street food raffinato possiamo pensare immediatamente alla Croque Monsieur, la classica ricetta francese. La ricetta proposta da Mattia Poggi però è la rivisitazione tutta italiana con il Croque Monsieur alla Bufala e Pachino.
Sono proprio la mozzarella di bufala e i pomodori pachino, due ingredienti italiani doc, a rendere irresistibile la ricetta.
Lasagne e pesce sono un connubio ottimo tutto da provare: oggi proponiamo la ricetta delle lasagne di pesce con capperi e pomodori, un primo piatto completo, ma leggero dal sapore molto fresco.
Utilizziamo in questo caso i filetti di merluzzo fresco, già pronti per essere cucinati e già senza pelle.
Oggi proponiamo tre piatti diversi, ma estremamente veloci da preparare anche nel caso in cui stiate seguendo la popolare dieta Dukan. Proponiamo le polpette di surimi ed erba cipollina, le Omelette di tofu, la Quiche senza pasta alla bresaola.
Naturalmente si tratta di piatti pensati per la dieta Dukan che rispettano il regime richiesto, ma possono essere preparati anche nel momento in cui non siate strettamente a dieta e magari avete voglia di un piatto leggero, ma nutriente.
Simbolo della bella stagione, gli asparagi sembrano essere uno degli ortaggi preferiti dagli italiani anche per la preparazione di risotti e primi piatti. Oggi li utilizziamo per la preparazione delle crepes con asparagi e mozzarella.
Il sapore è fresco e leggero e vanno cotte al forno per essere arricchite da una gustosa copertura di panna e burro e fiocchetti.
Facile capire perché il cheesecake sia un dolce così diffuso e così apprezzato tanto da essere preparato in moltissime varianti diverse: è facile, gustoso, fresco, può essere preparato nella versione cotta o senza forno e piace davvero a tutti.
Oggi proponiamo però la ricetta del cheesecake scomposto ai lamponi.
Se vi piace la cucina etnica, avrete già provato a cucinare il cous cous: oggi proponiamo una variante per un piatto unico, il cous cous con gli ortaggi.
È un piatto economico e completo che si prepara davvero in poco tempo, che sazia e che potrete sperimentare per una cena estiva un po’ alternativa magari personalizzato anche la scelta degli ortaggi scelti.
I superfood? Se almeno un italiano su quattro ha ammesso di aver acquistato qualche volta i ‘superfood’, vale a dire tutti quei prodotti alimentari che vantano specifiche proprietà salutistiche, è pur vero che nel Belpaese ai superfood esotici, si preferiscono i supercibi della nonna.
Qualche esempio? Si va dalle carote viola alla patata turchesa, dalla roveja di Cascia alla pompia, ai fagioli del purgatorio: questi i dati che emergono quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixenel corso dell’incontro “Le vacanze tra cibo e cultura con i superfood della nonna”.
Il classico tortino di carote può essere arricchito dalla presenza di un cuore fondente di mozzarella: sfizioso come antipasto, come contorno, come secondo piatto può essere realizzato anche per un brunch e si prepara molto facilmente.
Per prepararlo vi occorrono degli stampi da muffin che dovrete imburrare prima di preparare i vostro tortini morbidi.