Se vi piace il sushi dovrete anche mettere in conto i suoi possibili effetti collaterali: i vermi da sushi potrebbero infatti scatenare l’infezione da Anisakis che si sta rapidamente diffondendo anche nei Paesi Occidentali, complice proprio la variazione delle abitudini alimentati anche degli italiani.
L’allarme è stato lanciato pochi giorni fa dagli esperti della rivista scientifica Bmj che si è occupata del caso dei vermi da sushi che hanno coinvolto pochi giorni fa un 32enne di Lisbona.
La panna cotta alla rosa e pistacchio con sciroppo profumato è il dolce che proponiamo oggi in occasione della Festa della mamma.
Si tratta di una tradizionale panna cotta alla rosa e pistacchio che viene arricchita dalla presenza dello sciroppo profumato a base di acqua di rose.
Per rendere la tavola più elegante e più bella basta davvero poco: è sufficiente decorarla con qualche centrotavola che regala un tocco di colore e di raffinatezza in ogni momento. In occasione della Festa della Mamma proponiamo un centrotavola che si adatta anche al mese di maggio e alla primavera.
È un centrotavola che viene preparato con gli asparagi e le rose bianche e rosa: basta davvero poco per realizzarlo ed eventualmente per personalizzarlo in qualche modo magari scegliendo altri colori di rose, di nastro, di tessuto o semplicemente variando un po’ la forma.
In occasione della Festa della Mamma proponiamo due ricette velocissime all’insegna delle rose: maggio in effetti non è solo il mese in cui si festeggia la mamma, ma è anche il mese delle rose. Perché non approfittarne e utilizzarle come ingredienti anche a tavola?
Proponiamo la ricetta del dolce cuore con i petali di rosa e di un drink alla rosa.
Il dolce cuore con i petali di rosa è un dolce a forma di cuore che viene decorato con la presenza dei petali di rosa.
Adatta per la bella stagione, ma anche per la Festa della Mamma, ecco una quiche di primavera tutta da preparare in questo periodo: si tratta di una torta salata all’insegna delle verdure e dei sapori delicati.
Per l’occasione utilizziamo le zucchine, i piselli e la scamorza. Potrete anche aggiungete qualche pomodorino che regala un tocco speciale alla vostra quiche primaverile o variare le verdure anche un po’ in base alla vostra disponibilità e ai vostri gusti.
Il pollo alle mandorle è uno dei piatti tipici della cucina cinese amatissimo anche in Italia: sembra aumentare il numero degli italiani che cercano la ricetta anche via internet a conferma del fatto che l’etnico piace anche in casa e non solo al ristorante.
Oggi proponiamo la ricetta del pollo alle mandorle con semi di sesamo, variante croccante e gustosa di un secondo piatto apprezzatissimo in tutto il mondo e molto facile da preparare.
Rose e fragole per la Festa della Mamma: è all’insegna del rosa il primo piatto proposto per festeggiare la mamma la seconda domenica di maggio. Il risotto con le fragole e i petali di rosa è un primo piatto dolcissimo e molto raffinato, perfetto per stupire la nostra mamma e per creare una pietanza all’insegna del più romantico dei colori senza dimenticare il gusto.
Il sapore delle fragole è molto delicato e il tocco in più al piatto viene regalato dalla presenza dei petali di rosa, che, non tutti sanno, sono ottimi anche da mangiare.
Si chiamano Ensaimadas e sono classici dolci argentini lievitati che vengono preparati con un impasto molto semplice a base di farina, acqua, zucchero, uova e arricchito da un ingrediente non leggerissimo, lo strutto di maiale.
In realtà si tratta di un dolce spagnolo che si caratterizza proprio per la presenza dello strutto e che sono stati importanti in Sud America, a San Pedro, in particolare, da un pasticcere spagnolo.
Sono piccoli, dolci e di colore verde: sono i friggitelli deliziosi peperoni verdi e non piccanti noti anche come friarelli o puparuoli friarelli. Rappresentano uno dei piatti tipici della cucina campana che possono essere mangiati anche interi con tutti i semini all’interno.
Sono proprio i semi a regalare il sapore dolce, ma i friggitelli sono molto amati perché possono essere mangiati quando i peperoni veri e propri non sono ancora maturi.
Si chiama pizza di carne e in effetti l’aspetto di questo secondo piatto ricorda e non poco l’aspetto di una vera e propria pizza. La preparazione di questa pietanza a base di carne mista, pomodori, pane, mozzarella e filetti di acciuga è davvero molto semplice.
Può risolvere in poco più di 30 minuti la vostra cena ed essere servita con una certa facilità anche ai bambini: in questo caso potrete eliminare qualche spezia per rendere il piatto più appetitoso anche per i più piccoli.
Appuntamento con Mare&Mosto-Vigne Sospese, domenica 14 e lunedì 15 maggio: la manifestazione dedicata al mondo del vino e olio ligure, organizzata a Sestri Levante nell’ex Convento dell’Annunziata, patrocinata dalla regione Liguria e organizzata da Ais-Associazione italiana sommelier Liguria, proporrà come sempre una due giorni ricca di appuntamenti fra degustazioni, esposizioni e tavole rotonde.
L’obiettivo è di valorizzare e diffondere la conoscenza dei classici prodotti liguri diventando anche il punto di incontro di addetti del settore e produttori.
Si dice che sia stata creata appositamente per le nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este alla fine del XV secolo in omaggio alla sposa: di certo, da quel momento in poi la torta delle Rose è diventato un dolce classico della città di Mantova perfetto da preparare anche in occasione della Festa della Mamma.
Bellissima a vedersi, la torta delle rose presenta la pasta a forma di rose farcita con una crema di burro e zucchero.
Le zucchine ripiene con prosciutto, carne e scamorza sono un secondo piatto completo che include anche un bel contorno. È un piatto molto piacevole a vedersi, ma anche ricco, adatto per tutte le stagioni.
Le zucchine ripiene sono perfette durante le stagioni più fredde da consumarsi belle fumanti non appena uscite dal forno, ma solo altrettanto adatte per essere servite anche nei mesi più caldi. In questo caso vi conviene prepararle prima e poi lasciarle raffreddare: sono ottime anche mangiate fredde.
Direttamente dagli USA arriva la Positive Nutrition, la nuova dieta che punta alla rieducazione alimentare non attraverso la privazione, ma attraverso la scelta dei cibi giusti spesso definiti come superfood, che possono aiutarci a vivere meglio, più a lungo e in salute.
Dagli Anni Settanta il consumo calorico della popolazione adulta è passato dal 15 al 36% della popolazione adulta con un aumento di ben 300 calorie. Insomma si mangia troppo, male e davvero in eccesso ed è necessario ricominciare a mangiare meglio come ha messo in evidenza la Positive Nutrition, al centro del 4th International Congress Science in Nutrition organizzato dalla Fondazione Paolo Sorbini per la scienza nell’alimentazione e con il Patrocinio di Regione Lombardia a Milano.