Peperoni ripieni con il tonno

Ecco una ricetta piemontese ricca di gusto: i peperoni ripieni con il tonno rappresentano il binomio perfetto per l’estate. Si tratta di un piatto fresco e leggero che viene preparato con le verdure e con il tonno, particolarmente diffuso anche in Piemonte.

tapas peperoni, Involtini di peperone alla creme fraiche

La ricetta proposta da Eataly offre la possibilità di poter preparare un piatto unico colorato.

Involtini ripieni di melanzane

Ma quanto sono buone le melanzane? Sono veramente squisite e decisamente versatili: oggi proponiamo la ricetta degli involtini di melanzane secondo Eataly. 

melanzane alla catalana, Pasta con melanzane e salsiccia

Si tratta di una ricetta – piatto unico veramente molto semplice da preparare: in sostanza di tratta di melanzane ripiene con la carne di macinata e arricchita dalla presenza di spezie e di aromi.

Melanzane speziate con aceto balsamico

In occasione della Settimana Veg, lanciata dal 20 al 26 maggio dalla ong Essere Animali che invita chiunque a provare per pochi giorni la bontà della cucina vegana, proponiamo la ricetta delle melanzane speziate con aceto balsamico.

Melanzane con pomodori secchi e olive

Nel corso della settimana, tutti potranno mettersi alla prova e testare un tipo di cucina leggera e assolutamente sana assolutamente priva di crudeltà e senza rinunciare alla bontà.

Verdure miste stufate

Nonostante sia primavera sembra che il momento sia ancora quello giusto per la preparazione di piatti caldi ed elaborati: ecco allora le indicazioni per preparare delle deliziose verdure miste stufate utilizzando un po’ tutto quello che avete in cucina. 

10 ricette vegan basilico

Via libera allora ai fagiolini, le patate, le carote, piselli, i broccoli, la lattuga, gli asparagi: tutte verdure primaverili e non solo che consentono di poter preparare un piatto unico, ma anche un secondo piatto completo.

Anelli di cipolle fritti

Generalmente utilizzati poter poter preparare soffritti per sughi e risotti, le cipolle in realtà sono buonissime anche per essere mangiate cotte o crude, al forno o ripiene, e naturalmente sono ottime anche fritte. Proponiamo la ricetta degli anelli di cipolle, noti anche con il nome inglese di onion rings.

Cipolle intere su tagliere, cipolle, cipolle in agrodolce

Sono facilissimi da preparare venino fatti in una pastella particolare, ottimi come antipasti o per accompagnare un aperitivo. Ma il trucco per non lacrimare al momento di preparare le cipolle c’è.

Quadrotti sfiziosi di patate

Se vi piacciono le patate e non volete rinunciare a un piatto diverso, ecco allora la ricetta che fa per voi: i quadrotti di patate sono un antipasto ottimo e facile da preparare, un antipasto-aperitivo con le patate che può essere servito caldo o freddo e che viene cotto in forno.

 

tortini, patate, patate alla savoiarda, parmigiana , patate raganate , patate, baci di dama, duchesse, , insalata svedese, spaghetti fritti di patatepizza santa chiara, roselline di patate, patate, contornoSi tratta di una frittata ricca di patate veramente sfiziosa e tutta da gustare. 

Ciauredda, le verdure alla lucana

Si chiama ciauredda è un piatto tradizionale della Basilicata: è un secondo piatto ricco a base di verdure, in particolare le fave, le patate e i carciofi che vengono soffritti e poi arricchiti dalla presenza della cipolla e della pancetta. risotto, carciofi fritti, vellutata, carciofi, parmigiana , rigatoni, pasta, carciofi , carciofi, vignarola, pasticcio di carciofi e maccheroncini, carciofi

 

Praticamente sono un piatto di verdure stufate dal sapore primaverile cui si aggiunge i sapore delle fave e dei carciofi.

Cheesecake di zucchine

Voglia di un piatto freddo da portare fuori per una gita in occasione del primo maggio? La ricetta della cheesecake con le zucchine è esattamente quello che fa per voi: si tratta della rivisitazione salata di un piatto tradizionale della cucina americana. 

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Per prepararla vi occorrono le zucchine di stagione e i cracker per la preparazione della vostra base.

Asparagi impanati al forno

Pronti per una scampagnata all’aperto in occasione del 25 aprile? Se avete intenzione di celebrare la festa della Liberazione con una gita fuori porta, ecco la ricetta giusta.

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Gli asparagi impanati al forno sono una ricetta veramente molto semplice e molto appetitosa. Semplici da preparare gli asparagi impanati rappresentano un modo sfizioso di poter assaporare la verdura di primavera. 

Smoky potatoes, la ricetta di Csaba

Vi piacciono le patate, ma avete voglia di novità? La ricetta di Csaba non vi lascerà affatto indifferenti: le smoky potatoes sono una ricetta veramente sfiziosa che rivisita in maniera del tutto nuova un contorno tradizionale.

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Per prepararla dovrete però avere a disposizione delle patatine novelle, piccole, gustose e da poter mangiare con la buccia.

Zucchine alla viscontea o zucchine alla lodigiana

Si chiamano zucchine alla viscontea o zucchine alla lodigiana e in effetti il nome rappresenta una piccola garanzia sulla provenienza regionale del piatto, una preparazione tipica della regione Lombardia, ma decisamente gradita altre altrove.

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Tutto merito del gusto agrodolce della ricetta che si caratterizza per la presenza delle zucchine che vengono poi arricchite da un ripieno a base di besciamella e di uvetta con gli amaretti che regalano un tocco unico al vostro piatto di verdure.

Bacon croccante caramellato

Goloso e sfizioso, il bacon croccante caramellato non è certo un piatto leggero, ma rappresenta il connubio ideale fra il gusto salato del bacon e il sapore dolce dello zucchero di canna. 

Le fettine di bacon croccanti sono dolci e salate al punto giusto con un tocco di piccante: la preparazione è molto semplice e in effetti consiste nella preparazione di uno sciroppo agrodolce che viene cosparso sulle fettine di bacon. 

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La croccantezza viene garantita dalla caramellizzazione dello zucchero, ma dovrete fare attenzione alla cottura per evitare che si brucino. 

Puré di patate, la ricetta di Joël Robuchon

Ecco la versione di un purè, ma non di un purè qualsiasi: la ricetta del purè di Joël Robuchon, tratta dal libro Le meilleur et le plus simple de Robuchon” è una ricetta semplice, ma con qualche accortezza tutta da seguire per la preparazione di una ricetta tradizionale che piace veramente a tutti. 

Purè patate Fuori Menù

Uno dei trucchi per la riuscita della ricetta è la scelta selezionata degli ingredienti: il consiglio è di utilizzare la varietà delle patate ratte, di forma allungata, ma abbastanza difficili da reperire nel nostro paese.