Pomodori verdi fritti, la ricetta americana

di Fabiana 0

Pomodori verdi fritti: ecco una ricetta tradizionale della gastronomia americana che vi consente di portare in tavola un piatto diverso rispetto al solito. Anche un film omonimo, Pomodori verdi fritti – alla Fermata del treno, celebrava questo piatto decisamente sfizioso. 

Adatto da preparare anche come antipasto, è una ricetta che richiede la presenza dei pomodori verdi, ma non acerbi. Si tratta proprio di una particolare varietà di pomodori che dovrete utilizzare per la buona riuscita della ricetta. Hanno una forma rotonda e una polpa particolarmente consistente e senza semi.

Caratteristiche che li rendono perfetti per questa ricetta. Altra caratteristica è la cottura all’interno del grasso, non leggerissimo e che potrete sostituire con del semplice olio di arachidi. 

Pomodori verdi fritti, gli ingredienti 

4 pomodori verdi

1 uovo

Un bicchiere di latte – pangrattato – farina – grasso di pancetta

Sale e pepe 

La ricetta dei Pomodori verdi fritti

Lavate i pomodori verdi in fette dello spessore di un centimetro circa. Sbattete bene l’uovo con un paio di cucchiai di latte e un pizzico di sale: intingetevi all’interno le fette di pomodoro e poi passatele all’interno del pangrattato.

Lasciate sciogliere all’interno di un  tegame il grasso di pancetta. Non appena comincia a sfrigolare, friggete bene i pomodori da tutti i due i lati e non appena saranno diventati ben dorati lasciateli asciugare sulla carta assorbente.

Lasciateli da parte e stemperate nel grasso rimasto nella padella un po’ di farina, sufficiente per lasciar rapprendere il tutto e formare un composto denso. 

Continuate a mescolare aggiungendo anche il latte. 

Aggiungete il sale e il pepe e lasciate cuocere a fiamma bassa continuando e mescolare bene. Continuate con lo stesso procedimento fino a quando non avrete ottenuto una crema compatta e ben cremosa.

Versatela sui pomodori verdi fritti e poi serviteli quando sono ben caldi. 

POMODORI RUSTICI CON POMODORI E OLIVE

SCALOPPINE CON POMODORI SECCHI 

RICETTA MARMELLATA DI POMODORI VERDI 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>