Panini rustici con pomodorini e olive

di Fabiana Commenta



Tradizionali e dal sapore unico, i panini rustici con i pomodorini secchi e le olive verdi triturate sono semplicissimi da preparare e molto gustosi. Sono molto sfiziosi e possono essere personalizzati in altri modi e con altri ingredienti.

 

pomodori, olive

Provate ad esempio a sostituire o ad aggiungere anche le olive nere al resto dell’impasto e preparare dei panini che sono perfetti per accompagnare un pranzo o una cena.

Panini rustici con pomodorini e olive


Ingredienti

250 grammi di farina 0 | 50 grammi di latte fresco | 100 grammi di acqua | 6 grammi di lievito fresco | 1 cucchiai di zucchero - 1 cucchiaino di olio cucchiaino di sale | 20 pomodori secchi e 20 olive verdi 

Preparazione

  Sbriciolate il lievito all'interno di una ciotola insieme al latte e allo zucchero e poi lasciate riposare per circa 10 minuti e poi aggiungete l’acqua e la farina. Impastate aggiungendo anche l’olio e il sale e lavorate con le mani fino a quando non avrete ottenuto un impasto bello sodo.

  Formate una palla unica dall’impasto e poi lasciatela lievitare per circa due ore coprendo tutto con un canovaccio.  Mettete l’impasto su un piano infarinato, stendete e formate un rettangolo. 

  Cospargete la teglia con l’impasto con i pomodori spezzettati e le olive triturate: arrotolate l’impasto come fosse una sorta di salame.

  Ora tagliate dei paninetti delle stesse dimensioni e lasciateli lievitare coperti per un'altra oretta. Riprendeteli al momento opportuno e poi disponeteli su una teglia coperta con la carta forno. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi: 25 minuti di cottura saranno sufficienti. Sfornateli e lasciateli raffreddare e poi serviteli.

Il sapore dei pomodorini e delle olive è semplicemente perfetto insieme per un risultato rustico e appetitoso e potrete utilizzarli per accompagnarsi anche a diversi tipi di salumi freschi per gli antipasti o per una cena rustica. 

 

CHEESECAKE SALATA CON POMODORI E OLIVE

TARTE TATIN CON POMODORI

GALETTE CON POMODORI E MOZZARELLA